Le tue scelte
Mittagessen (12.30 - 15.30)
Abendessen (19:30 - 21:30 uhr)
Degustationsmenü
4 Gänge
Wir servieren ein Menü pro Tisch.
47,00 € |
5 gänge
57,00 € |
6 Gänge
Wir servieren ein Menü pro Tisch.
67,00 € |
Vorspeisen
Zunge mit pleurotuspilzen, pfeffercreme und senfkrokant
13,00 € |
Allergeni:Sulfite, Senf, Weizen, Milch, Ei
Kalbstatar mit 63 grad heißem eigelb, schnittlauchcreme und gurkenstreifen
13,00 € |
Allergeni:Senf, Milch, Ei
Gebratener tombarello mit mariniertem fenchel, schafsjoghurtsauce (podere il casale) und dillöl
14,00 € |
Allergeni:Sulfite, Soja, Milch, Fisch
Gazpacho, burrata, röstzwiebeln und basilikumeis
13,00 € |
Allergeni:Milch, Ei
Erste Gänge
Trüffelravioli, safransauce, knuspriger speck und frischer trüffel
17,00 € |
Allergeni:Sulfite, Weizen, Milch, Ei
Strangozzi mit spargelcreme, nduja und ziegen-ricotta (podere il casale)
16,00 € |
Allergeni:Weizen, Milch, Ei
Risotto mit erbsencreme, marinierter dorade, seehasenrogen
16,00 € |
Allergeni:Sulfite, Krustentiere, Milch, Fisch, Schaltier
Mit cacio e pepe gefüllte gnocchi mit radicchio, gelber tomatensauce und parmesanwaffel
17,00 € |
Allergeni:Weizen, Milch, Ei
Zweiten Gänge
Entenbrust, karotten-sahne-curry, bohnen, spinat und rotweinsauce
20,00 € |
Allergeni:Sulfite, Sellerie, Weizen, Soja, Milch
Priesterhut, gemüseratatouille, kirschtomate, thymiansauce
20,00 € |
Allergeni:Sulfite, Sellerie, Milch, Ei
Wolfsbarsch, antiboise, quinoa, auberginen und kräuterschaum
18,00 € |
Allergeni:Sulfite, Sellerie, Milch, Fisch
Gegrillte zucchini, schwarzaugenbohnen, haselnüsse, süßkartoffelcreme mit ras el hanut, curry und kokosschaum
16,00 € |
Allergeni:Sulfite, Sesam, Lupinen, Nüsse, Milch
Nachtisch
Käsekuchen mit keksstreuseln, aprikosenkompott und rosmarin
7,00 € |
Allergeni:Weizen, Milch, Ei
Bayerische torte mit himbeeren, zitrone und dunkler schokolade
7,00 € |
Allergeni:Sulfite, Weizen, Milch, Ei
Kokos-tiramisu
7,00 € |
Allergeni:Weizen, Milch, Ei
Papaya-semifreddo, Zitronenquark und Erdbeer-coulis
7,00 € |
Allergeni:Nüsse, Milch, Ei
Coperto
2,50€ a persona
Legenda
Allergeni
Gli allergeni sono segnalati nel menu; in caso di allergie o intolleranze avvertire il personale.