Le tue scelte

Mittagessen (12.30 - 15.30)

Abendessen (19:30 - 21:30 uhr)

Degustationsmenü

4 Gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.

47,00 €

5 gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.
57,00 €

6 Gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.

67,00 €

Vorspeisen

Confitierte ente, balsamico-essig-reduktion und süß-saure rote zwiebeln

13,00 €

Allergeni:Sulfite

Rindertatar mit 63 grad heißem eigelb, schnittlauchcreme, gepufftem schwarzem reis und gurkenstreifen

13,00 €

Allergeni:Senf, Milch, Ei

Gebratener Tombarello mit mariniertem Fenchel, Joghurtsauce vom lokalen Schaf und Dillöl

14,00 €

Allergeni:Sulfite, Soja, Milch, Fisch

Briochebrot mit gorgonzola dop-fondue, birnen und walnüssen

13,00 €

Allergeni:Weizen, Nüsse, Milch, Ei

Erste Gänge

Artischockenküsse, saubohnenpesto, artischocken, montepulciano-mozzarella und knuspriger speck

17,00 €

Allergeni:Sulfite, Weizen, Milch, Ei

Strangozzi mit spargelcreme, nduja und ziegen-ricotta (podere il casale)

16,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Risotto mit erbsencreme, marinierter dorade, seehasenrogen

16,00 €

Allergeni:Sulfite, Krustentiere, Milch, Fisch, Schaltier

Gnocchi mit Taleggiokäse, Bohnencreme und Walnüssen

17,00 €

Allergeni:Weizen, Nüsse, Milch, Ei

Zweiten Gänge

Rinderrippe mit rahmmais, frischem frühlingsgemüse aus dem garten und rotweinsauce

20,00 €

Allergeni:Sulfite, Sellerie, Weizen, Soja, Milch

Putenrolle mit schinken, karottencreme, geschmortem lauch, kumquats und rumsauce

20,00 €

Allergeni:Sulfite, Sellerie, Soja, Milch, Ei

Wolfsbarsch mit spargel, antiboise, quinoa, auberginen und kräuterschaum

18,00 €

Allergeni:Sulfite, Sellerie, Milch, Fisch

Gegrillte zucchini, schwarzaugenbohnen, haselnüsse, süßkartoffelcreme mit ras el hanut, curry und kokosschaum

16,00 €

Allergeni:Sulfite, Sesam, Lupinen, Nüsse, Milch

Nachtisch

Käsekuchen mit keksstreuseln und zitronengel

7,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Karamell-mandel-waffel, weiße schokoladenganache, passionsfruchtgel und minzeis

7,00 €

Allergeni:Weizen, Nüsse, Milch, Ei

Abgetropfter joghurt mit ananas, karamellisierter weißer schokolade, heidelbeeren und vanilleeis

7,00 €

Allergeni:Milch, Ei

Kokos-tiramisu

7,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Blasen

Spumante Raggio di Luna 2024

Vitivinicola Il Poggio di Anna Gattobigio
100% Chardonnay
metodo Charmat - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 22,00 €
Calice 6,00 €

Blanc de noir

Gabriele Mazzeschi (Castiglion Fiorentino)
100% Sangiovese - 12,5%% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

1084 Le Cuveé - Toscana Bianca IGT No Vintage

Badia Crepaldo (Abbadia di’ Montepulciano)
Chardonnay e Pinot Nero - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 45,00 €

1084 metodo classico - Blanc de Blancs

Badia Crepaldo
100% Chardonnay - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 45,00 €

Weißweine

Brais IGT 2023

Palazzo Vecchio
Grechetto, Malvasia, Trebbiano
13% vol, 750 ml flasche 24,00 €
12,5% vol, Kelch 6,00 €

Bianco di Boldrino 2024

La Querciolana (Panicale)
Viognier, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni
14% vol, Bottiglia 750 ml 22,00 €
Calice 6,00 €

Camporso Il Viognier IGP 2022

La Querciolana (Panicale)
Viognier - 13,5% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Camporso Il Sauvignon IGP 2022

La Querciolana (Panicale)
Sauvignon Blanc - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Misamillanni Toscana IGT 2024

Azienda Agricola Farina Pierino
60% Trebbiano Toscano
30% Malvasia
10% Pulcinculo - 13%% vol
Bottiglia 750 ml 27,00 €

Le Fiore 2022

Badia Crepaldo Abbadia di’ Montepulciano
Chardonnay e Viognier - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 37,00 €

