Le tue scelte

il nostro menù alla carta più qualche piatto speciale del giorno

Da non perdere!

I nostri fuori menù... curiosi e sfiziosi con le ultime novità dal mercato 

Ostrica Gillardeau - BRETAGNA

1 Pz 4,00 €

Allergeni:Frutti di mare, Pesci, Crostacei

Scampo Mediterraneo crudo

Servito al naturale
18,00 €

Allergeni:Frutti di mare, Pesci, Crostacei

Il Filetto

Filetto di Manzo (circa 250 gr) cotto alla brace con radicchio

34,00 €

Allergeni:Latte

Ostrica Gillardeau al BBQ

Ostrica CBT, passata su brace, salsa ponzu, sfere di yuzu, maionese al wasabi

Disponibile anche con Caviale Siberiano

12,00 €
+ CAVIALE SIBERIANO 16,00 €

Allergeni:Sesamo, Frutti di mare, Soia, Pesci, Crostacei

Patanegra Iberico

Tagliere di Patanegra Iberico 30 mesi

16,00 €

Allergeni:Glutine

Chianina IGP (Azienda Agricola San Giobbe)

3 anni di età, 25 gg di frollatura per un gusto unico

€/hg 10,00 €

Anatra al ragù

Tagliatelle con ragù bianco d'anatra

12,00 €

Allergeni:Sedano, Glutine, Uova

Wagyu Spagna - SPAGNA

Incrocio Angus Spagnolo e Wagyu Giapponese, 6 anni di età, in frollatura dal 15/4/2026

€/hg 14,00 €

Transylvania Riserva - ROMANIA

3 anni di età, 20 giorni di frollatura

€/hg 8,50 €

Per Iniziare...

Un inizio intrigante tra salumi e vegetali con tocco di brace

Coccole Vintage

Polpette di Manzo a lenta cottura con sugo di Pomodoro, come una volta!

14,00 €

Allergeni:Sesamo, Glutine, Uova

CavolFlavour

Bistecca di Cavolfiore CBT alla brace,  la sua crema, Anacardi e Pomodorini confit e Ricotta affumica

12,00 €

Allergeni:Frutta a guscio, Arachidi, Latte

Tomino CURIOSO

Tomino piemontese leggermente affumicato con Friggitelli alla brace, PanBurroso e maionese all'Aglio nero

16,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Uova

Il salamino nostrano by Tipi&co

cacciatorino nostrano di cervo oppure di maiale

cervo 6,50 €
maiale 5,00 €

Voglia di formaggio ??? Furmài ??

Selezione di Bitto DOP, Storico Ribelle (presidio slowfood) e Furmàcc del feèn (Presidio Slowfood).. Scegli tu se giovani o stagionati

Giovani 12,00 €
Stagionati 20,00 €

Allergeni:Latte

Crudité

Una selezione di prodotti da apprezzare crudi dove si esaltano la qualità delle materie prime

Taroz BBQ edition

Classico Taroz Valtellinese con patate, fagiolini, cipolla, formaggio e burro, gratinato in BBQ e servito con qualche fetta di salame nostrano

13,00 €

Allergeni:Latte

Ricciola Fumé

Tartare di Ricciola oceanica, leggermente affumicata con burrata, pane guttiau, sfere di Yuzu e bottarga fresca

24,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci

Picanha DryAged

Carpaccio di Picanha (rubia gallega) frollata 3 mesi e servita su panbrioches burroso

20,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Fuori dagli Schemi

Tartare di Fassona Piemontese con porro alla brace, il suo olio e caviale siberiano

22,00 €

Allergeni:Frutti di mare, Pesci, Crostacei

Ovolollo, la tartare col Midollo

Tartare di Fassona Piemontese con maionese ai pomodorini secchi, battuto di olive taggiasche su midollo grigliato, da urlo!!

20,00 €

Allergeni:Uova

Manzetta Prussiana 30gg

Carpaccio di manzetta 30gg, crema di Ricotta affumicata mayo alla rucola
18,00 €

Allergeni:Latte, Uova

Easy

Tartare di Fassona Piemontese con olio, sale, pepe, pane e tuorlo a parte

16,00 €

Allergeni:Glutine, Uova

Primi

Primi piatti per tutti i gusti senza diventare il nostro filo conduttore

#ragù

Ragù di Angus, Fassona e Wagyu con pasta fresca

16,00 €

Allergeni:Sedano, Glutine, Uova

Goduriose

Fettuccine fresche con burro affumicato, crumble alle erbe e pecorino romano

14,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Uova

Ricottello

Tortello ricotta e spinaci, burro e salvia con crema di ricotta affumicata

15,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Uova

Pasta Bimbo

in bianco, pomodoro o ragù? e le polpette? disponibile mini penne o tagliatelle

*menù bimbo disponibile fino a 10 anni di età

in bianco o pomodoro 6,00 €
ragù 8,00 €
con polpette +€ 5,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Uova

Secondi

con brace e passione trasformiamo le migliori materie prime per voi

Al primo posto...

