Le tue scelte

Antipasti

Fritta Italiana

Pizzetta fritta con salsa di pomodoro, bufala DOP, origano e basilico

5,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Nuvola alla Bolognese

brioche cotta a vapore con ragù alla bolognese, stracciatella di burrata e cialda di parmigiano

7,00 €

Allergeni:Sedano, Glutine, Latte, Uova

Fish and Chips

filetti di merluzzo panati serviti con patate fritte e salsa di piselli e menta

9,00 €

Allergeni:Glutine, Arachidi, Pesci, Uova

Sciatt con insalata

Bignole fritte di grano saraceno con cuore morbido di formaggio locale

10,00 €

Allergeni:Glutine, Arachidi, Latte

Il Formaggio e l'Uva

I tre migliori formaggi locali serviti con la ricetta segreta Eden dell'uva caramellata

8,00 €

Allergeni:Frutta a guscio, Latte

Non le solite Patate Fritte

fritte sì ma mai unte, tagliate a rondelle e servite abbondanti

5,00 €

Allergeni:Arachidi

ImpastoSoffice

Un'impasto ispirato all'idea di una torta fatta in casa, alto, soffice e leggero. Frutto di più passaggi di fermentazione e un misto di farine 0 e tipo 1.

Soffice Artigianale

salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto artigianale dell'azienda Bonfatti, crema di burrata

16,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Soffice Carciofosa

salsa di pomodoro giallo, fior di latte, carciofi, acciughe di Cetara, polvere di pomodoro, gel di lime 

16,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci

Soffice Carbonara

fior di latte, guanciale, salsa carbonara, pecorino

16,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Uova

SofficeRita

salsa di pomodoro, fior di latte, basilico e origano

12,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Le pizze ImpastoSoffice saranno servite già porzionate e non possono subire variazioni

Le proposte per ImpastoSoffice e ImpastoCrunch nascono da un attento studio sugli abbinamenti tra impasti e ingredienti scelti per le farciture; sono dei veri e propri piatti gourmet, dove tutto è armonizzato e bilanciato. Per mantenere questi delicati equilibri chiediamo di non apportare variazioni alle proposte.

ImpastoCrunch®

Una miscela di farine macinate a pietra unite a olio EVO italiano, acqua, sale e lievito naturale; si trasforma dopo 3 fasi di lievitazione in un impasto croccante e molto alveolato dal profumo di pane casereccio, leggero e digeribile.

Crunch del Capitano

salsa di datterino giallo bio, fior di latte, polpo, code di gambero, patate, pomodorino semisecco, cipolla rossa, capperi

20,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci, Crostacei

Crunch Norvegia

fior di latte, salmone affumicato, crema di ricotta, granella di pistacchio

17,00 €

Allergeni:Glutine, Frutta a guscio, Latte, Pesci

Crunch Goloso :)

salsa di pomodoro, bufala DOP, prosciutto crudo di Parma e crema di burrata

16,50 €

Allergeni:Glutine, Latte

Crunch Tartare

crema di cipolle, fior di latte, tartare di manzo, stracciatella, olio al porro

17,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Crunch #Porkone

crema di cipolle, fior di latte, pulled pork (carne di maiale sfilacciata cotta e affumicata nel barbecue), cipolle rosse di Tropea cotte a bassa temperatura e salsa BBQ

17,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Crunch Italiana

salsa di pomodoro, bufala DOP, origano, olio e basilico

12,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Le pizze ImpastoCrunch saranno servite già porzionate e non possono subire variazioni

Le proposte per ImpastoSoffice e ImpastoCrunch nascono da un attento  studio sugli abbinamenti tra impasti e ingredienti scelti per le farciture; sono dei veri e propri piatti gourmet, dove tutto è armonizzato e bilanciato. Per mantenere questi delicati equilibri chiediamo di non apportare variazioni alle proposte.

Tonda Classica

Impasto con farine tipo 0 e 1 a lunga maturazione, cotta in forno refrattario tradizionale.

Voglia di Puglia!

salsa di datterino giallo bio, fior di latte, polpo, code di gambero, patate, pomodorino semisecco, cipolla rossa, capperi

19,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci, Crostacei

Ritorno al Futuro

salsa di datterino giallo bio, bufala, salmone, rucola

18,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci

Super Cotto e Burrata

pomodoro, fior di latte, burrata, prosciutto cotto artigianale dell'azienda Bonfatti

16,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Numero Uno

pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, carciofi, stracciatella

16,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Contadina

fior di latte, pancetta, cipolle rosse, patate, formaggio Bitto stagionato, peperoncino

12,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

La Signora in Giallo

salsa di datterino giallo bio, bufala, tonno e acciughe di Cetara, basilico, origano

17,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci

Valgerola

fior di latte, funghi porcini trifolati in casa, crema di ricotta, salame bastardello artigianale, olio al rosmarino

