Enoteca Il Salotto dell'Oste

90% Chardonnay 10% pinot bianco

Uno spumante dall’animo giovane e brioso, perfetto per i momenti conviviali.

50% Chardonnay 50% pinot nero 

Un’animo forte ma anche romantico e cool. Questa bolla si presenta di colore rosa carico e brillante, con un perlage fine e persistente

100% Chardonnay da uve biologiche 

Cinquanta mesi di permanenza sui lieviti in cui raggiunge il giusto grado di complessità che ne assicura una gradevolissima bevibilità in ogni occasione.

100% chardonnay 

Dosaggio 3g/l 

Fine,persistente e fresco

100% glera 

70% pinot noir 

30% chardonnay 

90% Chardonnay 10 Sauvignon Blanc

Naturale 

Spavengol è fresco, gradevole e piacevolmente frizzante

Sangiovese e Biancane

Stupisce con note di burro di cacao e tabacco unite a note di frutti rossi come ciliegia e frutti di bosco.

Naturale

100% Cortese

Nel 1977, appena diciottenne, Stefano Bellotti prende in mano l’azienda agricola di famiglia, situata al confine tra Piemonte e Liguria

 Semplicemente Vino Bianco di  è un vino che rappresenta l'essenza della cantina. Al naso si ricollega alla terra con sentori floreali di campo e ardesia, di frutta matura gialla.

Vitigni:  Merlot e Freisa

“Semplicemente Vino Rosa” è un’espressone semplice, immediata e beverina, prodotta nel rispetto dell’insegnamento di Stefano Bellotti, pioniere della biodinamica in Italia, con fermentazione spontanea in grandi botti di rovere. È un vino rosato fresco, immediato, fruttato e beverino, dai profumi di piccoli frutti rossi, fiori ed erbe aromatiche. Vino artigianale, fatto come una volta

Il Raspati Bianco di Annesanti è un vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia senza solfiti aggiunti. 100% da antichi vitigni di uve moscato

Il "Capsule Two" Bossanova è un vino frizzante dalla beva pazzesca che nasce da un blend di uve bianche locali. Fresco, estivo, ragazzi di Bossanova non sbagliano un colpo.

60% Trebbiano (macerato per 2-3 settimane sulle bucce) e 40% Verdicchio, pressato in bianco. 

Sentori di agrumi, mela cotogna e anice. Il succo è leggermente tannico, ma soprattutto fresco e sapido.

88% chardonnay 12 % pinot nero 

45% vin de reserve 

100% Meunier 

Vallée de Marne 

Fermentazione alcoolica naturale 

Passaggio in barrique 

Dosage : 2,5 g/l

Lo Champagne Brut Reserve Polisy di André Beaufort prende il nome dal dipartimento dell’Aube, nella Côte des Bars, da cui provengo le uve Pinot Nero e Chardonnay, ottenute da vigneti siti su un terreno di tipo argilloso e coltivati in biologico, con prodotti omeopatici e ricorrendo anche all’aromaterapia.

100% chardonnay 

Incastonata tra Île de France, Lorena e Borgogna, nella parte nord-est della Francia, la Champagne racchiude nel suo stesso nome un simbolo di prestigio e lusso. 

Cremoso e marcatamente sapido in assaggio, sostenuto da un’acidità che ha il carattere della scorza di cedro.

20% chardonnay 40% pinot noir 40% meunier 

Montagne de Reims

Provenienti dai vigneti Premier Cru di Ludes e Villedommange, oltre a quelle originarie dei vigneti di Vavray-le-Grand. Base vendemmiale con una percentuale variabile del 25-40% di vin de réserve in aggiunta all’assemblaggio, successivamente lo Champagne riposa dai 30 ai 36 mesi sui propri lieviti con un dosaggio finale di 4 g/l 

Le uve di Chenin Blanc che compongono in purezza il Vouvray di Pinon provengono da soli 4 ettari ed hanno un'età media di 45 anni. Crescono su terreni di argilla con silicio nero ed un sottosuolo calcareo. L'uva viene selezionata sia in vigna che in seuito alla vendemmia manuale, sul tavolo di scelta, prima delle cassette. 

Chardonnay con una breve macerazione sulle buce,intenso con profumi di datteri essiccati ,albicocca 

100% petit arvine 

 Petite Arvine di Ottin è un vino bianco della Val D'Aosta dal bouquet ricco e complesso, profumato ed elegante, con intense note floreali ed erbacee su sfondo fruttato e minerale

100% moscato bianco

Profumo Tipico del Moscato ma molto fine e delicato con sentori di salvia e punte di menta. Bouquet complesso, aromatico

Naturale

100% timorasso 

Ottenuto attraverso una lenta fermentazione e un successivo affinamento sulle fecce nobili,mostra un complesso bouquet aromatico, che indulge sui toni fruttati e floreali, mentre la forte struttura

100% arcese L'Arcese di Bera Vittorio e un vino bianco semplice fresco, profumato e dalla beva straordinaria.

