Ristorante Le Casaline - CartaNo - QRCode digital menu

ANTIPASTI

UOVA STRAPAZZATE AL TARTUFO,PROSCIUTTO AL COLTELLO E CROSTINO AL TARTUFO

22,00 €

SELEZIONE DI SALUMI LOCALI E FORMAGGI UMBRI CON CONFETTURE

16,00 €

TARTARE DI SCOTTONA AL TARTUFO, DRESSING ALLO YOGURT E CAPPERI

16,00 €

TORTINO DI PARMIGIANO REGGIANO, CREMA DI PECORINO, GUANCIALE CROCCANTE E TARTUFO

14,00 €

CARPACCIO DI MANZO CON VINAIGRETTE AL MIELE, SENAPE CON GERMOGLI FRESCHI E SCAGLIE DI GRANA

14,00 €

PRIMI PIATTI

STRANGOZZI TIRATI A MANO AL TARTUFO

18,00 €

GNOCCHI DI PATATE AL DOPPIO GORGONZOLA E TARTUFO

14,00 €

TORTELLI AL SAGRANTINO,RIPIENI DI CHIANINA,MANTECATI AL BURRO E TARTUFO

18,00 €

TAGLIATELLE AL RAGU' ROSSO DI CHIANINA

10,00 €

CAPPELLACCI RIPIENI DI RAGU DI CINGHIALE, FONDO DI ARROSTO E SCAGLIE DI GRANA 30 MESI

10,00 €

SECONDI PIATTI

IL NOSTRO AGNEELLO SCOTTADITO COME DA TRADIZIONE UMBRA

18,00 €

TAGLIATA DI MANZO OLIO, SALE GROSSO E ROSMARINO

20,00 €

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA,LARDO DI MANGALICA E TARTUFO

28,00 €

GUANCIA DI MANZO BRASATA AL SAGRANTINO CON CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE

20,00 €

PLUMA DI MAIALE ALLA GRIGLIA,INSALATINA DI CAMPO E MAIONESE ALLE ERBE

16,00 €

CONTORNI

CICORIA SALTATA IN PADELLA AGLIO E PEPERONCINO

5,00 €

FIORE DI BROCCOLI SALTATI IN PADELLA

5,00 €

PATATE ARROSTO

5,00 €

DOLCI

ZUPPA INGLESE

8,00 €

IL NOSTRO TIRAMISU, UNA SOFFICE CREMA AL MASCARPONE E SPOLVERATA DI CACAO

8,00 €

CRESCIONDA SPOLETINA MORBIDO CIOCCOLATO E CRUMBLE DI AMARETTI

8,00 €

MILLEFOGLIE DI PASTA FILLO,CREMA CHANTILLY,PISTACCHI E SCAGLIE DI FONDENTE

8,00 €

CHEESECAKE AL PISTACCHIO E CROCCANTE ALLE MANDORLE

8,00 €

PERA AL SAGRANTINO, CREMA AL MASCARPONE E POLVERE DI BISCOTTO

Umbria

Antano Rosso Di Montefalco

0,75	28,00 €

Antano Rosso Di Montefalco Riserva

0,75	42,00 €

Antano Sagrantino

0,75	52,00 €

Antano Sagrantino "Colleallodole"

0.75 lt	98,00 €

Adanti Rosso Montefalco Riserva

0,75	32,00 €

Adanti Arquata Rosso dell’Umbria

0,75	32,00 €

Adanti Rosso di Montefalco

0,75	20,00 €

Adanti Sagrantino

0,75	36,00 €

Antonelli Rosso Di Montefalco

0,75cl	20,00 €

Antonelli "Rosso Di Montefalco Riserva"

0.75 lt	32,00 €

Antonelli "Sagrantino Di Montefalco"

0.75 lt	38,00 €

Alma Raminga "Llue" Vini Erranti"

0.75 lt	38,00 €

Alma raminga " Armischiu" Vini Erranti

0.75 lt	26,00 €

Terre delle Custodia " Rosso Montefalco Riserva" Rubium

0.75 lt	35,00 €

Bellafonte " Collenottolo" Sagrantino di Montefalco"

