Ristorante Le Casaline - CartaNo - Menú digital QRCode

ANTIPASTI

PROSCIUTTO AL COLTELLO, PANE TOSTATO AL TARTUFO E UOVA STRAPAZZATE AL TARTUFO

22,00 €

TARTARE DI MANZO CON RIDUZIONE DI YOGURT ALLE ERBETTE, CAPPERI E TARTUFO

16,00 €

PARMIGIANA DI MELANZANE, POMODORO LEGGERO, FIORDILATTE UMBRO E BASILICO

12,00 €

SELEZIONE DI SALUMI LOCALI CON PECORINO STAGIONATO

14,00 €

TORTINO DI PARMIGIANO, LA SUA FONDUTA GUANCIALE CROCCANTE E TARTUFO

14,00 €

PRIMI PIATTI

STRANGOZZI TIRATI A MANO AL TARTUFO DI STAGIONE

18,00 €

TAGLIATELLE AL RAGU' ROSSO DI CHIANINA

10,00 €

GNOCCHI DI PATATE RIPIENI DI FUNGHI PORCINI

14,00 €

TORTELLI AL SAGRANTINO,RIPIENI DI CHIANINA,SALTATI IN PADELLA CON BURRO MANTECATO E TARTUFO

18,00 €

STRANGOZZI TIRATI A MANO ALLA SPOLETINA (AGLIO OLIO PEPERONCINO E POMODORO)

10,00 €

SECONDI PIATTI

AGNELLO DI MONTAGNA ALLO SCOTTADITO

18,00 €

TAGLIATA DI MANZO OLIO, SALE ROSMARINO

20,00 €

FILETTO DI MANZO OLIO SALE E ROSMARINO

26,00 €

GUANCIA DI MANZO BRASATA AL SAGRANTINO CON CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE

18,00 €

SPEZZATINO DI CINGHIALE STUFATO IN CASSERUOLA CON PORCINI E BACCHE DI GINEPRO

16,00 €

CONTORNI

CICORIA SALTATA IN PADELLA AGLIO E PEPERONCINO

5,00 €

FIORE DI BROCCOLI SALTATI IN PADELLA

5,00 €

PATATE ARROSTO

5,00 €

DOLCI

ZUPPA INGLESE

7,00 €

IL NOSTRO TIRAMISU FATTO AL MOMENTO

8,00 €

CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO CRUMBLE AL CACAO E CROCCANTE DI MANDORLE

7,00 €

CRESCIONDA SPOLETINA CON GELATO ARTIGIANALE

8,00 €

MILLEFOGLIE DI PASTA FILLO,CREMA CHANTILLY,PISTACCHI E SCAGLIE DI FONDENTE

7,00 €

Umbria

Bellafonte "Pomontino" Rosso di Montefalco

0.75 lt	30,00 €

Bellafonte " Collenottolo" Sagrantino di Montefalco"

0.75 lt	56,00 €

Alma raminga " Armischiu" Vini Erranti

0.75 lt	26,00 €

Alma Raminga "Llue" Vini Erranti"

0.75 lt	38,00 €

Terre delle Custodia " Rosso Montefalco Riserva" Rubium

0.75 lt	35,00 €

Sericum "Montefalco Rosso" Terre della Custodia

0.75 lt	20,00 €

Antano Rosso Di Montefalco Riserva

0,75	36,00 €

Antano Rosso Di Montefalco

0,75	26,00 €

Antano Sagrantino

0,75	52,00 €

Antano Sagrantino "Colleallodole"

0.75 lt	98,00 €

Adanti Rosso Montefalco Riserva

0,75	32,00 €

Adanti Arquata Rosso dell’Umbria

0,75	32,00 €

Adanti Rosso di Montefalco

0,75	20,00 €

Adanti Sagrantino

0,75	36,00 €

Antonelli Rosso Di Montefalco

0,75cl	18,00 €

Antonelli "Rosso Di Montefalco Riserva"

0.75 lt	32,00 €

Antonelli "Sagrantino Di Montefalco"

0.75 lt	38,00 €

Benedetti & Grigi Rosso Di Montefalco " Falco Lanario"