Naturale

100% cortese 

Drï è un vino bianco monovitigno intenzionalmente declassato, ottenuto da un vigneto impiantato nel 1980, con bassissime rese. Matura per almeno 6 mesi in prevalenza in acacia. Drï è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell'ottocento, e significa “superbo di sua propria forza”.

Naturale

100% roero arneis macerazione sulle bucce per tre giorni 

Naturale

“daivej”, che in realtà sarebbe “dai vej”, che letteralmente tradotto dal piemontese all’italiano diventa “dai vecchi”. Un nome con cui la cantina Deltetto identifica il proprio Roero Arneis, figlio (come sbagliarsi) di quelle terre che appartengono da sempre al cascinale di origine della famiglia. Un Arneis, quello prodotto dalla cantina cuneense, che matura parte in cemento e parte in acciaio, per arrivare e regalare un sorso tipico, fresco, fruttato e gradevole.

Cortese 100% 

Profumo intenso di frutta a polpa gialla

Fresco e persistente 

Naturalmente buono...

100% Pigato da impianti di quasi 30 anni di età. Macerato sulle bucce per circa 36 ore

Un vino che si distende dopo qualche mese di bottiglia, franco ed immediato neella sua semplicità,fruttato.

Naturale

Prodotto con le uve provenienti dai vigneti coltivati su terreni calcareo-argillosi, particolarmente ricchi di minerali

Il risultato è un vino intenso ma al contempo molto elegante

Sono anni che la Cantina Laimburg riesce ad esprimere Riesling di grande fascino ed eleganza grazie ad un percorso di ricerca sul vitigno iniziato oltre trent’anni fa. In particolare, questo è Riesling che viene prodotto utilizzando le uve provenienti dai vigneti aziendali di Montefranco, piccola località nei pressi di Merano. L'Alto Adige Riesling DOC della Cantina Laimburg è un vino dritto, gustoso, capace di sfidare il tempo come forse nessun’altro bianco italiano.

Chardonnay,Toccai Friulano, Savignon

Questo vino subisce la cura di un affinamento in legno, che gli dona colore e struttura. Un tripudio di sensazioni a cominciare dai profumi di mou caramello e vaniglia, con un piacevole finale tostato.

100% ribolla gialla macerazione sulle bucce per 30 giorni 

Dario Princic è uno dei punti di riferimento nel Collio per la produzioni di vini bianchi molto tradizionali, macerati sulle bucce. Si tratta di un piccolo produttore di Oslavia

Naturale

100% Pinot Grigio macerazione sulle bucce per 30 giorni 

Naturale

"Sudigiri" di Villa Job è molto più di un semplice Sauvignon in purezza: è frutto dell'assemblaggio di 3 diversi cloni di questo vitigno ognuno dei quali arricchisce il bouquet aromatico di note personali ed esclusive. Una danza soave e coinvolgente di sentori erbacei, di ortica e sambuco, tutti insieme, mai esagerati, sempre in equilibrio.

Naturale

100% garganega 

Dal bouquet floreale e agrumato emergono delicati sentori di nocciole, frutta secca e pietra focaia. Al palato è morbido e scorrevole, animato da una fruttata freschezza e da una tipica sapidità quasi salina

Solaris e un vitigno PIWI nato da incroci di diverse varietà di vite.In gradi di sopportare naturalmente gli attacchi fungini come pronospora e oidio.

Profumato,intenso dal colore giallo dorato con sentori di miele di acacia e pere Williams. 

60% pinot bianco 40% chardonnay 

Dorato e macerato,con note di fiori di acacia e susina

Naturale

80% chardonnay 20% cortese

Macerazione sulle buce per 4 settimane 

Aromi di fiori freschi e albicocca 

Naturale

100% falanghina Naturale

100% Malvasia in anfora

100% Coda di Pecora

Siamo a Formicola nell’alto casertano a valle del Monte Maggiore centro della Doc Casavecchia.

Oggi si raccolgono i risultati con una produzione di circa 20.000 bottiglie conseguenti alle vinificazioni di 3 vitigni di nicchia della zona: Casavecchia, Pallagrello Bianco e Pallagrello Nero.