0.75 lt	56,00 €

Bellafonte "Pomontino" Rosso di Montefalco

0.75 lt	30,00 €

Sericum "Montefalco Rosso" Terre della Custodia

0.75 lt	20,00 €

Benedetti & Grigi Rosso Di Montefalco " Falco Lanario"

0.75 lt	20,00 €

Estia Benedetti&Grigi Rosso Di Montefalco Riserva

0.75	28,00 €

Benedetti & Grigi Sagrantino Di Montefalco

0.75 lt	32,00 €

Benozzo "Cesarini Sartori"

0.75 lt	24,00 €

Caprai Rosso Di Montefalco

0,75	18,00 €

Caprai Sagrantino

0,75	50,00 €

Caprai Sagrantino 25anni

O,75	78,00 €

Caprai "Merlot "

0,75	38,00 €

Caprai Rosso di Montefalco Riserva

0,75	36,00 €

Caprai Sagrantino 50 Anni Etichetta oro

0.75 lt	450,00 €

Lungarotti Vigna Monticchio Riserva

0,75	68,00 €

Colpetrone Sagrantino "Memoira"

0,75	40,00 €

Decugnano dei Barbi “Il Rosso”

0,75 lt	34,00 €

PlaniArche Rosso Di Montefalco Bio

0,75	20,00 €

Signae Rosso Bastardo

0,75	20,00 €

Lungarotti Rubesco

Rubesco	18,00 €

La Carraia "Nove Nove"

0.75 lt	22,00 €

La Carraia "Syrah"

0.75 lt	18,00 €

La Carraia "Tizzonero"

0.75 lt	22,00 €

La Carraia "Cabernet Sauvignon"

0.75 lt	18,00 €

Perticaia Rosso di Montefalco

0,75	20,00 €

Perticaia Sagrantino

0,75	38,00 €

Raina "Campo di Raina"

0.75 lt	40,00 €

Raìna "Le Campette"

0.75 lt	26,00 €

Rilò "Rosso di Montefalco

0.75 lt	24,00 €

Signae "Merlot" Igt

0.75 lt	24,00 €

Signae Rosso Bastardo 9.0 lt

9.0 lt	300,00 €

Scacciadiavoli Sagrantino

0,75	36,00 €

Scacciadiavoli Rosso Di Montefalco

0,75	20,00 €

Tabarrini " Boccatone"

0.75 lt	32,00 €

Tabarrini "Il Padrone delle Vigne"

0.75 lt	22,00 €

Tabarrini Sagrantino "Colle Grimaldesco"

0.75 lt	55,00 €

Terre Della Custodia " Merlot Riserva Vendemmia 2016"

45,00 €

Exubera Rock DOCG 2016 Sagrantino "Terre della custodia"

0.75 lt	65,00 €

Signae "Sagrantino Villarode"

0.75 lt	40,00 €

VENETO

Santa Sofia "Valpolicella Ripasso" Magnum

1.5 lt	78,00 €

Santa Sofia "Amarone della Valpolicella" Magnum

1.5 lt	138,00 €

Loredana Gasparin Della Casa "Montello Asolo "Venegazzù"

0.75	46,00 €

Dal Cero " Valpolicella ripasso "

0.75 lt	38,00 €

Capo Di Stato 2018 "Venegazzù Superiore"

0.75 lt	95,00 €

Masi "Amarone della Valpolicella Costasera"

0.75	64,00 €

Masi "Campofiorin"

0.75 lt	28,00 €

Amarone della Valpolicella "Bertani" 2021

0.75 lt	62,00 €

Zenato "Amarone Della Valpolicella"

0.75 lt	60,00 €

Zenato Valpolicella Classico Superiore"

0.75	24,00 €

Zenato Ripassa Superiore doc

0.75 lt	36,00 €

TOSCANA

Le Pergole Torte " Montevertine"

Prodotto con uva Sangiovese attentamente selezionata, viene affinato per circa 12 mesi in botti di rovere diSlavonia e circa 12 mesi in barriques Allier.