15,00 €

Allergeni:Solfiti, Glutine, Latte

Bufarita

pomodoro, bufala DOP, basilico, origano

10,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Merano-Bari...972km

pomodoro, fior di latte, speck artigianale, stracciatella, olio al porro

15,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Terra e Mare

pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, bufala DOP, acciughe di Cetara dissalate in casa

16,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci

Best Seller!

pomodoro, fior di latte, basilico, burrata, acciughe di Cetara dissalate in casa

14,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci

Margherita

pomodoro, fior di latte

8,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Fantasma Formaggino :)

fior di latte, crema di gorgonzola, ricotta mantecata, cialde di parmigiano

12,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Diavola

pomodoro, fior di latte, salame piccante Levoni, olive kalamata

11,00 €

Allergeni:Solfiti, Glutine, Latte

Napoli

pomodoro, fior di latte, acciughe di Cetara

9,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci

Prosciutto

pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto

9,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Quattro Stagioni

pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi porcini trifolati in casa, carciofi

13,50 €

Allergeni:Glutine, Latte

Merilin

pomodoro, fior di latte, patatine fritte

10,00 €

Allergeni:Glutine, Arachidi, Latte

Vanga l'Orto

crema di zucchine, fior di latte, misto di verdure appena spadellate, pistacchi, capperi, olio al porro


15,00 €
Versione VEGAN 14,00 €

Allergeni:Glutine, Frutta a guscio, Latte

Valtellinese

pomodoro, fior di latte, porcini trifolati in casa, bresaola artigianale

15,00 €

Allergeni:Solfiti, Glutine, Latte

Tirolese

pomodoro, fior di latte, speck, wurstel Levoni

13,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Parma

pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma

11,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Carpaccio

pomodoro, fior di latte, bresaola artigianale, insalatina fresca, cialda di parmigiano

13,00 €

Allergeni:Solfiti, Glutine, Latte

I prezzi dei supplementi variano da € 1 a € 4

Disponibile impasto per intolleranti a glutine e lattosio con supplemento di € 5

Per i più piccoli possibilità di pizze baby o a forma di coniglietto  che costeranno € 1 in meno rispetto al prezzo di listino

Cucina alla carta

Sciatt con insalata

bignole fritte di grano saraceno con cuore morbido di formaggio locale

10,00 €

Allergeni:Glutine, Arachidi, Latte

Tagliere Eden

ispirato alla tradizione italiana proponiamo solo il meglio di ciò che possiamo affettare accompagnato da giardiniera artigianale e grasso d'alpe giovane

20,00 €

Allergeni:Solfiti, Latte

Fish and Chips

filetti di merluzzo panati serviti con patate fritte e salsa di piselli e menta

9,00 €

Allergeni:Glutine, Frutta a guscio, Arachidi, Pesci, Uova

Il Formaggio e l'Uva

i tre migliori formaggi locali serviti con la ricetta segreta Eden dell'uva caramellata

8,00 €

Allergeni:Frutta a guscio, Latte

Pizzoccheri Valtellinesi

14,00 €

Allergeni:Glutine, Latte

Scarpetta

tagliatelle fatte con Torchio manuale, ragù di Bruna Alpina battuto al coltello e verdure fresche 

Ricordati di fare la scarpetta!

15,00 €

Allergeni:Sedano, Glutine, Latte, Uova

Verso Como!

riso spadellato con burro d'alpeggio e filetti di pesce persico leggermente infarinati

15,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Pesci

Un Classico!

Tagliata di manzo al burro e rosmarino con patate al forno

20,00 €

Allergeni:Latte

Un Piatto Leggero

filetto di ombrina con verdure all'olio

24,00 €

Allergeni:Glutine, Pesci

RostiTartare

polpa di pura piemontese appena condita su tortino di patate e pancetta, crema di stracciatella e olio al porro

18,00 €

Allergeni:Latte, Uova

Dessert artigianali

San Gennaro

l'unico Babà fatto solo con "Uova di Selva", analcolico, su cremoso al gianduia e gelato al fico

8,00 €

Allergeni:Glutine, Frutta a guscio, Latte, Uova

Pistacchio Brulèe

crema inglese alla vaniglia, sfoglia croccante di zucchero caramellato e spirale di pistacchio

8,00 €

Allergeni:Frutta a guscio, Latte, Uova

Chicco d'Oro

riproduzione di un chicco di caffè, soffice mousse di cioccolato caramello, il suo biscotto e gelato gusto liquirizia

9,00 €

Allergeni:Glutine, Latte, Uova

Cocco-la al Cubo

morbido di cioccolato bianco e cocco dal cuore esotico accompagnato da gelato gusto mango

8,00 €

Allergeni:Frutta a guscio, Latte, Uova

Mirtillosa

meringa fatta in casa farcita con mousse al mascarpone, composta di mirtilli e mirtilli freschi

9,00 €

Allergeni:Latte, Uova

Intramontabile

Coppa di gelato tre gusti a scelta con croccante di parigina e panna montata 

6,50 €

Allergeni:Glutine, Latte, Uova

Bocca Fresca :)

sorbetto al limone, aria di menta e cannucce di liquirizia

7,00 €

Gusti di gelato

Panna - Liquirizia - Cioccolato - Fragola - Mango

Allergeni:Frutta a guscio, Latte, Uova

Non voglio il dessert!!!...