0.75 lt	20,00 €

Estia Benedetti&Grigi Rosso Di Montefalco Riserva

0.75	28,00 €

Benedetti & Grigi Sagrantino Di Montefalco

0.75 lt	32,00 €

Benozzo "Cesarini Sartori"

0.75 lt	24,00 €

Colle Mora Sagrantino " Il Bove"

0,75cl	36,00 €

Colle Mora Rosso Di Montefalco

0,750	20,00 €

Caprai Rosso Di Montefalco

0,75	18,00 €

Caprai Sagrantino

0,75	50,00 €

Caprai Sagrantino 25anni

O,75	78,00 €

Caprai "Merlot "

0,75	38,00 €

Caprai Rosso di Montefalco Riserva

0,75	36,00 €

Caprai Sagrantino 50 Anni Etichetta oro

0.75 lt	450,00 €

Lungarotti Vigna Monticchio Riserva

0,75	68,00 €

Colpetrone Sagrantino "Memoira"

0,75	40,00 €

Colpetrone SACCR IGT

0.75 lt	16,00 €

Decugnano dei Barbi “Il Rosso”

0,75 lt	34,00 €

PlaniArche Rosso Di Montefalco Bio

0,75	20,00 €

Signae Rosso Bastardo

0,75	20,00 €

Lungarotti Rubesco

Rubesco	18,00 €

La Carraia "Nove Nove"

0.75 lt	22,00 €

La Carraia "Syrah"

0.75 lt	18,00 €

La Carraia "Tizzonero"

0.75 lt	22,00 €

La Carraia "Cabernet Sauvignon"

0.75 lt	18,00 €

Ninni "Diavolacciu"

0.75 LT	42,00 €

Ninni Sanbastiano

0,75	22,00 €

Perticaia Rosso di Montefalco

0,75	20,00 €

Perticaia Sagrantino

0,75	38,00 €

Signae Rosso Bastardo 9.0 lt

9.0 lt	300,00 €

Scacciadiavoli Sagrantino

0,75	36,00 €

Scacciadiavoli Rosso Di Montefalco

0,75	20,00 €

Tabarrini " Boccatone"

0.75 lt	32,00 €

Tabarrini "Il Padrone delle Vigne"

0.75 lt	22,00 €

Tabarrini Sagrantino "Colle Grimaldesco"

0.75 lt	55,00 €

Terre Della Custodia " Merlot Riserva Vendemmia 2016"

45,00 €

Exubera Rock DOCG 2016 Sagrantino "Terre della custodia"

0.75 lt	65,00 €

VENETO

Santa Sofia "Valpolicella Ripasso" Magnum

Il Valpolicella Ripasso di Santa Sofia è un vino rosso del Veneto che "ripassa" sulle bucce dell'Amarone e del Recioto per circa 3 giorni. Al naso emergono note di amarena sotto spirito, prugne disidratate, fiori secchi, spezie dolci e liquirizia.

1.5 lt	78,00 €

Santa Sofia "Amarone della Valpolicella" Magnum

L’Amarone Classico di Santa Sofia è un vino rosso intenso, profondo e materico, di grandissima persistenza, maturato per 36 mesi in grandi botti di rovere

1.5 lt	138,00 €

Loredana Gasparin Della Casa "Montello Asolo "Venegazzù"

Il Montello Colli Asolani Venegazzù rosso "Della Casa" Conte Loredan Gasparini, si ottiene dall'assemblaggio di Cabernet Sauvignon per il 70%, Merlot al 15%, Cabernet Franc 10% e Malbec a completare, da vigneti situati nei Colli Asolani della sottozona Venegazzù. Vinificazione separata in vasche inox, affinamento in grandi botti di rovere per circa 18 mesi seguiti da un ulteriore sosta in bottiglia di altri 6 mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse alla griglia, selvaggina, carni in umido, formaggi stagionati.

0.75	46,00 €

Dal Cero " Valpolicella ripasso "

0.75 lt	38,00 €

Capo Di Stato 2018 "Venegazzù Superiore"

La Riserva “Capo di Stato” nasce dalla selezione delle migliori uve dell’azienda ed in particolare dallo storico vigneto del 1946 delle “100 piante” con uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ed Malbec, dove il microclima del Montello (nell’Alta Marca Trevigiana) conferisce una spiccata personalità.