A questi si è aggiunto il meno conosciuto Coda di Pecora,ne è nato così il bianco Sheep, pecora in inglese, tra i primi ad essere vinificati in purezza, tra i primi ad essere vinificati in purezza. 4 gli ettari vitati ricchi di sostanze minerali e laviche

100% greco 

Fresco,sapido, minerale 

Profumi intensi di fiori bianchi,persistente e intenso 

100% malvasia puntinata Orange wine

Naturale

75% Malvasia 25 % trebbiano 

Naturale

Colle Formica produce I suoi vini senza alcun uso di erbicidi, pesticidi e concimi chimici. In cantina si vinifica solo con lieviti autoctoni, senza controllo della temperatura e cercando di aggiungere solo il minimo possibile di solforosa

Naturale

100% Famoso di Cesena in quevri 

Naturale

Il Famoso "Le Signore" di Ancarani è di colore giallo paglierino. Al naso si esprime con sentori di mela verde e pera, note di fiori di tiglio e cenni di biancospino e gelsomino. Al palato si rivela di buona intensità, fresco e piacevolmente sapido

IL TREBBIANO DI LEONARDO PIZZOLO, SI ESPRIME A DEI VERTICI ASSOLUTI. UN LAVORO INCREDIBILE LO FA IL TERRITORIO DONANDO AL VINO SENTORI DI FRUTTA FRESCA GIALLA, FIORI BIANCHI E UN TOCCO UNICO DI PIETRA FOCAIA. UNA GRANDE MANO LA METTE L'UOMO LASCIANDO ESPRIMERE IL VITIGNO PIÙ CARATTERIALE D'ITALIA NEL MODO PIÙ NATURALE POSSIBILE

100% Verdicchio di Castel di Jesi

L'azienda è situata nel Comune di San Paolo di Jesi (AN), in Contrada San Nicolò, ad un'altitudine di 200 metri s.l.m.. 

l'azienda Brunori è cresciuta e si è modernizzata senza abbandonare il suo tradizionale carattere familiare che le consente di curare personalmente tutto il ciclo di produzione

100% Verdicchio fermentazione per 8 mesi in vasche di cemento 

Naturale

100% Bianchello fermentazione spontanea con solo lieviti indigeni 

Naturale

Trebbiano e Bianchello con una macerazione di 3 mesi Orange wine 

Naturalmente Naturale

Il nostro Falerio Avora è uno dei nostri vini del cuore, prodotto da nostro nonno e poi da nostro padre.

 Il nome Avora è un termine dialettale piceno che indica un vigneto esposto alla Bora (a bora -a vora) quindi esposto a nord/nord-est.

Caratterizzato sia al naso che in bocca da profumi erbacei ed agrumati .

100% Offida Passerina DOCG 1300 bt prodotte

Questo vino è una sfida nata quasi per gioco: sono in tanti a credere che la Passerina sia un vitigno poco adatto per fare bianchi di qualità, destinato solo a fare grandi volumi quindi vini da prezzo.

Zaccarì è il soprannome della nostra famiglia da 4 generazioni. Un vino intenso sia al naso che in bocca, caratterizzato da un tannino elegante ma presente, e da un finale sapito e acido tutt’altro che scontato.

100% passerina 

La Passerina è un vitigno appartenente alla grande famiglia dei trebbiani, è considerato autoctono dell’Italia centro orientale. Ha trovato il suo areale di diffusione soprattutto nelle Marche nelle zone limitrofe di Offida.

20% grechetto 20% malvasia 20% trebbiano 40% pecorino 

Vinificato a contatto con le bucce in anfore di terracotta che trasuda intensi soffi floreali e agrumati 

Naturale

100% Trebbiano Spoletino 

Note sottili e delicate di fiori bianchi agrumi,pepe bianco e mandorle tostate si intrecciano su una struttura fresca e minerale 

Naturale

100% Trebbiano vinificato in acciaio 

Fresco,sapido con un bouquet agrumato 

Trebbiano intenso,macerato sulle bucce per 10 giorni

Colore giallo dorato,intenso 

Malvasia, Moscato,Trebbiano e Vermentino 

Breve macerazione con le bucce

Naturale

Ansonica,Biancame, Trebbiano 

Vitigni da sempre coltivati dagli elbani. Questo vino racchiude l’eredità e la storia della  viticoltura di questo territorio. 

100% Verdeca

è un vino bianco macerato compatto, materico e dalla beva spiazzante. Si destreggia in bocca tra macerazione e acidità, contrapponendo eleganza e potenza, in un connubio riuscitissimo

Naturale

Trebbiano in purezza che dopo la vendemmia rimane per 24 ore in macerazione sulle buce .

Un vino gioviale con note aromatiche tipiche e sentori di mela cotogna

Naturale

50% bombino bianco

50% malvasia bianca

 La vinificazione in rosso delle uve bianche forma il carattere di un vino che rispecchia la natura dinamica di Paglione che fa proprio un processo di vinificazione lontano dagli standard. “L’eclettico” è la sintesi tra l’intuizione e la scienza vitivinicola.

Naturale

100% greco 

Avvolgente e ricco in bocca porta con sé ad equilibrare il tutto una buona dose di sapidità e freschezza

Naturale

100% mantonico vitigno autoctono 

Naturale

Favinia La Muciara  è un vino bianco di medio corpo, ricco ed espressivo, nato da uve di Grillo, Catarratto e Zibibbo dell'isola di Favignana, affinato sur lie per 6 mesi. 