12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia

0.75 LT	360,00 €

Tignanello "Antinori"

0.750 lt	220,00 €

Bolgheri "Guado Al Tasso" 2018

0.75 lt	175,00 €

Montevertine IGT 2019

0.75 lt	92,00 €

"Brunello Di Montalcino" Col D'orcia Biologico

0.75 lt	72,00 €

Il Bruciato Bolgheri "Antinori"

Il Bruciato 2021 si presenta del consueto colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano note di piccoli frutti rossi maturi, spezie dolci e tabacco. Al palato è ben strutturato, avvolgente e con un piacevole retrogusto fruttato che gli conferisce piacevolezza di beva e persistenza.

0.75 LT	45,00 €

Le Volte dell'Ornellaia 2022

0.75 lt	46,00 €

Santa Cristina "Chianti"

0.75	18,00 €

Carpineto "Chianti Classico" 2019

0.75	22,00 €

Terenzi "Morellino Di Scansano"

0.75 lt	18,00 €

Carpineto "Rosso di Montepulciano"

0.75 lt	22,00 €

ASKA "Banfi" BOLGHERI

Colore rosso profondo. Molto intenso e complesso al naso, con sentori di mirtillo e confettura di frutta accompagnati da un piacevole sentore di tabacco e cacao. La struttura è caratterizzata da tannini dolci ed eleganti che donano ampiezza e persistenza.

0.75 lt	36,00 €

Azienda agricola Podernuovo "Orcia rosso"

0.75 lt	28,00 €

PIEMONTE

Massolino "Barolo"

0.75	55,00 €

Barbaresco "Guasti" 2020

0.75	60,00 €

Massolino "Barbera d'alba"

0.75 lt	38,00 €

ALTO ADIGE

Elena Walch "Lagrein"

0.75 lt	24,00 €

Elena Walch "Pinot Nero"

0.75 lt	26,00 €

Elena Walch "Schiava"

Colore rosso rubino brillante, piacevoli sentori di mandorla amara. In bocca tannini appena percettibili. Vino di media struttura, beverino.

0.75 lt	24,00 €

Elena Walch Merlot

Il vino si presenta al naso intenso e raffinato, con note fruttate di frutti di bosco, aromi speziati ed una punta di cioccolato.

0.75 Lt	24,00 €

St. Pauls "Pinot Nero"

0.75 lt	22,00 €

St Pauls "Lagrein"

0.75 lt	22,00 €

PUGLIA

Talo' "Primitivo"

0.75 lt	22,00 €

VINI BIANCHI

Tabarrini Ad Armando "Trebbiano Spoletino"

0.75 lt	30,00 €

Antinori "Cervaro Della sala"

0.75 lt	90,00 €

Antinori "San Giovanni della Sala" Orvieto Classico

E' un vino bianco umbro fresco ed equilibrato a base di Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier,

0,75	35,00 €

Antinori "Bramito"

0.75 lt	38,00 €

Antinori "Conte Della Vipera"

0.75 lt	46,00 €

Antonelli "Trebbiano Spoletino" Trebium

0.75 lt	22,00 €

Bellafonte Arneto "Trebbiano Spoletino"

0.75 lt	34,00 €

Benedetti&Grigi "Trebbiano Spoletino" Ermes"

0.75 lt	20,00 €

"Benedetti&Grigi" Trebbiano Spoletino Macerato

Vino a fermentazione naturale da uve di Trebbiano Spoletino, vendemmiate e lasciate macerare per 15 giorni in vasca di cemento

0.75 lt	26,00 €

Caprai "Grecante"

0.75 lt	18,00 €

Caprai "Trebbiano Spoletino"

0.75	25,00 €

Caprai "Chardonnay"

0.75	30,00 €

Cesarini Sartori "Grechetto"

0.75 lt	20,00 €

Olmo Buco "Cesarini Sartori" Trebbiano

In località Olmobuco nel 1300 si praticava la tecnica della vite “maritata” agli olmi per la coltivazione del trebbiano spoletino.

