Le tue scelte

Mittagessen (12.30 - 15.30)

Abendessen (19:30 - 21:30 uhr)

Degustationsmenü

4 Gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.

47,00 €

5 gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.
57,00 €

6 Gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.

67,00 €

Vorspeisen

Gazpacho, Burrata, knackige Zwiebeln und Basilikumeis

13,00 €

Allergeni:Sulfite, Weizen, Milch

Leberpastete, filoteig, pistazien und birnen in rotwein

12,00 €

Allergeni:Weizen, Nüsse, Soja, Fisch

Wolfsbarschsalat, gebratener schwarzer reis und Äpfel

14,00 €

Allergeni:Senf, Milch, Fisch, Ei

Rindertatar mit pfeffersauce, salbei und speck

13,00 €

Erste Gänge

Pici-creme mit rübenspitzen, chilischote, wurst und ricotta

Podere il casale 

15,00 €

Allergeni:Weizen, Milch

Risotto, karotten-curry-creme, blauschimmelkäse-fondue, knuspriger speck und geröstete kerne

16,00 €

Allergeni:Sulfite, Milch

Gnocchi gefüllt mit taleggio-käse, bohnencreme, walnüssen und speck

17,00 €

Allergeni:Weizen, Nüsse, Milch, Ei

Garnelen-cappellacci mit zitrussauce

17,00 €

Allergeni:Krustentiere, Weizen, Nüsse, Milch, Ei, Schaltier

Zweiten Gänge

Rinderbacke mit ratatouille und vino-nobile-sauce

20,00 €

Allergeni:Sulfite, Sellerie

Dorade, Fenchelcreme und Proseccoschaum

18,00 €

Allergeni:Milch, Fisch

Flache grüne bohnen, erbsencreme und sauce hollandaise

16,00 €

Allergeni:Weizen, Nüsse, Milch, Ei

Entenbrust mit pistazienkruste, amerikanischen kartoffeln und brauner orangensauce

22,00 €

Allergeni:Sulfite, Weizen, Nüsse, Soja

Nachtisch

Käsekuchen mit keksstreuseln

7,00 €

Allergeni:Weizen, Milch

Bayrische creme mit beeren, zitronencreme und kokosnuss

7,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Gebackene ananas, frittiertes couscous und vanilleeis

7,00 €

Allergeni:Sulfite, Milch, Ei

Panna cotta alla fave di tonka e crema di mango

7,00 €

Allergeni:Milch, Ei

Blasen

Aerae cuvée brut

De’Ricci (Montepulciano)
100% Sangiovese - 11,5% vol
750 ml 25,00 €
Calice 6,00 €

Passerina Spumante Brut No Vintage

Tenuta Santori (Grottammare)
100% passerina - 12% vol
Bottiglia 750 ml 25,00 €

Blanc de noir

Gabriele Mazzeschi (Castiglion Fiorentino)
100% Sangiovese - 12,5%% vol
750 ml 35,00 €

1084 Le Cuveé - Toscana Bianca IGT No Vintage

Badia Crepaldo (Abbadia di’ Montepulciano)
Chardonnay e Pinot Nero - 12,5% vol
Bottiglia 45,00 €

Champagne

Henri de Verlaine
12% vol
750 ml flasche 49,00 €

Weißweine

Brais IGT 2023

Palazzo Vecchio
Grechetto, Malvasia, Trebbiano
13% vol, 750 ml flasche 24,00 €
12,5% vol, Kelch 6,00 €

Bianco di Boldrino

La Querciolana (Panicale)
Viognier, Incrocio Manzoni
2023, 14% vol, Bottiglia 750 ml 22,00 €
2022, Calice 6,00 €

Camporso Il Viognier IGP 2022

La Querciolana (Panicale)
Viognier - 13,5% vol
Bottiglia 35,00 €

Camporso Il Sauvignon IGP 2022

La Querciolana (Panicale)
Sauvignon Blanc - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Le Fiore 2022

Badia Crepaldo Abbadia di’ Montepulciano
Chardonnay e Viognier - 12,5% vol
Bottiglia 37,00 €

Rose

Arlet IGT

Palazzo Vecchio
100% Sangiovese - 12% vol
2023, 750 ml flasche 24,00 €
2022, Kelch 6,00 €

Rote Weine

Rosso Cortona DOC 2021

Palazzo Vecchio
Sangiovese 70%, Syrah 30% - 14,5% vol
750 ml flasche 20,00 €
Kelch 6,00 €

Rosso di Montepulciano Dogana DOC

Palazzo Vecchio
80% Sangiovese, 10%Mammolo, 10% Canaiolo
Nero - 14,5% vol
2021, 750 ml flasche 20,00 €
2019, Weinglas 6,00 €

Vino Nobile di Montepulciano Maestro DOCG 2020

Palazzo Vecchio
85% Sangiovese, 5% Mammolo, 10% Canaiolo
Nero - 14% vol
750 ml flasche 29,00 €

Nobile di Montepulciano Riserva 2019

Palazzo Vecchio
14,5% vol
750 ml flasche 39,00 €

Bliss IGP No Vintage

Palazzo Vecchio
Blend di uve - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 24,00 €

L’Usciòlo Syrah Cortona D.O.C. 2021

Cantina Doveri (Cortona)
100% Syrah - 15% vol
Bottiglia 750 ml 45,00 €

Garipald 2020

Badia Crepaldo (Abbadia di’ Montepulciano)
Pinot Nero - 14% vol
Bottiglia 39,00 €

Süße Weine

Vin Santo 2015

Le Berne
15%% vol
Calice 9,00 €

Cocktails

Aperol Spritz

Calice 7,00 €

Campari Spritz

Calice 7,00 €

Gin Tonic

8,00 €

Limoncello Spritz

7,00 €

Bier

Birra Ichnusa

4,7%

0,33 cl 3,50 €

Corona

0,33 cl 3,50 €

Corona

0,33 cl 3,50 €

Verdauungsmittel

Limoncello

5,00 €

Amara Nonino

5,00 €

Sambuca

5,00 €

Amaretto Disaronno

5,00 €

De’Ricci grappa di Vino Nobile di’ Montepulciano

6,00 €

Alkoholfrei

Bio-apfelsaft

250ml 3,50 €

Fever-tree premium Indian Tonic Water

0,2 3,50 €

Coca Cola

3,50 €

Coca Cola Zero

3,50 €

Fanta

3,50 €

Ginger beer

200 ml 3,50 €

Estathè limone

3,50 €

Kaffee bar

Cafeteria

1,50 €

Cappuccino

2,00 €

The

2,00 €

The alla menta fresca

2,50 €

Coperto

2,50€ a persona

Legenda

Vegetarian
Spicy
Frozen
Vegan
Km Zero
Organic
Recommended

Allergeni

Gli allergeni sono segnalati nel menu; in caso di allergie o intolleranze avvertire il personale.