Eden

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Pizze Cucina Dessert e Vini da Dessert Acqua, Bibite e Birre Distillati e Liquori
Snack per iniziare Pâte molle Doughcrunch® Ronde classique
Cuisine à la carte
Desserts artisanaux Vins de dessert au verre
Acqua e Bibite Birre alla spina Birre Revertis - Birrificio Valtellinese Artigianali Piemonte - Birrificio Baladin Artigianali Veneto - Birrificio 32
Grappe bianche Grappe gialle Grappe barrique riserva e millesimate Distillato di Birra Distillati di Frutta Brandy Rhum Agricole Cognac Armagnac Irish Whiskey Scotch Whisky Bourbon Whiskey Gin Wodka Mezcal Assenzio Amari Liquori Liquori a base di grappa azienda Marzadro Liquori

Le tue scelte

Snack per iniziare

Fritta Italiana

Pizza frite avec sauce tomate, mozzarella de bufflonne dop, origan et basilic

5,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Nuvola Tonnata

Brioche cuite à la vapeur avec surlonge marinée, sauce au thon et poudre de câpres

7,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons, Oeuf

Fish and Chips

Filets de cabillaud panés servis avec frites et sauce aux petits pois et à la menthe

9,00 €

Allergeni:Blé, Cacahuète, Poissons, Oeuf

Sciatt con insalata

Raviolis de sarrasin poêlés au cœur moelleux de fromage local

10,00 €

Allergeni:Blé, Cacahuète, Lait

Il Formaggio e l'Uva

Les trois meilleurs fromages locaux servis avec la recette secrète d'eden de raisins caramélisés

8,00 €

Allergeni:Des noisettes, Lait

Non le solite Patate Fritte

Oui, frit mais jamais gras, coupé en tranches et servi généreusement

5,00 €

Allergeni:Cacahuète

Pâte molle

Une pâte inspirée de l'idée d'un gâteau maison, haut, moelleux et léger. le résultat de plusieurs étapes de fermentation et d'un mélange de farines 0 et de type 1.

Soffice Artigianale

Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit artisanal de la maison bonfatti, crème de burrata

16,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Soffice che Vorrei! :)

Crème de courgette, mozzarella de bufflonne aop, sauce au thon, tomates cerises, thon de cetara, basilic

16,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons, Oeuf

Soffice Carbonara

Fior di latte, bacon, sauce carbonara, pecorino

16,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Oeuf

SofficeRita

Sauce tomate, fior di latte, basilic et origan

11,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Les pizzas impastosoffice seront déjà servies en portions et ne pourront pas être modifiées

Les propositions d'impastosoffice et d'impastocrunch découlent d'une étude minutieuse des combinaisons entre les pâtes et les ingrédients choisis pour les garnitures ; ce sont de vrais plats gastronomiques, où tout est harmonisé et équilibré. pour maintenir ces équilibres délicats, nous vous demandons de ne pas modifier les propositions.

Doughcrunch®

Un mélange de farines moulues sur pierre combinées avec de l'huile italienne evo, de l'eau, du sel et de la levure naturelle ; après 3 phases de levée elle se transforme en une pâte croustillante et très alvéolée au parfum de pain maison, légère et digeste.

Crunch del Capitano

Sauce tomate datterino jaune bio, fior di latte, poulpe, queues de crevettes, pommes de terre, tomate semi-séchée, oignon rouge, câpres

19,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons, Fruits de mer

Crunch Norvegia

Fior di latte, saumon fumé, crème de ricotta, pistaches hachées

17,00 €

Allergeni:Blé, Des noisettes, Lait, Poissons

Crunch Goloso :)

Sauce tomate, mozzarella de bufflonne aop, jambon de parme et crème de burrata

16,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Crunch Tartare

Crème d'oignon, fior di latte, tartare de boeuf, stracciatella, huile de poireau

17,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Crunch #Porkone

Crème d'oignons, fior di latte, porc effiloché (porc effiloché cuit et fumé au barbecue), oignons rouges de tropea cuits à basse température et sauce bbq

16,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Crunch Italiana

Sauce tomate, mozzarella de bufflonne aop, origan, huile et basilic

11,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Les pizzas impastocrunch seront déjà servies en portions et ne pourront pas être modifiées

Les propositions d'impastosoffice et d'impastocrunch découlent d'une étude minutieuse des combinaisons entre les pâtes et les ingrédients choisis pour les garnitures ; ce sont de vrais plats gastronomiques, où tout est harmonisé et équilibré. pour maintenir ces équilibres délicats, nous vous demandons de ne pas modifier les propositions.