0.75 lt	22,00 €

Colle Mora "Trebbiano Spoletino"

0.75 lt	20,00 €

Cantina Ninni "Trebbiano Spoletino"

0.75 lt	28,00 €

Perticaia" Trebbiano Spoletino"

0.75	22,00 €

Raina "Campo di Colonnello"

0.75 lt	28,00 €

Terre della Custodia "Grechetto"

0.75	18,00 €

Terre Della Custodia Trebbiano Spoletino " Nubitè"

0.75 lt	22,00 €

Tabarrini "Il Padrone delle Vigne"

0.75 lt	22,00 €

Tabarrini " Bocca di Rosa"

0.75 lt	30,00 €

Signae "Peperosa"

0.75 lt	22,00 €

Col Cimino "Levitas"

0.75 lt	18,00 €

VINI BIANCHI ITALIA

Ewa Cuvèe "Elena Walch"

0.75 lt	26,00 €

Vermentino "Antinori" Tenuta Guado al Tasso

0.75 lt	32,00 €

Lugana Rose' Ca Dei Frati

0.75	22,00 €

Lugana "Ca Dei Frati"

0.75 lt	22,00 €

St Pauls "Chardonnay"

0.75 lt	28,00 €

Alturis" Pinot Grigio"

0.75 lt	22,00 €

Alturis" Ribolla Gialla"

0.75 lt	22,00 €

"Muller Thurgau" St michael Eppan

0.75	26,00 €

Sauvignon "St Pauls"

0.75 lt	22,00 €

"Gewurztraminer" Elena Walch

0.75 lt	24,00 €

St Pauls "Lagrein rosè kretzer"

0.75 lt	24,00 €

Nicosia "Vulka' Etna bianco

0.75 lt	26,00 €

Bollicine Umbria

Scacciadiavoli "Trebbiano Spoletino Pas Dosè"

0.75 lt	36,00 €

Scacciadiavoli brut "Pas dosè"

0.75 lt	38,00 €

Gladius "Terre della Custodia"

Spumante prodotto con il metodo classico della vinificazione di uve Grechetto e Pinot Nero delle colline umbre.

0.75 lt	30,00 €

Antonelli " Trebbiano Spoletino Spumante"

0.75 lt	40,00 €

Decugnano dei Barbi Metodo classico " Brut 2020"

0.75 lt	40,00 €

Lungarotti "Brut Rose'"

Pinot Grigio e Sangiovese

Di colore buccia di cipolla limpido e brillante, ha perlage a grana molto fine e persistente. I profumi sono suadenti e fragranti: richiamano la crosta di pane, glicine e rosa e a seguire di delicata nocciola e mentolo e un cenno alla scorza di agrumi nel finale. Al gusto rivela vibrante freschezza e timbro decisamente mandorlato; progressione avvolgente, con un lieve tocco minerale nel retrogusto.

0.75 lt	35,00 €

Scacciadiavoli Brut Rosè

0.75	32,00 €

"Umbrio" Benedetti&Grigi

0.75 lt	32,00 €

Rilò "L'Arzillo

0.75 lt	26,00 €

Bollicine

Prosecco Brut "Foss Marai"

0.75 lt	26,00 €

Casa di Mirafiori Alta Langa Blan de Noir

pinot nero 100%

Lunga persistenza freschezza e ottima sapidità sono le sensazioni che rimangono in bocca e nella memoria al termine dell’assaggio di un Alta Langa Mirafiore.

0.75 lt	48,00 €

Donna Caterina Pratello Metodo Classico brut

0.75 lt	38,00 €

Alba Rosa Pratello metodo classico brut rosè

0.75 lt	35,00 €

Trento Doc Levii Brut Metodo Classico

0.75 lt	35,00 €

Trento Doc Levii Metodo classico Brut Rosè

0.75 lt	38,00 €

Ca Del Bosco "Cuvee Prestige"

0.75 lt	60,00 €

Ca Del Bosco Cuveè Prestige 1,5 lt Magnum

1.5 lt	120,00 €

Bellavista Saten

0.75 lt	78,00 €

Ibarisei Saten

0.75 lt	40,00 €

Mirabella "Saten"

0.75 lt	48,00 €

Fontezoppa "Porta Marina Est" Metodo Classico

0.75 lt	30,00 €

CHAMPAGNE

Champagne "Billecart-Salmon"

Color giallo paglierino brillante, con perlage fine. Il naso si esprime su aromi intensi di frutta a polpa bianca (pera matura) e di fiori bianchi. In bocca, il vino si slancia con grande freschezza, distendendosi con equilibrio e armonia. Chiude con eleganza su delicati aromi fruttati.