90% Carricante 10% Catarratto 

Etna Bianco

100% Catarratto , Vinificazione con macerazione sulle bucce per 4 giorni.

Un vino bainco profumato, dal sorso paicevole e ben equilibrato

Naturale

100% Grillo 

Un vino di notevole eleganza da uve autoctone raccolte e vinificate con cura

Naturale

100% Catarratto

 Un vino bianco a base di uve catarratto macerate a lungo con le loro bucce, che riporta alla memoria i contadini di Marsala

Naturale

Il "Biancoviola" è un vino bianco ottenuto da un blend di Catarratto, Grillo e Grecanico che affina in solo acciaio. Si tratta di un'espressione succosa e fresca che riflette in maniera fedele e genuina il territorio del trapanese. Gli aromi di macchia mediterranea e agrumi si fondano in un corpo leggero e solare, dalla intensa componente salina

Uvaggio: Zibibbo 100%

Un uvaggio che ha un espressione unica a sé!

Morbido ed elegante, intenso e persistente 

Galizia   100% albariño

Galizia si subdivide in 3 regioni vitivinicolo: Cambados- Rias Baixas- Galicia 

I vigneti di Xurxo Alba Padin si trovano a Cambados suoli di sabbia granitica di fronte al mare,dove produce vini di carattere tesi,freschi,balsamici, salati...vinos atlánticos!

Naturale 

60% albillo 40% macabeu

coltivate sulle colline madrilene che toccano gli 830 metri di altitudine. Dopo un riposo in legno per circa un anno, profuma di frutta gialla, agrumi, erbe mediterranee, frutta seccca e leggere note speziate. Il sorso colpisce per freschezza, purezza ed equilibrio, chiudendo su ritorni fruttati e mediterranei

Naturale

100% Malvar

Marc Isart è oggigiorno una persona alla quale la Spagna deve molto,intendo la Spagna vitivinicola, delle nuove espressioni artigianali, di terroir.

La Maldicion Malvar mostra ancora una volta tutto il carattere del Malvar, naso delicato e bocca succosa, con un finale secco e molto lungo. Un bianco cremoso, di struttura e freschezza

Naturale

100% riesling 

7.5 % vol

Morbido,vellutato con sentori di miele di acacia

N°8

8% vol

Vigneti ripidissimi, con pendenze fino al 90%, che si estendono lungo le colline del comune di Ayl. Le redini dell’azienda oggi sono in mano al giovanissimo Florian Lauer, la terza generazione di questa famiglia di viticoltori. Uno stile assolutamente opposto rispetto ai vicini Egon Müller e Zilliken, situati sull’altra sponda della Saar. La produzione si concentra, infatti, su vini tendenzialmente secchi, connotati da uno scarsissimo apporto zuccherino. 

12% vol 

Profumi di agrumi come il lime e il limone . Minerale come solo il riesling può esprimere le sue caratteristiche,idrocarburi. 

Siamo nella terra dove è iniziato tutto,le testimonianze della viticoltura e della produzione di vino risalgono fino al 7000 a.C 

Rkasiteli vitigno autoctono Georgiano,colore dorato con sfumature ambrate e gusto di frutta disidratata 

100% vespolina 

Dai profumi intensi di frutta rossa, pepe e spezie dolci, in bocca è piacevole ed equilibrato, deciso e di buon tannino

100% Barbera del Monferrato 

Barbera dalla stessa vigna del “Da Nord”, nella parte più alta che arriva fino dietro casa, dove il terreno è più sciolto e magro, ne risulta una barbera tesa ed aristocratica, però con l’anima Punk!

Naturale 

100% dolcetto

Naturale

Barbera 100% proveniente da vigne giovani su terreni argillo-limosi su altezze che variano dai 300/350 m. Sa di uva, cosi’ come deve essere. Frutta, giusta acidità, tannico senza spigoli e spezie.

Naturale

100% barbera Colli Tortonesi

Rosso rubino con riflessi porpora. Si avvertono al naso profumi di marasca, ciliegia sotto spirito, prugne e frutti scuri, su un fondo con echi di pepe rosa e chiodi di garofano

“Bleda” in dialetto significa Pigro. Questo vino viene prodotto utilizzando il vitigno freisa proveniente da 3 vigne differenti di circa 20 anni di età. Affina in acciaio e non viene chiarificato. La Freisa è un antico vitigno un tempo ampiamente coltivato in Piemonte, apprezzato per la sua resistenza alle malattie e per la sua ampia adattabilità. Un vino rosso dai sentori di frutta rossa come ciliegie e lampone e piccole sfumature di pepe. Fresco e dalla piacevole beva.