Ronde classique

Pâte aux farines longues de type 0 et 1, cuite dans un four réfractaire traditionnel.

Voglia di Puglia!

Sauce tomate datterino jaune bio, fior di latte, poulpe, queues de crevettes, pommes de terre, tomate semi-séchée, oignon rouge, câpres

19,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons, Fruits de mer

Ritorno al Futuro

Sauce tomate datterino jaune bio, mozzarella de bufflonne, saumon, roquette

18,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons

Super Cotto e Burrata

Tomate, fior di latte, burrata d'andria, jambon cuit artisanal de l'entreprise bonfatti

16,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Numero Uno

Tomate, fior di latte, jambon cru, artichauts, stracciatella

15,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Contadina

Fior di latte, pancetta, oignons rouges, pommes de terre, fromage bitto vieilli, piment

12,00 €

Allergeni:Blé, Lait

La Signora in Giallo

Sauce tomate datterino jaune bio, mozzarella de bufflonne, thon et anchois cetara, basilic, origan

16,50 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons

Valgerola

Fior di latte, cèpes maison, ricotta fraîche, salami bastardello maison, huile de romarin

15,00 €

Allergeni:Sulfites, Blé, Lait

Bufarita

Tomate, mozzarella de bufflonne dop, basilic, origan

10,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Merano-bari...972km

Tomate, fior di latte, speck artisanal, stracciatella, huile de poireau

15,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Terra e Mare

Tomate, fior di latte, jambon de parme, mozzarella de bufflonne dop, anchois cetara dessalés maison

16,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons

Best Seller!

Tomate, fior di latte, basilic, burrata, anchois cetara dessalés maison

14,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons

Margherita

Tomate, fior di latte

8,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Fantasma Formaggino :)

Fior di latte, crème de gorgonzola, crème de ricotta, parmesan

12,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Diavola

Tomate, fior di latte, salami épicé levoni, olives kalamata

11,00 €

Allergeni:Sulfites, Blé, Lait

Napoli

Tomate, fior di latte, anchois

9,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons

Prosciutto

Tomate, fior di latte, jambon

9,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Quattro Stagioni

Tomate, fior di latte, jambon, champignons, artichauts

13,50 €

Allergeni:Blé, Lait

Mérilin

Tomate, fior di latte, frites

10,00 €

Allergeni:Blé, Cacahuète, Lait

Vanga l'Orto

Crème de courgette, fior di latte, mix de légumes fraichement sautés, pistaches, câpres, huile de poireau

15,00 €
Versione VEGAN 14,00 €

Allergeni:Blé, Des noisettes, Lait

Valtellinese

Tomate, fior di latte, cèpes sautés maison, bresaola maison

15,00 €

Allergeni:Sulfites, Blé, Lait

Tirolese

Tomate, fior di latte, speck, wurstel levoni, filets de poivrons

13,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Parma

Tomate, fior di latte, jambon de parme

11,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Carpaccio

Tomate, fior di latte, bresaola maison, salade fraîche, galette de parmesan

13,00 €

Allergeni:Sulfites, Blé, Lait

Bresaola Baciata

Fior di latte, bresaola de la valteline igp, laitue iceberg, sauce au yaourt

Pâte maison inspirée d'un kebab

15,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Les prix des suppléments varient de 1€ à 4€

Pâte disponible pour les intolérants au gluten et au lactose avec un supplément de 5 €

Pour les plus petits, il y a la possibilité de pizzas en forme de bébé ou de lapin qui coûteront 1 € de moins que le prix catalogue

