La Dogana

ES FR DE EN IT
Degustationsmenü Vorspeisen Erste Gänge Zweiten Gänge Nachtisch

Le tue scelte

Mittagessen (12.30 - 15.30)

Abendessen (19:30 - 21:30 uhr)

Degustationsmenü

4 Gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.

47,00 €

5 gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.
57,00 €

6 Gänge

Wir servieren ein Menü pro Tisch.

67,00 €

Vorspeisen

Perlhuhn mit zwiebelbrühe, wachteltrauben und pioppini-pilzen

13,00 €

Allergeni:Sulfite, Nüsse, Ei

Rindertatar mit 63-grad-eigelbcreme, salsa-verde-creme und knusprigem reis

14,00 €

Allergeni:Senf, Milch, Ei

Makrele, gurke, radieschen und limettenmayonnaise

14,00 €

Allergeni:Milch, Fisch, Ei

Knollenselleriesalat, gebratener schwarzer reis, granny smith

13,00 €

Allergeni:Milch, Ei

Erste Gänge

Burrata-ravioli, safransauce, knuspriger speck und frischer trüffel

17,00 €

Allergeni:Sulfite, Weizen, Milch, Ei

Strangozzi alla puttanesca mit geschmortem oktopus

16,00 €

Allergeni:Sulfite, Krustentiere, Weizen, Fisch

Gnocchi gefüllt mit steinpilzen, rucolapesto, pioppini-pilzen, kastanien

17,00 €

Allergeni:Weizen, Nüsse, Milch, Ei

Risotto mit kürbiscreme, würstchen und gorgonzola

17,00 €

Allergeni:Sulfite, Milch, Ei

Zweiten Gänge

Entenbrust, rote bete, karotten und orangensauce

20,00 €

Allergeni:Sulfite, Milch

Priesterhut, blumenkohl-couscous, bohnen und thymiansauce

20,00 €

Allergeni:Sulfite

Knurrhahnfilet, muscheln, getrocknete tomaten und estragon-buttersauce

18,00 €

Allergeni:Sulfite, Krustentiere, Milch, Fisch

Süßkartoffelcreme mit ras el hanut, dinkel, samen und pioppini-pilzen

16,00 €

Allergeni:Sulfite, Weizen, Nüsse, Milch

Nachtisch

Käsekuchen mit keksstreuseln, aprikosenkompott und rosmarin

7,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Romanoff halbkugel, mangocreme und crumble

7,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Pflaumen-bayercreme, beerencreme, cantuccini

7,00 €

Allergeni:Weizen, Milch, Ei

Papaya-semifreddo, Zitronenquark und Erdbeer-coulis

7,00 €

Allergeni:Nüsse, Milch, Ei

Erdnuss-karamell-tiramisu

7,00 €

Allergeni:Weizen, Nüsse, Soja, Erdnuss, Milch, Ei

Coperto

2,50€ a persona

Legenda

Vegetarian
Spicy
Frozen
Vegan
Km Zero
Organic
Recommended

Allergeni

Gli allergeni sono segnalati nel menu; in caso di allergie o intolleranze avvertire il personale.

www.cartano.it

Digitalizza il tuo menu

[email protected]