Naturale

Elegante Barolo dal colore rosso granato intenso ed elegantemente trasparente, si presenta al naso con un bouquet ampio e intenso, avvolgente, con aromi floreali di viola e rosa passita, fruttati di lamponi e fragoline di bosco, su sottofondo speziato. Di grande equilibrio e lunga persistenza gusto-olfattiva.

Domani e una selezione dell'azienda agricola Camparo che da i migliori risultati in breve tempo

Non necesita di tempi lunghissimi di invecchiamento 

Il nostro Langhe Nebbiolo è un vino ottenuto da vigne giovani di nebbiolo da Barbaresco. La vendemmia viene effettuata a mano in cassette a fine ottobre.Il colore è rosso granato intenso con i classici profumi del nebbiolo di viola e rosa. Al gusto è giovane ma intenso, con i tannini dolci e fini di buona pesistenza. 

Una Barbera molto intensa e corposa ,persistente 

Selezione  Marne Bianche 

Dove i migliori grappoli vengono selezionati e lavorati con cura 

Il Barolo come tutti i vini di Gianfranco Alessandria sono fatti in modo differente, ha sempre sognato di dare importanza a quello che produceva ,quindi nei suoi vini troviamo carattere e maggior intensità 

Un Barolo che lascia sognare 

70% petit rouge 30% gamay,fumin

Gamay in purezza, ha un bel colore rosso rubino brillante, con bouquet fruttato, fragola in evidenza, delicatamente intenso, complesso, morbido, di buona freschezza e con delicate sfumature tanniche

Naturale

agile, snello e succoso, ottenuto da uve nebbiolo, accuratamente selezionate, allevate in una delle aree alpine italiane più impervie per quel che concerne la coltivazione della vite. Affinato, per un periodo di circa 8 mesi, sia in acciaio che in barrique di rovere francese, regala un sorso croccante e piacevolissimo.

45% corvina 30% corvinone 25% rondinella e croatina

40% corvina 30% corvinone 30% molinara e rondinella 2016

Naturale

50% corvina 25% corvinone 25 % rondinella e croatina

100% refosco collezione 2017

L'Amarone Classico "Castel" è un'etichetta di grande prestigio della storica cantina Mazzi, prodotta con l'antico metodo dell'appassimento su graticci in spazi ben areati fino al mese di dicembre con conseguente affinamento, prima in barrique per 30 mesi poi in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

Intenso,dal colore violáceo e profumi di frutta matura 

Sangiovese, Canaiolo e Merlot 

Naturale

100% Ormeasco 

Vino rosso secco. Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo floreale, fruttato con sentori di ciliegia e speziatura, al gusto si presenta morbido ed elegante con lieve vena tannica.

Naturale

Questo rossese nasce con un'attenta vinificazione per tre settimane a contatto con le bucce con controllo delle temperature in modo da salvaguardare i profumi primari ( frutti rossi di bosco)

Naturale

100% sangiovese 

Naturale

100% Cesanese di Affile 

Naturale

100% Aglianico Campi Taurassini

100% Aglianico 

Il Paestum Aglianico IGP "Jungano" dell'azienda agricola San Salvatore nasce da vigneti coltivati, in regime biologico, in provincia di Salerno. Maturato per 12 mesi in botti di rovere francese e, poi, affinato in bottiglia per altri 6, è un vino energico, concentrato e di chiaro vigore, in grado di regalare un sorso pienamente appagante

Prugnolo Gentile, Canaiolo 2019

Naturale

Il Rosso di Montalcino di La Magia viene prodotto con uve 100%Sangiovese.Vendemmia nella seconda decade di ottobre,vinificazione in acciaio,premacerazione a freddo.

Naturale

100% Sangiovese Grosso 2015

Il Brunello di Montalcino Riserva Le Macioche è un vino rosso potente e molto intenso da invecchiamento, affinato per oltre 3 anni in grandi botti di rovere. Avvolgenti sensazioni di composta di frutti di bosco, fiori, humus e spezie dolci sono il preludio ad un sorso robusto, intenso, elegante e persistente

100% Cabernet Franc

Il rosso Cifra è un vino dalla trama tannica pimpante, una chicca artigianale da non farsi scappare. Nasce infatti dal genio di Luca d’Attoma, enologo di fama nazionale, che intravede le potenzialità del Cabernet Franc all’interno della provincia pisana

50% Cabernet Franc 50% Merlot 

L'Altrovino di Duemani è una suadente e fascinosa spremuta di mediterraneo, nonché un rosso dotato di classe e personalità

Il vino Altrovino si presenta nel calice con veste rubina intensa e vivace. Naso di grande respiro e ampiezza, che riporta immediatamente alla macchia mediterranea, alla prugna matura, al pepe nero 

Il Chianti Classico di Caparsa è un vino rosso di grande vitalità ed energia, capace di esprime la purezza del territorio del chiantigiano.ha un profilo sfaccettato e dinamico, di vibrante freschezza e dai tannini solidi, accompagnato da un cordiale e fresco bouquet di matrice floreale e fruttata, contraddistinto da note di viole, ciliegia, marasca