Cuisine à la carte

Sciatt con insalata

Raviolis de sarrasin poêlés au cœur moelleux de fromage local

10,00 €

Allergeni:Blé, Cacahuète, Lait

Tagliere Eden

Inspirés de la tradition italienne, nous n'offrons que le meilleur de ce que nous pouvons trancher accompagné de légumes marinés artisanaux et de jeune graisse alpine

18,00 €

Allergeni:Sulfites, Lait

Fish and Chips

Filets de cabillaud panés servis avec frites et sauce aux petits pois et à la menthe

9,00 €

Allergeni:Blé, Des noisettes, Cacahuète, Poissons, Oeuf

Il Formaggio e l'Uva

Les trois meilleurs fromages locaux servis avec la recette secrète d'eden de raisins caramélisés

8,00 €

Allergeni:Des noisettes, Lait

Pizzoccheri Valtellinesi

Les pizzoccheri sont un type de tagliatelles courtes, des pâtes plates en ruban, faites avec 80% de farine de sarrasin et 20% de farine de blé. lorsqu'ils sont préparés de manière classique en valteline ou dans les grisons, ils sont cuits avec des légumes verts (souvent de la bette à carde mais aussi du chou de milan) et des pommes de terre en cubes. ce mélange est recouvert de morceaux de fromage valtellina casera et de grana padano moulu ou de parmigiano reggiano, et assaisonné d'ail légèrement frit dans du beurre.

13,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Carbonara di Montagna

Avec œufs selva, salami bastardello battu à la main et fromage bitto râpé

14,00 €

Allergeni:Sulfites, Blé

Verso Como!

Riz sauté au beurre d'alpage et filets de perche légèrement farinés

15,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Poissons

Un Classico!

Emincé de boeuf au beurre de romarin et pommes de terre au four

20,00 €

Allergeni:Lait

Un Piatto Leggero

Filet de potiron aux légumes à l'huile

20,00 €

Allergeni:Blé, Poissons

RostiTartare

Viande pure piémontaise fraîchement assaisonnée sur tarte aux pommes de terre et lardons, crème de stracciatella et huile de poireau

16,00 €

Allergeni:Lait, Oeuf

Desserts artisanaux

Il Sogno

Dôme fondant garni d'un biscuit moelleux au cacao, crémeux framboise et glace parfumée à la crème

8,00 €

Allergeni:Blé, Des noisettes, Lait, Oeuf

Pausa Caffè

Reproduction d'un grain de café avec une mousse moelleuse sur un biscuit au caramel et une glace à la réglisse

8,00 €

Allergeni:Blé, Des noisettes, Soja, Lait, Oeuf

Pistacchio Brulée

Crème anglaise vanille, croustillant feuilleté au sucre caramélisé et spirale pistache

8,00 €

Allergeni:Des noisettes, Lait, Oeuf

Mango in Bianco

Mangue en deux consistances, panna cotta citron vert et croustillant d'amandes

8,00 €

Allergeni:Des noisettes, Lait

Mirtillosa

Meringue maison fourrée de crème pâtissière, crème fouettée, cœur de myrtille moelleux et myrtilles fraîches

8,00 €

Allergeni:Lait, Oeuf

Intramontabile

Choix de trois saveurs de glaces avec glace parisienne croustillante et chantilly

6,50 €

Allergeni:Blé, Lait, Oeuf

Bocca Fresca

Sorbet citron, air de menthe et pailles de réglisse

7,00 €

Saveurs de glace

Crème - réglisse - fraise - citron - mangue

Allergeni:Des noisettes, Lait, Oeuf

Non voglio il dessert!!!...