Vitigni: pinot noir, pinot meunier, chardonnay

0.75 lt	70,00 €

Veuve Clicquot brut

50% fino 55% Pinot Nero, 15% fino a 20% Pinot Meunier, 28% fino a 33% Chardonnay

Si tratta di uno champagne giallo paglierino con riflessi dorati e con finissime bollicine che risalgono il calice. Al naso si esprime con note intense e gradevoli di frutta, pane tostato, fiori bianchi, pan brioche e vaniglia.

0.75	75,00 €

Champagne Collet Brut

Prodotto da una selezione di Chardonnay (25/30%), Pinot Nero (15/20%) e Pinot Meunier (50%), si presenta color oro caldo; al naso ha un profumo di burro fresco, con note di limone e pane tostato. In bocca è potente, strutturato, fresco.

0.75	62,00 €

Champagne Collet Brut Rose'

Da Ay, nel cuore dello champagne, con un invecchiamento di almeno 3 anni, un rosé 40% Chardonnay, 50% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier: color rosa brillante con riflessi ramati, al naso è delicato, con note di frutti rossi e petali di rosa, mentre il palato, molto equiilbrato, è avvolto da sensazioni fruttate, con note di rosa e miele.

0.75 lt	68,00 €

Moet&Chandon brut Reserve Imperiale

Pinot nero 40%, pinot meunier 30%, chardonnay 30%

Giallo paglierino dorato, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle ed intense note di mela verde, di agrumi, di fiori bianchi impreziosite da una decisa traccia minerale, quasi gessosa. Al palato è suntuoso, fresco, seducente, molto lungo e piacevolissimo.

55,00 €

Mumm Champagne

0.75 lt	55,00 €

G.h. Mumm Brut 1.5 lt

Molto fruttato, questo Champagne universale e ben strutturato offre aromi di frutti rossi, di albicocche secche, di agrumi e di brioche tostata.

45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Pinot meunier, Vin de réserve

1,5 LT	135,00 €

VINI DA DESSERT

Melanto "Sagrantino passito" Terre della Custodia

Le uve raccolte a mano e accuratamente selezionate, sono disposte in cassette e subito trasportate in cantina, dove vengono adagiate su graticci per l'appassimento naturale. Dopo circa 2-3 mesi di appassimento, le uve vengono diraspate e il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione naturale a temperatura controllata e sottoposto a ripetuti rimontaggi. Terminata la macerazione delle bucce si effettua la svinatura ed il vino ottenuto viene affinato in piccole botti di legno francese per circa 24 mesi. Dopo tale affinamento il vino viene messo in bottiglia ad affinare per ulteriori 7-8 mesi prima di essere commercializzato.

0.75 lt	30,00 €

Caprai "Sagrantino Passito"

0.375 lt	30,00 €

La Caudrina "Moscato"

0.75 lt	24,00 €

Muffato della sala "Antinori"

0.500	60,00 €

Terre della Custodia "Sagrantino Passito"

0.75 lt	30,00 €

Recioto Della Valpolicella Masi 'Angelorum'

0.375	40,00 €

BIRRA

Birra Moretti

0,66 cl	5,00 €

Birra Artigianale "Collesi"