0.75 lt	95,00 €

Zardini Pietro " Amarone Della Valpolicella"

0.75 lt	58,00 €

Zardini Valpolicella doc 2022

0.75 lt	24,00 €

Masi "Amarone della Valpolicella Costasera"

0.75	64,00 €

Masi "Campofiorin"

0.75 lt	28,00 €

Amarone della Valpolicella "Bertani" 2021

0.75 lt	62,00 €

Zenato "Amarone Della Valpolicella"

0.75 lt	60,00 €

Zenato Valpolicella Classico Superiore"

0.75	24,00 €

Zenato Ripassa Superiore doc

Si compone del tradizionale blend di Corvina, presente all’85%, Rondinella, nella quota del 10% e Oseleta al 5%

0.75 lt	36,00 €

TOSCANA

Le Pergole Torte " Montevertine"

Prodotto con uva Sangiovese attentamente selezionata, viene affinato per circa 12 mesi in botti di rovere diSlavonia e circa 12 mesi in barriques Allier.

12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia

0.75 LT	325,00 €

Le Difese "Tenuta San guido 2023

0.75 lt	58,00 €

Tignanello "Antinori"

0.750 lt	220,00 €

Bolgheri "Guado Al Tasso" 2018

I vigneti di Guado al Tasso sono composti prevalentemente con uve di Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot e Vermentino Nero e Bianco.

0.75 lt	175,00 €

Montevertine IGT 2019

Sangiovese 90% – Canaiolo 5% – Colorino 5%

24 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia

Salumi, carni alla griglia, primi piatti, umidi, pesci in umido

0.75 lt	92,00 €

"Brunello Di Montalcino" Col D'orcia Biologico

0.75 lt	72,00 €

Il Bruciato Bolgheri "Antinori"

Il Bruciato 2021 si presenta del consueto colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano note di piccoli frutti rossi maturi, spezie dolci e tabacco. Al palato è ben strutturato, avvolgente e con un piacevole retrogusto fruttato che gli conferisce piacevolezza di beva e persistenza.

0.75 LT	45,00 €

Le Volte dell'Ornellaia 2022

0.75 lt	46,00 €

Santa Cristina "Chianti"

0.75	18,00 €

Carpineto "Chianti Classico" 2019

0.75	22,00 €

Terenzi "Morellino Di Scansano"

0.75 lt	18,00 €

Lodola Nuova Ruffino "Rosso di Montepulciano"

0.75 lt	22,00 €

ASKA "Banfi" BOLGHERI

Colore rosso profondo. Molto intenso e complesso al naso, con sentori di mirtillo e confettura di frutta accompagnati da un piacevole sentore di tabacco e cacao. La struttura è caratterizzata da tannini dolci ed eleganti che donano ampiezza e persistenza.

0.75 lt	36,00 €

Azienda agricola Podernuovo "Orcia rosso"

0.75 lt	28,00 €

PIEMONTE

Massolino "Barolo"

0.75	55,00 €

Barbaresco "Guasti" 2020

0.75	60,00 €

Massolino "Barbera d'alba"

0.75 lt	38,00 €

"La Spinetta" Monferrato Pin Rosso Doc 2022

0.75 lt	48,00 €

ALTO ADIGE

St. Pauls "Pinot Nero"

0.75 lt	22,00 €

Girlan 448 Rosso Delle Dolomiti IGT 2022

0.75 lt	20,00 €

PUGLIA

Talo' "Primitivo"

0.75 lt	22,00 €

Amastuola "Aglianico"

0.75	20,00 €

FRIULI VENEZIA GIULIA

Le Monde "Cabernet Franc" Doc Friuli 2020

0.75 lt	22,00 €

VINI BIANCHI

Tabarrini Ad Armando "Trebbiano Spoletino"

0.75 lt	32,00 €

Antinori "Cervaro Della sala"

0.75 lt	90,00 €

Antinori "San Giovanni della Sala" Orvieto Classico

E' un vino bianco umbro fresco ed equilibrato a base di Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier,