...ma un croccante di cioccolato di cioccolato, Cupeta e meringhe ovviamente fatte in casa da accompagnare ad un bicchiere di vino

5,00 €

Allergeni:Glutine, Frutta a guscio, Arachidi, Latte, Uova

Vini da dessert al bicchiere

Barolo Chinato

Damilano
6,00 €

Dindarello

Maculan
4,00 €

Porto Tawny

Niepoort
4,00 €

Sherry Pedro Ximenez 12 year old

Williams & Humbert
4,00 €

Kabir - Moscato di Pantelleria

Donna Fugata
5,00 €

Acqua e Bibite

Acqua Sparea

Naturale e frizzante in bottiglia 75 cl
3,50 €

Bibite Galvanina

Gassosa, Aranciata, Chinotto
Bottiglia 35,5cl 5,00 €

Coca Cola - Coca Zero

Bibite in bottiglia 33 cl
4,00 €

Sprite - Coca Cola

Bibite alla spina 30 cl
4,00 €

Birre alla spina

CHIARA Linderhoff Hell Alc. 4,8% vol

Gusto maltato e leggermente erbaceo, impreziosito da note di limone
Media - 50 cl 6,50 €
Piccola - 30 cl 4,50 €

ARTIGIANALE di Baladin

Richiedi al personale di sala la birra Baladin alla spina del momento

Media 0,50cl 7,00 €
Piccola 0,30cl 5,00 €

Birre Revertis - Birrificio Valtellinese

Mani di Fata 75 cl Alc. 6 % vol

La Mani di Fata è la rye IPA prodotta da Revertis con l’aggiunta nel grist del 20% di segale biologica coltivata in Valtellina. Questa IPA con segale si presenta con un colore dorato e con una intensa schiuma bianca mediamente persistente. Al naso prevalgono i toni erbacei e agrumati dei luppoli americani e una leggera speziatura, in parte donata dalla segale. In bocca si ritrovano le percezioni degli aromi, tra le quali spiccano le piacevole caratteristiche dell’abbondante luppolatura. La Mani da Fata possiede una importante carbonatura e risulta secca e scorrevole al punto giusto, molto beverina e piacevole, che invoglia alla bevuta seriale.

16,00 €

Allergeni:Solfiti

Artigianali Piemonte - Birrificio Baladin

Isaac 75 cl Alc. 5,0 % vol Birra bianca

Birra bianca di colore torbido con profumi di albicocca e agrumi.
16,00 €

Nazionale 75 cl Alc. 6,5 % vol Birra chiara

Birra bionda creata con materie prime tutte italiane, consigliata per pizze leggere.
16,00 €

Super 75 cl Alc. 8,0 % vol Birra ambrata doppio malto

Birra ambrata dal sapore intenso ricorda frutti tropicali, banana e marzapane.
16,00 €

Wayan 75 cl Alc. 5,8 % vol Birra Saison

Nasce da un melange di cereali, orzo, farro e frumento, dal gusto fresco con finale agrumato e pepato.
16,00 €

Birra artigianale chiara GlutenFree da 33cl

33 cl 6,50 €

Botanic - Birra chiara artigianale Analcolica da 33cl

33 cl 6,50 €

Artigianali Veneto - Birrificio 32

Curmi 75 cl Alc. 5,8 % vol Birra bianca

Birra speziata ottenuta con farro e malto d’orzo dal sapore rinfrescante, lievemente acidulo con finale piacevolmente amaro.
16,00 €

Audace 75 cl Alc. 8,0 % vol Birra bionda

Birra bionda speziata, note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata.
16,00 €

Tre+Due 75 cl Alc. 3,2 % vol Birra bianca

Leggera speziata con molto luppolo,lascia la bocca fresca, agrumata con un finale piacevolmente amaro e pulito.
16,00 €

Nebra 75 cl Alc. 8,0 % vol Birra ambrata

Libera aromi morbidi di fiori bianchi, caramello e leggera speziatura, con un finale rotondo al gusto di sambuco.
16,00 €

Coperto

2,50€ a persona

Legenda

Vegetariano
Piccante
Surgelato
Vegano
Km Zero
Biologico
Consigliato

Allergeni

Gli allergeni sono segnalati nel menu; in caso di allergie o intolleranze avvertire il personale.