0.75 lt	14,00 €

Service

2,50€ per person

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ANTIPASTI

UOVA STRAPAZZATE AL TARTUFO,PROSCIUTTO AL COLTELLO E CROSTINO AL TARTUFO

SELEZIONE DI SALUMI LOCALI E FORMAGGI UMBRI CON CONFETTURE

TARTARE DI SCOTTONA AL TARTUFO, DRESSING ALLO YOGURT E CAPPERI

TORTINO DI PARMIGIANO REGGIANO, CREMA DI PECORINO, GUANCIALE CROCCANTE E TARTUFO

CARPACCIO DI MANZO CON VINAIGRETTE AL MIELE, SENAPE CON GERMOGLI FRESCHI E SCAGLIE DI GRANA

PRIMI PIATTI

STRANGOZZI TIRATI A MANO AL TARTUFO

GNOCCHI DI PATATE AL DOPPIO GORGONZOLA E TARTUFO

TORTELLI AL SAGRANTINO,RIPIENI DI CHIANINA,MANTECATI AL BURRO E TARTUFO

TAGLIATELLE AL RAGU' ROSSO DI CHIANINA

CAPPELLACCI RIPIENI DI RAGU DI CINGHIALE, FONDO DI ARROSTO E SCAGLIE DI GRANA 30 MESI

SECONDI PIATTI

IL NOSTRO AGNEELLO SCOTTADITO COME DA TRADIZIONE UMBRA

TAGLIATA DI MANZO OLIO, SALE GROSSO E ROSMARINO

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA,LARDO DI MANGALICA E TARTUFO

GUANCIA DI MANZO BRASATA AL SAGRANTINO CON CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE

PLUMA DI MAIALE ALLA GRIGLIA,INSALATINA DI CAMPO E MAIONESE ALLE ERBE

CONTORNI

CICORIA SALTATA IN PADELLA AGLIO E PEPERONCINO

FIORE DI BROCCOLI SALTATI IN PADELLA

PATATE ARROSTO

DOLCI

ZUPPA INGLESE

IL NOSTRO TIRAMISU, UNA SOFFICE CREMA AL MASCARPONE E SPOLVERATA DI CACAO

CRESCIONDA SPOLETINA MORBIDO CIOCCOLATO E CRUMBLE DI AMARETTI

MILLEFOGLIE DI PASTA FILLO,CREMA CHANTILLY,PISTACCHI E SCAGLIE DI FONDENTE

CHEESECAKE AL PISTACCHIO E CROCCANTE ALLE MANDORLE

PERA AL SAGRANTINO, CREMA AL MASCARPONE E POLVERE DI BISCOTTO

Umbria

Antano Rosso Di Montefalco

Antano Rosso Di Montefalco Riserva

Antano Sagrantino

Antano Sagrantino "Colleallodole"

Adanti Rosso Montefalco Riserva

Adanti Arquata Rosso dell’Umbria

Adanti Rosso di Montefalco

Adanti Sagrantino

Antonelli Rosso Di Montefalco

Antonelli "Rosso Di Montefalco Riserva"

Antonelli "Sagrantino Di Montefalco"

Alma Raminga "Llue" Vini Erranti"

Alma raminga " Armischiu" Vini Erranti

Terre delle Custodia " Rosso Montefalco Riserva" Rubium

Bellafonte " Collenottolo" Sagrantino di Montefalco"

Bellafonte "Pomontino" Rosso di Montefalco

Sericum "Montefalco Rosso" Terre della Custodia

Benedetti & Grigi Rosso Di Montefalco " Falco Lanario"

Estia Benedetti&Grigi Rosso Di Montefalco Riserva

Benedetti & Grigi Sagrantino Di Montefalco

Benozzo "Cesarini Sartori"

Caprai Rosso Di Montefalco

Caprai Sagrantino

Caprai Sagrantino 25anni

Caprai "Merlot "

Caprai Rosso di Montefalco Riserva

Caprai Sagrantino 50 Anni Etichetta oro

Lungarotti Vigna Monticchio Riserva

Colpetrone Sagrantino "Memoira"

Decugnano dei Barbi “Il Rosso”

PlaniArche Rosso Di Montefalco Bio

Signae Rosso Bastardo

Lungarotti Rubesco

La Carraia "Nove Nove"

La Carraia "Syrah"

La Carraia "Tizzonero"

La Carraia "Cabernet Sauvignon"

Perticaia Rosso di Montefalco

Perticaia Sagrantino

Raina "Campo di Raina"

Raìna "Le Campette"

Rilò "Rosso di Montefalco

Signae "Merlot" Igt

Signae Rosso Bastardo 9.0 lt

Scacciadiavoli Sagrantino

Scacciadiavoli Rosso Di Montefalco

Tabarrini " Boccatone"

Tabarrini "Il Padrone delle Vigne"

Tabarrini Sagrantino "Colle Grimaldesco"