Naturale 

Affinato per almeno 12 mesi è apprezzato per la sua eleganza e finezza, con un ricco bouquet di frutti rossi e spezie 

40% Merlot

45% Cabernet sauvignon 

10% Cabernet Franc 

5%  Petit Verdot

Affinamento  40% in barrique di rovere francese di secondo passaggio, 50% in vasca di cemento, 10% in tonneaux di rovere francese per 9 mesi

Nobile proprio di nome e di fatto 

Un vino fine ed elegante, con profumi di frutta rossa matura 

100% sangiovese macerazione sulle bucce per cinque mesi 

Naturale

Rosso Conero

100% Montepulciano 

Naturale

Un’originale riscoperta di un vino ottenuto dalla coniugazione elegante e morbida del Sangiovese con la concentrazione e la tannicità che esprime il Montepulciano. Il risultato è una fusione di carattere ed eleganza con una componente tannica assai dolce che conferisce al prodotto una gradevole profumazione

sangiovese 70%, sagrantino 20%, cabernet sauvignon 10%

Montefalco Rosso DOC di Luca di Tomaso nasce da uve allevate all'interno del comune di Bevagna, su suoli di origine calcarea e argillosa

Rosso rubino, con sfumature color mattone. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi - si distinguono in particolare note di ciliegia

Sangiovese grosso e Sagrantino 

Se è il Sagrantino a rappresentare la struttura, l’energia e la longevità dei vini di Montefalco, il Rosso è quello che più racconta la quotidianità del nostro lavoro. Si tratta di un vino equilibrato e dinamico, tanto fresco quanto capace di un’insospettabile profondità.

100% sagrantino 

Il Sagrantino Passito è tra i vini di Montefalco quello che più rappresenta quella storia e quelle tradizioni che sono alla base della nostra produzione. Si tratta infatti del più antico dei vini della zona: un vino dolce, frutto di un paziente appassimento delle uve sui tradizionali graticci per alcune settimane, destinato ai riti religiosi o alle festività e alle ricorrenze più importanti

Ciliegiolo di Narni "Brecciaro" prende il nome dal terreno in cui viene coltivato e nasce dalla selezione del Ciliegiolo di Narni IGT

Nel calice si avvertono note di peonia e viola che si fondono a piacevoli note fruttate, prugna e ribes

100% ciliegiolo di Narni 2019 

Considerato il Cru di Leonardo Bussoletti .

Il nome deriva dal toponimo del vigneto che si trova nel comune di Alviano.

Produzione Annua  3000 bottiglie. 

Valnero della Cantina Annesanti è un vino rosso prodotto da uve Sangiovese, macerazione sulle bucce per 100 giorni e successivo affinamento in acciaio per 8 mesi, nessuna filtrazione.

Naturale

100% barbera  senza solfiti aggiunti è una bella espressione di Barbera nata dall’approccio sperimentale di Francesco Annesanti, proprietario dell’omonima cantina. Un vino che rende omaggio alle antiche tradizioni contadine

Il Salto del Cieco” è un vino rosso fresco e delicato che nasce in Valnerina ad Arrone. Questa etichetta è ottenuta da un blend di uve atipico per la zona, che vedono l’acidità della Barbera sposarsi con la morbida piacevolezza di un vitigno internazionale come il Merlot

Naturale

Vino rosso di grande struttura composto da Cabernet Sauvignon e Merlot 

Un grande Bordeaux approdato in Umbria 

Uva: Sangiovese     Alc.: 12,5%

Giorni di contatto con le bucce: 10

Bottiglie prodotte: 1.800 ca. 

Suolo: Argilla Altezza :330 mt Prevenzione malattie in vigna: Rame e zolfo

Annata 2022. Sangiovese in purezza. Raccolto ad inizio settembre. Fermentato con i suoi lieviti, senza solforosa aggiunta, senza controllo di temperatura, senza filtrazioni nè chiarifiche. Con le fecce in sospensione da novembre a marzo. Teso, succoso, pungente, scorbutico, irrequieto, ossuto.

Dedicato all’anno della mia nascita che è stato, bellissimo e terribile. Gioioso, spensierato ma anche cupo e violento. Ispirato all’ unica parola che non riesco mai a pronunciare senza inciampare. Come recitava una canzone per me fondamentale: “ Chiedi a Settantasette se non sai come si fa”.

Dal gusto intenso, morbido e persistente 

Valutato e intenso con una persistenza lunga 

Sangiovese Grosso e Sagrantino 

100% Montepulciano 2020

Naturale

Montepulciano vendemmia 2018

100% Montepulciano 

Il vino rosso "Concrete" dell'azienda vitivinicola De Fermo nasce da uve coltivate secondo i dettami dell'agricoltura biodinamica e dopo cinque giorni di fermentazione a grappoli interi, viene vinificato ed affinato in cemento. Vino agile e, al contempo, con una certa fibra, vanta un interessante sviluppo gustativo e una gradevolissima mineralità.