...il quinto quarto: bavetta o diaframma alla brace secondo disponibilità con patata

32,00 €

Ganasin di Fassona

Guancia di Fassona Piemontese CBT e DutchOven, cotta per 26 ore. Servita con carote alla brace e puré di patate

25,00 €

Allergeni:Latte

Duck BBQ

Petto d'anatra CBT al BBQ con fagiolini e carote in brace, salsa BBQ e maionese all'Aglio nero

24,00 €

Allergeni:Uova

Crazy Frog

Cosce di rana alla brace con purè di patate e pancetta croccante

16,00 €

Allergeni:Latte, Pesci

Valtellina PitBeef

Sandwich ai cereali con carpaccio di magatello di Bruna Alpina low&slow, mayo al rafano e cipolle di Tropea in agrodolce a parte: crema di cheddar, salsa BBQ e pannocchie alla brace

19,00 €

Allergeni:Sesamo, Glutine, Latte

Contorni

Contorno casereccio

patate al forno e verdure alla brace

8,00 €

La patata

patate al forno 

6,00 €

Radicchio

Radicchio alla griglia

6,00 €

Finocchio

finocchi alla griglia

6,00 €

Dolci

Pull me up

Tiramisù con mascarpone artigianale 

8,00 €

Allergeni:Glutine, Frutta a guscio, Latte, Uova

Non così freddo...

Semifreddo al caramello salato e arachidi e riccioli di cioccolato

8,00 €

Allergeni:Glutine, Arachidi, Latte, Uova

Dammi del salame

Salame al cioccolato con gelato al fior di latte
7,00 €

Allergeni:Glutine, Frutta a guscio, Latte, Uova

Mascarpone

crema di mascarpone artigianale con riccioli di cioccolato

7,00 €

Allergeni:Latte, Uova

Le nostre carni al taglio: costate, fiorentine e tomahawk

Fino a 30 giorni di frollatura

ANGUS - IRLANDA

ETÁ: 2 anni

MACELLAZIONE:1/6/2026

RAZZA: Angus 

MAREZZATURA: 4/10

€/hg 6,50 €

SIMMENTHAL - GERMANIA

ETÁ: 3 anni

MACELLAZIONE: 20/5/2026

RAZZA: simmenthal

MAREZZATURA: 7/10

€/hg 8,00 €

FASSONA - ITALIA (PIEMONTE)

ETÁ: 2 anni

MACELLAZIONE: 28/5/2026

RAZZA: FASSONA Piemontese

MAREZZATURA: 2/10

€/hg 7,50 €

Tra 30 e 60 giorni di frollatura

THE BALTIC - POLONIA

ETÁ: 2 anni

MACELLAZIONE: 15/4/2026

RAZZA: Frisona

MAREZZATURA: 8/10

€/hg 8,50 €

SWAMI - DANIMARCA

ETÁ: 3 anni 

MACELLAZIONE: 10/5/2026

RAZZA: Holstein

MAREZZATURA: 8/10

€/hg 9,50 €

CUBEROLL DRY - URUGUAY

ETÁ: 2 anni

RAZZA: Black Angus

MAREZZATURA: 8/10

€/hg 12,00 €

Oltre 60 giorni frollatura

EL CAPRICHO - SPAGNA

ETÁ: 5 anni

MACELLAZIONE: 27/3/2026

RAZZA: Frisona

MAREZZATURA: 4/10

€/hg 15,00 €

DISCARLUX - OLANDA

ETÁ: 6 anni

MACELLAZIONE: 4/3/2026

RAZZA: Frisona

MAREZZATURA: 8/10

€/hg 11,00 €

YUGENA - POLONIA

ETÁ: 3 anni

MACELLAZIONE: 12/4/2026

RAZZA: Frisona

MAREZZATURA: 8/10

€/hg 11,00 €

GALIZIANA - SPAGNA

ETÁ: 6 anni

MACELLAZIONE: 27/3/2026

RAZZA: Angus

MAREZZATURA: 7/10

€/hg 12,00 €

Acqua

Acqua Naturale

Acqua microfiltrata in pieno rispetto delle norme del decreto (D.Lgs. 31/2001)

1 litro 2,50 €

Acqua Frizzante

Acqua Microfiltrata frizzante in pieno rispetto delle norme del decreto (D.Lgs. 31/2001)

75 cl 2,50 €

Bibite

CocaCola

vetro da 33cl 4,00 €

Chinotto

vetro da 33cl 4,00 €

CocaCola Zero

vetro da 33cl 4,00 €

Fanta

vetro da 33cl 4,00 €

Sprite

vetro da 33cl 4,00 €

Caffè

Caffè espresso

2,00 €

Caffè Corretto

2,50 €

Caffè Gingseng

2,50 €

Caffè Orzo

2,50 €

Coperto

3,00€ a persona

Legenda

Vegetariano
Piccante
Surgelato
Vegano
Km Zero
Biologico
Consigliato

Allergeni

Gli allergeni sono segnalati nel menu; in caso di allergie o intolleranze avvertire il personale.