0,75	35,00 €

Adanti "Grechetto"

0.75 lt	18,00 €

Antinori "Bramito"

0.75 lt	38,00 €

Alma Raminga "Carmu"

0.75 lt	28,00 €

Antinori "Conte Della Vipera"

0.75 lt	46,00 €

Antonelli "Trebbiano Spoletino" Trebium

0.75 lt	22,00 €

Bellafonte Arneto "Trebbiano Spoletino"

0.75 lt	34,00 €

Benedetti&Grigi "Trebbiano Spoletino" Ermes"

0.75 lt	20,00 €

Trebbiano Spoletino Macerato "Benedetti&Grigi"2021

Vino a fermentazione naturale da uve di Trebbiano Spoletino, vendemmiate e lasciate macerare per 15 giorni in vasca di cemento

0.75 lt	26,00 €

Caprai "Grecante"

0.75 lt	18,00 €

Caprai "Trebbiano Spoletino"

0.75	25,00 €

Caprai "Chardonnay"

0.75	30,00 €

Colle Mora "Trebbiano Spoletino"

0.75 lt	20,00 €

Cantina Ninni "Trebbiano Spoletino"

0.75 lt	28,00 €

La Carraia "Viognier"

Vino dal colore giallo brillante, ha una struttura piena che sprigiona armoniose sensazioni di dolcezza con un piacevole equilibrio.

Vitigno Viognier

0.75 lt	18,00 €

Perticaia" Trebbiano Spoletino"

0.75	20,00 €

Perticaia "Grechetto"

0.75 lt	18,00 €

Terre della Custodia "Grechetto"

0.75	18,00 €

Terre Della Custodia "Rosè "

0.75 lt	20,00 €

Col Cimino "Levitas"

0.75 lt	18,00 €

Tabarrini " Bocca di Rosa"

0.75 lt	32,00 €

Le Thadee Fijoa DOC"Trebbiano Spoletino"

Uvaggio: 100 percento Trebbiano Spoletino

Tecnica di allevamento: Guyot, 5000 ceppi/ettaro

Resa per ettaro: 70 – 80 quintali

Vendemmia: seconda decade di ottobre; raccolta manuale in cassette da 15 kg con selezione del grappolo in vigna e selezione dell’acino in cantina

Vinificazione: macerazione a freddo di 18 – 24 ore delle uve intere poi sofficemente pressate, fermentazione in acciaio a bassa temperatura

Elevazione: in vasche d’acciaio con fecce fini soggette a bâtonnage, quindi in tonneaux di rovere francese per sette mesi

Affinamento: in bottiglia per un minimo di quattro mesi

0.750	28,00 €

Tabarrini "Il Padrone delle Vigne"

0.75 lt	22,00 €

VINI BIANCHI ITALIA

Vermentino "Antinori" Tenuta Guado al Tasso

0.75 lt	32,00 €

Lugana Rose' Ca Dei Frati

0.75	22,00 €

Este Neue "Chardonnay"

0.75 lt	28,00 €

Alturis" Pinot Grigio"

0.75 lt	22,00 €

Lugana "Ca Dei Frati"

0.75 lt	22,00 €

Alturis" Ribolla Gialla"

0.75 lt	22,00 €

Erste neue "Muller Thurgau"

0.75	22,00 €

Vermentino "Bianco di Toscana" Azienda Podernuovo"

0.75 lt	24,00 €

Sauvignon "St Pauls"

0.75 lt	20,00 €

St Pauls "Gewurztraminer"

0.75 lt	24,00 €

St Pauls "Lagrein rosè kretzer"

0.75 lt	24,00 €

Bollicine Umbria

Arbolle "Alma Raminga" Di Andrea Pesaresi

metodo ancestrale

Arbolle della Cantina Alma Raminga Vini Erranti è un vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia, prodotto da uve Trebbiano Umbro in purezza. Fermentazione spontanea in acciaio e successivo affinamento anch’esso in acciaio per circa 8 mesi sulle fecce fini. Rifermenta in bottiglia la primavera successiva mediante aggiunta di mosto fiore congelato dello stesso vino.

