Le tue scelte

Mittagessen (12.30 - 15.30)

Abendessen (19:30 - 21:30 uhr)

Degustationsmenü

4 Gänge

Vorspeise / erster gang / zweiter gang / dessert

Dieses menü kann nur von allen gästen am tisch bestellt werden.

49,00 €

5 gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.
59,00 €

6 Gänge

3 vorspeisen / erster gang / zweiter gang / dessert

Dieses menü kann nur von allen gästen am tisch bestellt werden.

69,00 €

Vorspeisen

Hühnerleber-millefeuille mit knusprigem filoteig, blaubeeren und montepulciano-balsamico-essig.

14,00 €

Allergeni:Sulfite, Weizen, Fisch, Ei

Rindertartar mit eiercreme, bei 63 grad gegart, und einer knusprigen parmesanwaffel.

14,00 €

Allergeni:Weizen, Fisch, Ei

Marinierter lachs mit gurke, radieschen und limettenmayonnaise

14,00 €

Allergeni:Milch, Fisch, Ei

Unser caprese – tomaten-gazpacho, burrata und basilikum-eiscreme.

12,00 €

Allergeni:Milch, Ei

Erste Gänge

Tortelli gefüllt mit geschmortem fleisch, vanillesauce und brauner brühe

18,00 €

Allergeni:Sulfite, Weizen, Milch, Ei

Petersilien-tagliatelle mit baby-oktopus nach luciana-art

18,00 €

Allergeni:Sulfite, Krustentiere, Sellerie, Weizen, Fisch, Ei, Schaltier

Mit trüffeln gefüllte halbmonde mit safrancreme

18,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei, Schaltier

Risotto mit konfiertem perlhuhn, estragonpulver und demi-glace-vinsanto-sauce

18,00 €

Allergeni:Sulfite, Sellerie

Zweiten Gänge

Rinderbäckchen mit ratatouille und rotweinsauce

20,00 €

Allergeni:Sulfite

Entenbrust mit cremigem karottencurry und orange

20,00 €

Allergeni:Sulfite

Drachenkopffilet mit kräuterschaum, antiboise und safransauce

20,00 €

Allergeni:Sulfite, Milch, Fisch, Ei

Süßkartoffelcreme mit ras el hanut, dinkel, samen und pioppini-pilzen

16,00 €

Allergeni:Sulfite, Weizen, Nüsse, Milch

Nachtisch

Käsekuchen, aprikosenkompott und rosmarin

8,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Marinierte erdbeeren, ricotta, zitronencreme

8,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Mango mit abgetropftem joghurt, gebackener weißer schokolade und vanilleeis

8,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Kokos-tiramisu

8,00 €

Allergeni:Sulfite, Weizen, Soja, Milch, Ei

Blasen

Spumante Raggio di Luna 2024

Vitivinicola Il Poggio di Anna Gattobigio
100% Chardonnay
metodo Charmat - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 22,00 €
Calice 6,00 €

1084 metodo classico - Blanc de Blancs

Badia Crepaldo
100% Chardonnay - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 45,00 €

Nature - Metodo Classico

Le Bèrne
100% Sangiovese - 12,5% vol
Bottiglie 750 ml 45,00 €

Weißweine

Bianco di Boldrino 2024

La Querciolana (Panicale)
Viognier, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni
14% vol, Bottiglia 750 ml 22,00 €
14%% vol, Calice 6,00 €

Camporso Il Sauvignon IGP 2024

La Querciolana (Panicale)
Sauvignon Blanc - 14% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Tommasino Umbria IGT 2024

Agricola Casaioli
Trebbiano 100% - 12% vol
Bottiglia 750 ml 28,00 €

Bruggina 2024

Podere della Bruciata
100% Orpicchio - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 22,00 €

Borbotta Viognier

Le Bèrne
100% Viognier
2025, 12,6% vol, Bottiglie 750 ml 22,00 €
Calice 6,00 €

Rianima - Toscana Bianco IGT 2018

Cantina del Giusto
100% Sangiovese
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Biancofongoli - Umbria Bianco IGT 2025

Fongoli - Umbria Bianco IGT
100% Trebbiano - 11%% vol
Bottiglia 750 ml 24,00 €

Gemella 2025

Bindella
100% Sauvignon Blanc - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 24,00 €

Rose

Rosé di Boldrino DOC 2024

La Querciolana (Panicale)
Gamay di Trasimeno e Sangiovese - 13,5% vol
Bottiglia 750 ml 25,00 €

Ivis - Pinot Grigio Ramato 2024

Dune Bianche
100% Pinot Grigio - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 30,00 €

Rote Weine

Vino Nobile di Montepulciano

I vini vengono cambiati regolarmente
Calice 8,00 €
Bottiglia 750 ml 31,00 €

Rosso di Montepulciano

Diversi produttori
I prezzi variano a seconda del produttore - 13,5% vol
750 ml flasche 24,00 €

Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021

Tenuta Golo
100% Sangiovese - 14% vol
Bottiglia 750 ml 49,00 €

Bliss IGP No Vintage

Palazzo Vecchio
60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 24,00 €

L’Usciòlo Syrah Cortona D.O.C. 2024

Cantina Doveri (Cortona)
100% Syrah - 15% vol
Bottiglia 750 ml 39,00 €

Idro

Cantina del Testimone
100% Sangiovese
2024, 12,5% vol, Bottiglia 750 ml 20,00 €
Calice 5,00 €

Cielo d'Ulisse - Brunello di Montalcino DOCG

Podere le Ripi
100% Sangiovese
2020, 14% vol, Bottiglia 750 ml 69,00 €
Calice 14,00 €

Villa Passerina 2020

Cantina Canaio
100% Syrah - 14% vol
Bottiglia 750 ml 55,00 €

Ultimo!

Caravanserraglio
100% Sangiovese - 13,5% vol
Bottiglia 750 ml 25,00 €

Ali 2023

Konrad Giannò
100% Petit Verdot - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 30,00 €

Süße Weine

Vin Santo 2018

Tenuta di Gracciano della Seta
14%% vol
Calice 7,00 €

Camporso Passito

La Querciolana
Calice 9,00 €

Le nostre birre

Peroni - Nastro Azzuro

5%

0,33 3,50 €

White Hill Beer - Isig

Helles - 4,8%

0,33 5,00 €

White Hill Beer - Wesley

West Coast IPA

0,33 5,00 €

White Hill Beer - Daily Break

Pale Ale - 5,0%

0,33 5,00 €

White Hill Beer - One

Scotch Ale - 6,4%

0,33 5,00 €

Birra Moretti - La Zero

0,00% 

0,33 3,50 €

Coperto

2,50€ a persona

Legenda

Vegetarian
Spicy
Frozen
Vegan
Km Zero
Organic
Recommended

Allergeni

Gli allergeni sono segnalati nel menu; in caso di allergie o intolleranze avvertire il personale.