Naturale

100% tintilia del Molise 

 profumo di frutta è intenso, netti sentori di mora selvatica e amarena prevalgono sulla prugna e il sottobosco

Nero di Troia ,Syrah ,Montepulciano 

“Diabolik.o” viene vinificato dopo una attenta ed accurata selezione delle uve, raccolte solo al giusto tempo di maturazione sia dal punto di vista fenolico che aromatico.

Questo vino si presenta di colore rosso rubino intenso con forti riflessi violacei, proprio delle caratteristiche del vitigno principale.

Al naso è intenso, complesso, fruttato e floreale, con sentori di frutti rossi e una lieve nota speziata.

100% negroamaro 

Negroamaro in purezza, affinato in botti grandi di rovere, si presenta di colore rosso intenso e impenetrabile. All’olfatto si percepiscono sentori di ciliegia matura, tabacco e carruba. Al palato è corposo, di grande struttura con tannini accentuati che bene si bilanciano

100% Gaglioppo

Naturale

Cirò Rosso "Aris" è un vino rosso profondo, ricco e molto tipico, nato da antiche uve di Gaglioppo,dal bouquet terroso, speziato e salmastro, e dal gusto profondo.

Naturale

“Guancianera” di Ferracane è un vino rosso territoriale e mediterraneo a base di Nero d’Avola, nato nel territorio di Marsala da vinificazione solo in acciaio. Piacevoli sentori di marasche e piccoli frutti anticipa un sorso fruttato, fresco, succoso e rotondo, dai sottili aromi speziati e minerali. Vino artigianale, fatto come una volta

Naturale 

Dalle uve Merlot fortemente esposte al sole della Sicilia Occidentale, raccolte e vinificate in purezza, si ottiene un vino dal colore rosso intenso e dal carattere inconfondibile. 

Naturale

rosso rubino porpora con profumi intensi che rimandano alla ciliegia, alla violetta e al cioccolato

Naturale

100% Carignano 

Da sempre il mare è presente nella nostra vita e professione. Una passione che ci ha portati a “mettere radici” sull’isola di Sant’Antioco, nell’estremo sud ovest della bella e selvaggia Sardegna.

Bouquet ricco e complesso, fruttato con eleganti note balsamiche di macchia mediterranea tipiche del territorio di produzione.

100% nebbiolo 

Un rosato che nasce nello straordinario territorio delle Langhe, su terreni argillosi con strati sabbiosi del periodo Tortoniano. Sorprende per il suo profumo di rosa e lampone ben integrato da un palato fresco e strutturato. Un vino dal carattere unico.

100% aleatico

 si presenta brillante, di un colore rosa corallo tenue. Al naso le note di rosa, tipiche della varietà aleatico, si uniscono a delicati sentori di albicocca, litchi e di piccoli frutti rossi

100% montepulciano 

Vino da merenda,da osteria, dove si andava a giocare a carte con il nonno ( etichetta dedicata a lui )

Naturale

Ottenuto da uve Primitivo, macerate soli due giorni sulle bucce e affinate in anfore di porcellana. Frutta e acidità al naso ed in bocca lo rendono irresistibile anche fresco : è il vino dell'estate.

Naturale

CATARRATTO, GRILLO, NERO D’AVOLA, MERLOT

Camaleonte è un vino mutevole, che cambia ogni anno.Delicato con sentori di fragola, mora selvatica e mandorla.N° Bottiglie: 398 bottiglie prodotte

Naturale

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Fondata nel 2008 da Pierre-Henri Morel con Michel Chapoutier, di cui è stato il braccio destro per 7 anni alla guida del mitico Domaine di Tain-l’Hermitage, questo piccolo gioiello di soli 4 ettari nel sud della Valle del Rodano è da subito entrato a far parte delle icone della Châteauneuf du-Pape

armoni di frutta rossa (ribes nero e more), note speziate e di garriga 

soave e minerale, con un finale di frutta selvatica (fragoline di bosco, ribes nero...)

Bourgogne Hautes- Côtes de Nuits 2020

100% pinot noir 

Per descriverlo al meglio chiudo gli occhi è mi immagino seduta su un tavolino e guardare le vigne di questa meravigliosa Maison ,elegante come una sèta, intenso,profumato 

P.s : il vino e soggettivo 

Ma vi assicuro che in Borgogna questo esprime al 100% le caratteristiche di questa regione vitivinicola per il PINOT NOIR

100% mencia

Il Quite regala tipicità e carattere, soprattutto se si considera che le viti di mencía da cui proviene hanno più di novanta anni. Chiunque abbia assaggiato il Quite resta ammaliato dal luminoso colore rubino e dagli splendidi profumi balsamici e di spezie dolci: impossibile resistervi. Esibisce una freschezza degna dei vini atlantici, che spicca dopo una breve decantazione. Fresco e floreale, vellutato e pieno di carattere, ricorda gli splendidi vini della valle del Rodano.