0.75	30,00 €

Gladius "Terre della Custodia"

Spumante prodotto con il metodo classico della vinificazione di uve Grechetto e Pinot Nero delle colline umbre.

0.75 lt	30,00 €

Blanchus "Terre Della custodia"

olore Giallo paglierino con riflessi verdolini e bollicine molto numerose e persistenti a grana di buona finezza

Profumi Sentori di frutta gialla e agrumi. Leggera sensazione di crosta di pane ed aghi di pino

Al palato In bocca ha un attacco verticale di grande freschezza ben supportato da un frutto maturo; finale di lunga mineralità

Abbinamenti Perfetto come aperitivo e ideale come accompagnamento a crudi di mare0.75 lt

0.75 lt	20,00 €

Antonelli " Trebbiano Spoletino Spumante"

0.75 lt	40,00 €

Decugnano dei Barbi Metodo classico " Brut 2020"

0.75 lt	40,00 €

Ninni "Pilurusciu"

Rosato 100% Sangiovese

Vinificato in bianco con uve Sangiovese, viene imbottigliato secondo il metodo ancestrale, ossia durante la fase di fermentazione con i suoi lieviti, i suoi zuccheri e la sua bolla naturale. Color rosa brillante, regala profumi di fragolina di bosco e, al palato, dona note di ciliegia ed amarena con una bolla fine e persistente. Prodotto senza solfiti aggiunti, non filtrato e non chiarificato, senza l’aggiunta di altre sostanze ammesse per uso enologico.

0,75 lt	32,00 €

Lungarotti "Brut Rose'"

Pinot Grigio e Sangiovese

Di colore buccia di cipolla limpido e brillante, ha perlage a grana molto fine e persistente. I profumi sono suadenti e fragranti: richiamano la crosta di pane, glicine e rosa e a seguire di delicata nocciola e mentolo e un cenno alla scorza di agrumi nel finale. Al gusto rivela vibrante freschezza e timbro decisamente mandorlato; progressione avvolgente, con un lieve tocco minerale nel retrogusto.

0.75 lt	35,00 €

Scacciadiavoli Brut Rosè

0.75	32,00 €

Scacciadiavoli brut "Pas dosè"

0.75 lt	38,00 €

"Umbrio" Benedetti&Grigi

0.75 lt	32,00 €

Bollicine

Ca Del Bosco "Cuvee Prestige"

0.75 lt	60,00 €

Ca Del Bosco Cuveè Prestige 1,5 lt Magnum

1.5 lt	120,00 €

Bellavista Saten 2016

0.75 lt	78,00 €

Ibarisei Saten

0.75 lt	40,00 €

Valdo " Prosecco"

0.75 lt	20,00 €

Mademoiselle marguerite brut rose'

Questo Crémant de Limoux in versione Rosé è un metodo classico molto piacevole, che nasce dall'unione di Chardonnay, Chenin, Mauzac e Pinot Noir. Limoux offre une materia brillante, di un bel colore rosa delicato con reflessi vivi. Il naso affascina con note difrutta rossa e fiori primaverili. La bocca è fresca ed invita all'abbinamento con il cibo per accompagnare aperitivi ed anche desserts.

VITIGNI: 66% Chardonnay - 20% Chenin - 10% Mauzac - 4% Pinot Noir

ZONA DI PRODUZIONE: Rive e terrazzamenti argillo-calcarei a Limoux..

VINIFICAZIONE: Metodo Classico. Permanenza sui lieviti 24 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00 % vol.

0.75 LT	45,00 €

Mademoiselle Marguerite brut

La Blanquette è un metodo classico con note fresche e minerali che esprimono perfettamente la tipicità del Mauzac, un vitigno autoctono che viene coltivato nelle colline di Limoux

VITIGNI: 90% Mauzac, 5% Chenin, 5% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Rive e terrazzamenti argillo-calcarei a Limoux.

VINIFICAZIONE: Metodo Classico. Vendemmia in casse da 300 kg massimo. Pressatura immediata e soffice. Fermentazione a bassa temperatura. Presa di spuma in cantine sotterranee a temperatura costante per 24 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00 % vol.

75 cl.