Godot Grechetto in barrique 2021

Podere Marella
Grechetto - 14% vol
Bottiglia 750 ml 29,00 €

Tommasino Umbria IGT 2023

Agricola Casaioli
Trebbiano 100% - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 28,00 €

Dellavilla Umbria IGT 2023

Agricola Casaioli
60% Chardonnay
35% Viognier
5% Sauvignon - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 22,00 €

Sestum Moscato secco Umbria IGT 2023

Cantina Dionigi
100% Moscato - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 27,00 €

Rose

Arlet IGT

Palazzo Vecchio
100% Sangiovese - 12% vol
2023, 750 ml flasche 24,00 €
2022, Kelch 6,00 €

Rosé di Boldrino DOC

La Querciolana (Panicale)
Gamay di Trasimeno e Sangiovese - 13,5% vol
2023, Bottiglia 750 ml 25,00 €
Calice 6,00 €

Rote Weine

Rosso Cortona DOC 2021

Palazzo Vecchio
Sangiovese 70%, Syrah 30% - 14,5% vol
750 ml flasche 20,00 €
Kelch 6,00 €

Rosso di Montepulciano Dogana DOC

Palazzo Vecchio
80% Sangiovese, 10%Mammolo, 10% Canaiolo
Nero - 14,5% vol
2021, 750 ml flasche 20,00 €
2019, Weinglas 6,00 €

Vino Nobile di Montepulciano Maestro DOCG 2020

Palazzo Vecchio
85% Sangiovese, 5% Mammolo, 10% Canaiolo
Nero - 14% vol
750 ml flasche 29,00 €

Nobile di Montepulciano Riserva 2019

Palazzo Vecchio
14,5% vol
750 ml flasche 39,00 €

Bliss IGP No Vintage

Palazzo Vecchio
60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 24,00 €

Rosso di Montalcino DOC 2021

Cava d’Onice
100% Sangiovese - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

L’Usciòlo Syrah Cortona D.O.C. 2021

Cantina Doveri (Cortona)
100% Syrah - 15% vol
Bottiglia 750 ml 39,00 €

Gamay di Boldrino 2023

La Querciolana (Panicale)
100% Gamay di Trasimeno - 15% vol
Bottiglia 750 ml 27,00 €

Grifo di Boldrino Riserva 2015

La Querciolana (Panicale)
Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot - 14,5% vol
Bottigle 750 ml 39,00 €
Calice 7,00 €

Garipald 2020

Badia Crepaldo (Abbadia di’ Montepulciano)
Pinot Nero - 14% vol
Bottiglia 750 ml 39,00 €

Godot Sangiovese 2020

Podere Marella
Sangiovese - 15% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

TerraSolla Cortona Syrah 2021

Cantina Canaio
100% Syrah - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 37,00 €

Süße Weine

Vin Santo 2018

Tenuta di Gracciano della Seta
14%% vol
Calice 7,00 €

Kaffee bar

Cafeteria

1,50 €

Cappuccino

2,00 €

The

2,00 €

The alla menta fresca

2,50 €

Alkoholfrei

Bio-apfelsaft

250ml 3,50 €

Fever-tree premium Indian Tonic Water

0,2 3,50 €

Coca Cola

3,50 €

Coca Cola Zero

3,50 €

Fanta

3,50 €

Ginger beer

200 ml 3,50 €

Estathè limone

3,50 €

Cocktails

Aperol Spritz

Calice 7,00 €

Campari Spritz

Calice 7,00 €

Limoncello Spritz

7,00 €

Negroni

8,00 €

Gin Tonic (Hendrick's)

9,00 €

Gin Tonic (Gin Mare)

8,00 €

Gin Tonic (London Hill)

8,00 €

Gin Tonic (Bombay Sapphire)

8,00 €

Bier

Birra Ichnusa

4,7%

0,33 cl 3,50 €

Verdauungsmittel

Limoncello

5,00 €

Grappa Stravecchia

5,00 €

Amara Nonino

5,00 €

Sambuca

5,00 €

Amaretto Disaronno

5,00 €

De’Ricci grappa di Vino Nobile di’ Montepulciano

6,00 €

Talisker Single Malt Scotch Whisky

Aged 10 years

45.8%

7,00 €

Laphroaig Islay Single Malt Scotch Whisky

40%

7,00 €

Coperto

2,50€ a persona

Legenda

Vegetarian
Spicy
Frozen
Vegan
Km Zero
Organic
Recommended

Allergeni

Gli allergeni sono segnalati nel menu; in caso di allergie o intolleranze avvertire il personale.