... mais un croquant au chocolat et cacahuètes et des fruits secs et confits pour accompagner un verre de vin

4,50 €

Allergeni:Cacahuète, Lait

Vins de dessert au verre

Vermut Chinato

La Canallese
4,00 €

Dindarello

Maculan
4,00 €

Porto Tawny

Niepoort
4,00 €

Sherry Pedro Ximenez 12 year old

Williams & Humbert
4,00 €

Moscato di Pantelleria

Lago di Venere
4,50 €

Acqua e Bibite

Acqua Sparea

Naturale e frizzante in bottiglia 75 cl
3,00 €

Bibite Galvanina

Gassosa, Aranciata, Chinotto
Bottiglia 35,5cl 5,00 €

Coca Cola - Coca Zero

Bibite in bottiglia 33 cl
4,00 €

Sprite - Coca Cola

Bibite alla spina 30 cl
4,00 €

Birre alla spina

CHIARA Pils de Brabant Alc. 5,3% vol

Colore giallo oro, una schiuma fine, compatta e aderente. Gusto pieno, leggero con lieve aroma di malto, amarognolo.

Media - 50 cl 6,00 €
Piccola - 30 cl 4,00 €

ARTIGIANALE di Baladin

Richiedi al personale di sala la birra Baladin alla spina del momento

Media 0,50cl 7,00 €
Piccola 0,30cl 4,50 €

Birre Revertis - Birrificio Valtellinese

Mani di Fata 75 cl Alc. 6 % vol

La Mani di Fata è la rye IPA prodotta da Revertis con l’aggiunta nel grist del 20% di segale biologica coltivata in Valtellina. Questa IPA con segale si presenta con un colore dorato e con una intensa schiuma bianca mediamente persistente. Al naso prevalgono i toni erbacei e agrumati dei luppoli americani e una leggera speziatura, in parte donata dalla segale. In bocca si ritrovano le percezioni degli aromi, tra le quali spiccano le piacevole caratteristiche dell’abbondante luppolatura. La Mani da Fata possiede una importante carbonatura e risulta secca e scorrevole al punto giusto, molto beverina e piacevole, che invoglia alla bevuta seriale.

14,00 €

Allergeni:Sulfites

Artigianali Piemonte - Birrificio Baladin

Isaac 75 cl Alc. 5,0 % vol Birra bianca

Birra bianca di colore torbido con profumi di albicocca e agrumi.
14,00 €

Nazionale 75 cl Alc. 6,5 % vol Birra chiara

Birra bionda creata con materie prime tutte italiane, consigliata per pizze leggere.
13,00 €

Super 75 cl Alc. 8,0 % vol Birra ambrata doppio malto

Birra ambrata dal sapore intenso ricorda frutti tropicali, banana e marzapane.
14,00 €

Wayan 75 cl Alc. 5,8 % vol Birra Saison

Nasce da un melange di cereali, orzo, farro e frumento, dal gusto fresco con finale agrumato e pepato.
14,50 €

Artigianali Veneto - Birrificio 32

Curmi 75 cl Alc. 5,8 % vol Birra bianca

Birra speziata ottenuta con farro e malto d’orzo dal sapore rinfrescante, lievemente acidulo con finale piacevolmente amaro.
14,00 €

Audace 75 cl Alc. 8,0 % vol Birra bionda

Birra bionda speziata, note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata.
14,00 €

Tre+Due 75 cl Alc. 3,2 % vol Birra bianca

Leggera speziata con molto luppolo,lascia la bocca fresca, agrumata con un finale piacevolmente amaro e pulito.
14,00 €

Nebra 75 cl Alc. 8,0 % vol Birra ambrata

Libera aromi morbidi di fiori bianchi, caramello e leggera speziatura, con un finale rotondo al gusto di sambuco.
14,50 €