0.75 lt	45,00 €

Giorgi 1870 Gran Cuvee storica

0.75 lt	30,00 €

Mirabella "Saten"

0.75 lt	48,00 €

CHAMPAGNE

Champagne "Billecart-Salmon"

Color giallo paglierino brillante, con perlage fine. Il naso si esprime su aromi intensi di frutta a polpa bianca (pera matura) e di fiori bianchi. In bocca, il vino si slancia con grande freschezza, distendendosi con equilibrio e armonia. Chiude con eleganza su delicati aromi fruttati.

Vitigni: pinot noir, pinot meunier, chardonnay

0.75 lt	70,00 €

Veuve Clicquot brut

50% fino 55% Pinot Nero, 15% fino a 20% Pinot Meunier, 28% fino a 33% Chardonnay

Si tratta di uno champagne giallo paglierino con riflessi dorati e con finissime bollicine che risalgono il calice. Al naso si esprime con note intense e gradevoli di frutta, pane tostato, fiori bianchi, pan brioche e vaniglia.

0.75	75,00 €

Champagne Collet Brut

Prodotto da una selezione di Chardonnay (25/30%), Pinot Nero (15/20%) e Pinot Meunier (50%), si presenta color oro caldo; al naso ha un profumo di burro fresco, con note di limone e pane tostato. In bocca è potente, strutturato, fresco.

0.75	62,00 €

Champagne Collet Brut Rose'

Da Ay, nel cuore dello champagne, con un invecchiamento di almeno 3 anni, un rosé 40% Chardonnay, 50% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier: color rosa brillante con riflessi ramati, al naso è delicato, con note di frutti rossi e petali di rosa, mentre il palato, molto equiilbrato, è avvolto da sensazioni fruttate, con note di rosa e miele.

0.75 lt	68,00 €

Moet&Chandon brut Reserve Imperiale

Pinot nero 40%, pinot meunier 30%, chardonnay 30%

Giallo paglierino dorato, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle ed intense note di mela verde, di agrumi, di fiori bianchi impreziosite da una decisa traccia minerale, quasi gessosa. Al palato è suntuoso, fresco, seducente, molto lungo e piacevolissimo.

55,00 €

Mumm Champagne

0.75 lt	55,00 €

G.h. Mumm Brut 1.5 lt

Molto fruttato, questo Champagne universale e ben strutturato offre aromi di frutti rossi, di albicocche secche, di agrumi e di brioche tostata.

45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Pinot meunier, Vin de réserve

1,5 LT	135,00 €

VINI DA DESSERT

Gewurztraminer Passito St Paul

0.375	42,00 €

Melanto "Sagrantino passito" Terre della Custodia

Le uve raccolte a mano e accuratamente selezionate, sono disposte in cassette e subito trasportate in cantina, dove vengono adagiate su graticci per l'appassimento naturale. Dopo circa 2-3 mesi di appassimento, le uve vengono diraspate e il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione naturale a temperatura controllata e sottoposto a ripetuti rimontaggi. Terminata la macerazione delle bucce si effettua la svinatura ed il vino ottenuto viene affinato in piccole botti di legno francese per circa 24 mesi. Dopo tale affinamento il vino viene messo in bottiglia ad affinare per ulteriori 7-8 mesi prima di essere commercializzato.

0.375	24,00 €
Al Calice	5,00 €

La Caudrina "Moscato"

0.75 lt	20,00 €

Caprai "Sagrantino passito"

0.75 lt	28,00 €

Muffato della sala "Antinori"

0.500	60,00 €

Servicio

2,50€ Servicio

Leyenda

Alérgenos

Los alérgenos se indican en el menú; en caso de alergias o intolerancias, avisar al personal.

