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La Valdichiana nel piatto


(Arancino al fumo di Cortona, panino con porchetta di Monte San Savino salsa verde e cipolla caramellata, crostino con crema di aglione della Valdichiana aringa affumicata e mela verde, tartare di chianina tartufata, finto tonno della Valdichiana)

piatto unico 18,00 €

Allergens:Gluten, Milk

Misto di salumi con palline di pasta cresciuta fritta

Mix of ham with fried pizza balls                                                                       

16,00 €

Allergens:Gluten

Prosciutto di mora romagnola al coltello

Hand cut prosciutto from Romagna                                                                     

20,00 €

Allergens:Gluten

Battuta al coltello di Fassona piemontese

Tartare of meat “Fassona Piemontese”                                                               

16,00 €

Allergens:Gluten

Polpettine della nonna

Grandma’s meatballs 

12,00 €

Allergens:Gluten, Milk, Eggs

Bruschetta con pecorino euva caramellata e noci

Bruschetta with pecorino cheese, caramellated grape and nuts              

9,00 €

Allergens:Gluten, Tree nuts, Milk

Burrata alla puttanesca in cocotte di fresella

13,00 €

Allergens:Gluten, Milk

La nostra selezione di formaggi

Our selection of cheeses                                                                                          

18,00 €

Allergens:Milk

Crostini neri toscani

Bruschetta with liver                                                                                         

9,00 €

Allergens:Gluten

Mortadella alla brace

Grilled mortadella                                                                                                   

8,00 €

Allergens:Gluten, Tree nuts

Crouton of panettone butter and cinterico anchovies

pane multi cereale e semi con spuma di gorgonzola e mascarpone ,pera caramellata e crema di nocciole salate.

10,00 €

Allergens:Gluten, Fish

First Dishes

First

Zuppa tortino con lenticchie rosse, carote e zenzero su crema di zucca

Torty soup with red lentils, carrots and ginger on pumpkin cream
12,00 €

Paccheri di Gragnano al ragù Braceria

Paccheri of gragnano with braceria Ragù                                              

18,00 €

Allergens:Gluten, Tree nuts

Ravioli with primo sale with three cherry tomatoes with drops of wild garlic pesto and parmesan fondue

                                                                                                        

18,00 €

Allergens:Gluten, Tree nuts, Milk, Eggs

Fusilli al "tanto" fumo di Cortona

Fusilloni with black cabbage pesto, with crispy anchovy crumbs and walnuts and lemon

15,00 €

Allergens:Gluten, Tree nuts, Fish

Pennoni alla genovese napoletana

White ragu of veal and coppery montoro onion

18,00 €

Allergens:Gluten

Pappardelle con farina di Castagne, pesto di noci e curcuma su crema di porri

15,00 €

Allergens:Tree nuts

Seconds

Seconds

Polletto alla brace ( attesa 30/40 min)

Grilled chicken (wait 30/35 min)                                                                          

16,00 €

Bistecchine di agnello scottadito

Small lamb steaks                                                                                                    

14,00 €

Grigliata mista di maiale

Mixed grilled pork                                                                                                   

13,00 €

Salsiccie alla brace

Grilled sausages                                                                                              

9,00 €

Allergens:Gluten

Braciola di maiale alla brace

Grilled pork chop                                                                                                      

9,00 €

Mix di carne braceria : vitello-maiale-agnello

Mix of meat: veal – pork – lamb                                                                              

18,00 €

tagliata al rosmarino

Cut with rosemary

18,00 €

filetto alla brace

Grilled fillet

28,00 €

fiorentina di Chianina

Florentine from Chianina

1 kg 85,00 €

National florentine

National florentine
1 kg min 75,00 €

bistecca/costata nazionale

Steak/national steak

1 kg min. 65,00 €

bistecca / costata Chianina

Steak / Chianina rib

1 kg min 75,00 €

Side dishes

Side dishes

insalata mista o verde

Mixed or green salad

7,00 €

verdura cotta del giorno cicoria con di crema di fave

Cooked vegetables of the day chicory with bean cream

8,00 €

patate sotto la cenere

Potatoes under the ashes

8,00 €

fagioli tondini toscano cotto al coccio

Tuscan round beans cooked with crock

7,00 €

patate fritte

French fries

6,00 €

Detox salad

Fennel, celery, green apple and walnuts with dressing

7,00 €

Allergens:Tree nuts

Sweet

sorbetto di frutta del giorno

Fruit sorbet of the day

6,00 €

sfogliatella napoletana frolla con crema inglese all'arancia

Neapolitan puff pastry with English orange cream

8,00 €

Allergens:Milk, Eggs

ANNALISOTTI

Hazelnut biscuits with vin Santo

9,00 €

Allergens:Tree nuts, Milk, Eggs

sfoglia calda crema chantilly con amarene

Hot puff pastry chantilly cream with sour cherries

8,00 €

Allergens:Milk, Eggs

torta calda al cioccolato fondente con una pallina di gelato

Dark chocolate hot cake with a scoop of ice cream

7,00 €

la nostra selezione di formaggi erboranti

Our selection of herbal cheeses

15,00 €

vini rossi

De’Conti Syrah Cortona DOC 2018

La cantina tra gli ulivi
Denominazione Syrah Toscana CORTONA DOC
Varietà Syrah 100%
- 14% vol
25,00 €