Naturale

Madrid 

80% Tempranillo 20% Malvar

Marc Isart è oggigiorno una persona alla quale la Spagna deve molto,intendo la Spagna vitivinicola, delle nuove espressioni artigianali, di terroir.

La Maldicion e  Un vino succoso, plasmato dai dettami dell'agricoltura biodinamica, è un vino polposo e di piacevolissima struttura.

Naturale

100% Garnacha

Bernabeleva significa " la strada dell'orso" .Grazie a Raul Perez,uno dei più grandi enologi spagnoli identificarono un potenziale ed uno stile dei vini di Gredos.Bernabeleva oggi produce delle espressioni di Grenacha davvero strabilianti. 

Naturale

Tannat e Malbec una delle varietà più importanti in Argentina ,senza aggiunta di solfiti 

Una varietà Piemontese vinificata in queste terre si trasforma in un prodotto equilibrato e di facile beva 

L'azienda si trova nella regione del Dão,nella parte settentrionale del Portogallo una delle più antiche aree vitivinicole del paese 

Rufete, Touriga Nacional e Mencia: un vino concentrato e potente ma allo stesso tempo beverino al palato con sentori di frutti rossi 

Fred Skwara,il fondatore racconta di aver deciso di dare vita a questa realtà quando,trovatosi in un ristorante all'estero con la sua famiglia,senti il sommelier dichiarare che I vini cileni sono noiosi 

Cabernet Sauvignon, uve vendemmiate a mano quando si raggiunge la piena maturazione

South Africa

Nel Sudafrica la distilleria Mhoba dà vita a questo rum con l’utilizzo di fresco zucchero di canna Nkomazi, proveniente dalle tenute del piccolo villaggio di Malalane. In seguito ad un invecchiamento all’interno di botti di rovere americano il rum subisce una seconda maturazione in ex botti di whisky sudafricano.

4 years old Rum    = 5 €

7 years old Rum   = 7 €

Bacco è uno spiritello malizioso originario dei Caraibi nel cuore della República Dominicana. 

Nell'immaginario comune il Bacco e raffigurato come un ometto piccolo. 

Un Rum morbido,piacevole ed estremamente rotonda.

Considerati spiriti o fantasmi, i ‘duppies’ fanno parte di una leggenda caraibica che narra siano particolarmente amanti dei Rum: quando il distillato affina nelle botti, infatti, perde una parte consistente del suo volume per evaporazione e la parte che evapora è conosciuta come la ‘quota degli angeli’, rubata, secondo le credenze popolari, proprio dai ‘duppies’

Morbido al naso è un mix di note fruttate dolci di banana caramellata e cannella, pepe nero e chiodi di garofano,

RUM / RON Una miscela di rum invecchiati 2 anni provenienti dalla Giamaica e dalle Barbados, speziati con note vibranti di ananas, noci di cola e spezie dell'isola. 

Il rum è naturalmente speziato con zenzero, vaniglia, cola, pompelmo, ananas, chiodi di garofano, noce moscata, basilico e arancia. Perfettamente bilanciato e straordinariamente complesso.

l rum Kirk & Sweeney viene prodotto a Santiago de los Caballeros, in Repubblica Dominicana. Distillato in modo tradizionale a partire dalla melassa, questo blend di rum viene invecchiato in botti di rovere per sviluppare appieno il suo profilo aromatico. Generoso e morbido, con note di frutta secca, vaniglia e zucchero di canna.

Pierre Vaudon è uno dei grandi giovani maestri del Cognac. L’azienda di famiglia risale alla metà del 1700 ed è proprietaria di vigneti di Ugni Blanc nei grand crus dei Fins Bois e della Grande Champagne.Invecchiato da 4 a 6 anni.

Al naso seducenti profumi di toffee, miele e burro salato, integrati da sentori di frutta matura e fichi. Morbido al palato e persistente, frutta candita, floreale e fruttato. Versatile e importante.

Vaudon Double Cask Fins Bois Cognac è ​​una miscela Fins Bois di eccellente qualità. Selezionata esclusivamente dal Fins Bois

Dopo aver invecchiato per dieci anni in botti di legno di rovere del Limosino, il cognac Vaudon Double Cask Fins Bois è stato rifinito in botti di "quercia americana nuova" durante l'ultima fase del processo di invecchiamento. Un Cognac dolce e fruttato, rivela al naso delicate note di cocco tostato, creme brulée, tatin pie e bourbon prima di procedere a sfumature di vaniglia, banana cotta e frutti bianchi.

Catarrato vendemmia tardiva