Credenciales de Wi-Fi

Nombre: LeCasalineOspiti
Contraseña: casaline0000

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ANTIPASTI

PROSCIUTTO AL COLTELLO, PANE TOSTATO AL TARTUFO E UOVA STRAPAZZATE AL TARTUFO

TARTARE DI MANZO CON RIDUZIONE DI YOGURT ALLE ERBETTE, CAPPERI E TARTUFO

PARMIGIANA DI MELANZANE, POMODORO LEGGERO, FIORDILATTE UMBRO E BASILICO

SELEZIONE DI SALUMI LOCALI CON PECORINO STAGIONATO

TORTINO DI PARMIGIANO, LA SUA FONDUTA GUANCIALE CROCCANTE E TARTUFO

PRIMI PIATTI

STRANGOZZI TIRATI A MANO AL TARTUFO DI STAGIONE

TAGLIATELLE AL RAGU' ROSSO DI CHIANINA

GNOCCHI DI PATATE RIPIENI DI FUNGHI PORCINI

TORTELLI AL SAGRANTINO,RIPIENI DI CHIANINA,SALTATI IN PADELLA CON BURRO MANTECATO E TARTUFO

STRANGOZZI TIRATI A MANO ALLA SPOLETINA (AGLIO OLIO PEPERONCINO E POMODORO)

SECONDI PIATTI

AGNELLO DI MONTAGNA ALLO SCOTTADITO

TAGLIATA DI MANZO OLIO, SALE ROSMARINO

FILETTO DI MANZO OLIO SALE E ROSMARINO

GUANCIA DI MANZO BRASATA AL SAGRANTINO CON CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE

SPEZZATINO DI CINGHIALE STUFATO IN CASSERUOLA CON PORCINI E BACCHE DI GINEPRO

CONTORNI

CICORIA SALTATA IN PADELLA AGLIO E PEPERONCINO

FIORE DI BROCCOLI SALTATI IN PADELLA

PATATE ARROSTO

DOLCI

ZUPPA INGLESE

IL NOSTRO TIRAMISU FATTO AL MOMENTO

CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO CRUMBLE AL CACAO E CROCCANTE DI MANDORLE

CRESCIONDA SPOLETINA CON GELATO ARTIGIANALE

MILLEFOGLIE DI PASTA FILLO,CREMA CHANTILLY,PISTACCHI E SCAGLIE DI FONDENTE

Umbria

Bellafonte "Pomontino" Rosso di Montefalco

Bellafonte " Collenottolo" Sagrantino di Montefalco"

Alma raminga " Armischiu" Vini Erranti

Alma Raminga "Llue" Vini Erranti"

Terre delle Custodia " Rosso Montefalco Riserva" Rubium

Sericum "Montefalco Rosso" Terre della Custodia

Antano Rosso Di Montefalco Riserva

Antano Rosso Di Montefalco

Antano Sagrantino

Antano Sagrantino "Colleallodole"

Adanti Rosso Montefalco Riserva

Adanti Arquata Rosso dell’Umbria

Adanti Rosso di Montefalco

Adanti Sagrantino

Antonelli Rosso Di Montefalco

Antonelli "Rosso Di Montefalco Riserva"

Antonelli "Sagrantino Di Montefalco"

Benedetti & Grigi Rosso Di Montefalco " Falco Lanario"

Estia Benedetti&Grigi Rosso Di Montefalco Riserva

Benedetti & Grigi Sagrantino Di Montefalco

Benozzo "Cesarini Sartori"

Colle Mora Sagrantino " Il Bove"

Colle Mora Rosso Di Montefalco

Caprai Rosso Di Montefalco

Caprai Sagrantino

Caprai Sagrantino 25anni

Caprai "Merlot "

Caprai Rosso di Montefalco Riserva

Caprai Sagrantino 50 Anni Etichetta oro

Lungarotti Vigna Monticchio Riserva

Colpetrone Sagrantino "Memoira"

Colpetrone SACCR IGT

Decugnano dei Barbi “Il Rosso”

PlaniArche Rosso Di Montefalco Bio

Signae Rosso Bastardo

Lungarotti Rubesco

La Carraia "Nove Nove"

La Carraia "Syrah"

La Carraia "Tizzonero"

La Carraia "Cabernet Sauvignon"

Ninni "Diavolacciu"

Ninni Sanbastiano

Perticaia Rosso di Montefalco

Perticaia Sagrantino

Signae Rosso Bastardo 9.0 lt

Scacciadiavoli Sagrantino

Scacciadiavoli Rosso Di Montefalco

Tabarrini " Boccatone"

Tabarrini "Il Padrone delle Vigne"

Tabarrini Sagrantino "Colle Grimaldesco"