Grappe bianche

Valtellina

Nebbiolo
3,00 €

Miele

Nebbiolo + miele
3,00 €

Morbida

Moscato - azienda Jacopo Poli
4,00 €

Aromatica

Traminer Gewurztraminer - azienda Jacopo Poli
4,00 €

Elegante

Pinot nero Pinot bianco - azienda Jacopo Poli
4,00 €

Sforzato

Nebbiolo - azienda Il Saraceno
5,00 €

Anfora

grappa affinata in terracotta azienda Marzadro
5,00 €

Grappe gialle

Riserva Valtellina

4,00 €

Grappe barrique riserva e millesimate

Servite con cioccolato fondente

Amarone azienda Montresor

6,00 €

Sarpa azienda Jacopo Poli

6,00 €

Barolo azienda Damilano

6,00 €

Sassicaia azienda Poli

10,00 €

Roccanivo 2006 Barbera azienda Berta

10,00 €

Distillato di Birra

Servito con cioccolato fondente

Esprit di Baladin

Distillato di birra Baladin al quale è stato aggiunto, con il procedimento di luppolatura a freddo, il luppolo italiano in fiore proveniente dalle nostre coltivazioni piemontesi. Limpido e di colore paglierino, pur mantenendo la morbidezza del distillato originario, presenta delicate note erbacee leggermente amaricate.

4,50 €

Distillati di Frutta

Serviti con cioccolato fondente 

Aquavite di albicocca azienda Pilzer

6,00 €

Aquavite di pere azienda Pilzer

6,00 €

Calvados Daron

6,00 €

Calvados Château du Breuil V.S.O.P.

6,00 €

Brandy

Serviti con cioccolato fondente di Valrhona

Brandy azienda Borgo Scuro ITALIA

6,00 €

Acquae Vitae 20 anni azienda Berta ITALIA

8,00 €

Cardenal Mendoza SPAGNA

7,00 €

Rhum Agricole

Serviti con cioccolato fondente

Saint James

Martinique
6,00 €

J. Bally

Martinique
6,00 €

Clemént Orange

Martinique
6,00 €

Clemént VSOP

Martinique
8,00 €

Zacapa 23

Guatemala
8,00 €

Brugal Ron XV

Repubblica Dominicana
6,00 €

Matusalem

Repubblica Dominicana
6,00 €

Cognac

Serviti con cioccolato fondente

Martel V.S.

6,00 €

Remy Martin V.S.O.P.

8,00 €

Armagnac

Serviti con cioccolato fondente 

Cerbois Armagnac V.S.O.P.

8,00 €

Irish Whiskey

Serviti con cioccolato fondente

Jameson

6,00 €

Tullamore Dew

6,00 €

Scotch Whisky

Serviti con cioccolato fondente

Ballantines

5,00 €

Glen Grant 5Y

5,00 €

Macallan Amber

9,00 €

Oban 14 anni

8,00 €

Talisker 10 Y

Torbati
7,00 €

Caol ila 12Y media torbatura

Torbati
8,00 €

Bourbon Whiskey

Serviti con cioccolato fondente

Jack Daniel's

Tennessee
5,00 €

Woodford Reserve

Kentucky
8,00 €

Wild Turkey

Kentucky
6,00 €

Canadian Club affumicato

Canada
6,00 €

Gin

Serviti con cioccolato fondente 

Golden Moon STATI UNITI

8,00 €

Wodka

Serviti con cioccolato fondente

VKA Organic Vodka Tuscany ITALIA

6,00 €

Mezcal

Serviti con cioccolato fondente 

La Escondida Grand Mezcal

9,00 €

Assenzio

Serviti con cioccolato fondente 

Redux Absinthe Superieure Golden Moon Distillery

10,00 €

Amari

Braulio, Montenegro, Disaronno, Jagermeister, Cynar, Amaro Lucano, Fernet Branca, Branca Menta, Sambuca, Amaro del Capo

3,00 €

Amaro Baladin

un amaro a base di birra

3,50 €

Liquori

Mirto, Limoncello, Liquore ai mirtilli, Liquore alla liquirizia, Erba Iva, Baileys

3,00 €

Liquori a base di grappa azienda Marzadro

Liquore di olive, Liquore al fieno, Liquore alla camomilla, Liquore di cirmolo

4,00 €

Liquori

Serviti con cioccolato fondente

Grand Marnier

4,50 €

Cointreau

4,50 €

Cognac au Poire Williams

5,00 €

Cognac au Mandaraine

5,00 €

Coperto

2,50€ a persona

Legenda

Vegetarian
Spicy
Frozen
Vegan
Km Zero
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