Sangiovese Governo all'Uso Toscano IGT 2021

san leonino
DenominazioneDenominazione:Toscana IGT
UveUve:Sangiovese 100%
- 14% vol
15,00 €

Chianti classico al limite 2019

Az. San Leonino
Vitigni : 100% sangiovese
- 14% vol
30,00 €

Passo del lupo rosso Conero 2021

Tenute San Sisto
Rosso Conero
75 cl 25,00 €

Pinot nero 2021

Terre di Talamo Bacci Castello di bossi
Pinot nero 100%
75 cl 50,00 €

Santa Caterina Nobile Montepulciano

Borgo Tre Rose
75 cl 40,00 €

Targeto Toscana Rosso IGT 2022

donna olimpia
Vitigni :
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
75 cl 25,00 €

Mille passi Bolgheri superiore DOC 20222

Donna Olimpia
Il Bolgheri Rosso Superiore Millepassi da uve : Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Merlot.
75 cl 60,00 €

Cafaggio San Martino Gran Selezione

Cafaggio
Vitigni :
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
75 cl 65,00 €

Ciliegiolo Rosso Toscana 2020

Mastrojanni
• Uvaggio: 100% Ciliegiolo.
• Affinamento in botte: Circa 8 mesi.
• Affinamento in bottiglia: Almeno 4 mesi.
75 cl 50,00 €

Rosso Montalcino vigna palazzetto DOC 2020

Mastrojanni
Sangiovese 100%
1,5 cl 65,00 €

Cafaggio chianti classico 2021

Cafaggio
Vitigno : 100% Sangiovese
75 cl 30,00 €

Tre Rose Rosso Montepulciano Salterio 2022

Borgo Tre Rose
Sangiovese, Colorino
75cl 25,00 €

Brunello Montalcino 2019 2019

Mastrojanni
Il Brunello di Montalcino si ottiene solo da uve di Sangiovese. Il vino deve trascorrere almeno due anni in botte di legno e almeno quattro
mesi in bottiglia. Il risultato è un vino visivamente limpido, brillante, di colore granato vivace, dal profumo intenso, persistente, ampio ed
etereo.
75cl 80,00 €

chianti classico gran selezione 2020

terre di talamo dacci castello di bossi
Sangiovese monovitigno
75cl 60,00 €

chianti classico 2021

terre di talamo bacci castello di bossi
Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: Invecchiamento in botte per almeno 12 mesi e segue un successivo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. - 14% vol
75cl 32,00 €

morellino di scansano tempo 2021

terre di talamo bacci castello di bossi
100% Sangiovese
75cl 28,00 €

talamo a terra igt toscano 2019

terre di talamo dacci castello di bossi
MERLOT, CABERNET SYRAH
12 MESI BARRIQUES
75cl 90,00 €

Vini bianchi

pinot grigio 2023

puiatti
Vitigni
100% pinot grigio
75l 25,00 €

bolgheri bianco

giorgio meletti cavallari
Vitigni 50% Vermentino, 50% Viognier
- 13% vol
28,00 €

vermentino 2022

donna olimpia
Vitigni: Vermentino 100%
25,00 €

ribolla gialla 21

puiatti
100% ribolla gialla
75cl 28,00 €

friulano 2023

puiatti
100% friulano
75cl 27,00 €

vento teso 2019

terre di talamo bacci castello di bossi
VIOGINER
75cl 35,00 €

passerina marche igt 2022

tenute san Sisto
100% passerina
75cl 25,00 €

verdicchio Masaccio 2022

tenute san Sisto
È ottenuto da uve Verdicchio al 100%,
75cl 30,00 €

bollicine

prosecco Valdo

valdo
100% Glera
75cl 30,00 €

barbaione metodo classico

terre di talamo bacci castello di bossi
BIANCO
VINO SPUMANTE DI QUALITA METODO CLASSICO
Affinamento
36 MESI
Varietale
SANGIOVESE
75cl 50,00 €

cuvee prestige

ca' del bosco
VARIETÀ DELLE UVE
Chardonnay 84%, Pinot Bianco 2%, Pinot Nero 14%.
75cl 55,00 €

champagne cuvee 742

jacquesson
Vitigno: Chardonnay 47%, Pinot Noir 33% and Pinot Meunier 20%
75cl 130,00 €

champagne reserve

paul goerg
Vitigni: chardonnay 50%, pinot nero 50%
65,00 €

champagne bleu brut

besserat de bellefon
Vitigni: 35% di Chardonnay, 20% di Pinot Nero e 45% di Pinot Meunier.
75cl 90,00 €

Birre

birre

Birra moretti

piccola 5,00 €
media 7,00 €

Allergens:Gluten

Bibite

CocaCola, Fanta,

CocaCola, Fanta,

bottiglia 4,00 €

amari

amaro della casa

Bitter of the house

5,00 €

grappa

grappa barricata e bianca

5,00 €

rum// whisky

rum

8,00 €

whisky

8,00 €

caffetteria

caffe

2,50 €

caffe corretto

3,50 €

caffe macchiato

2,50 €

cappuccino

3,50 €

the

4,00 €

caffe doppio

4,00 €

Service

2,50€ per person

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Vegetarian
Spicy
Frozen
Vegan
Km Zero
Organic
Recommended

Allergens

Allergens are reported in the menu; in case of allergies or intolerances notify the staff.

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