Your Choices
Fuori Menù
BBQ Pork Ribs
Pork ribs, St. Luis cut, cooked on the BBQ for 6 hours: 3 of smoking, 2 of further cooking in foil with honey, 1 hour of glazing with BBQ sauce... served with grilled fry
1 rack | 16,00 € |
Allergens:Gluten
Brisket
Beef brisket (ANGUS) smoked for 12 hours and its burnt-ends ... potatoes and melted cheddar
25,00 € |
Allergens:Gluten
Starters....
Somethings special to start this culinary experience
Coccole Vintage
Slow Cooked Beef Meatballs with Tomato Sauce, as it once was!
12,00 € |
Allergens:Celery, Gluten, Eggs
Taroz BBQ Edition
11,00 € |
Allergens:Milk
Sei uno Zuccone
Zucca alla brace con Gorgonzola fuso e crema di Zucca affumicata
Normale | 10,00 € |
Il salamino nostrano (TiPi&Co)
Cacciatorino nostrano by Zecca Formaggi (Tipi&co)
Maiale | 3,50 € |
Cervo | 4,00 € |
Bitto... meglio giovane o vecchio?
Selezione di Bitto giovane e Bitto stagionato servito con Miele e Marmellata
12,00 € |
Allergens:Tree nuts, Peanuts, Milk
和牛(Wagyu)
Degustazione di Wagyu A5 in due consistenze: Sashimi fiammato e Controfiletto scottato; accompagnato da salsa di Soia rifermentata e la nostra Giardiniera.
45,00 € |
Allergens:Celery, Tree nuts, Soybeans, Peanuts
Crudité
A selection of products to be parceled raw where the quality of the raw materials are enhanced
EASY
Fassona Piemontese (beef) tartare, oil, salt and pepper ... separate yolk
14,00 € |
Allergens:Eggs
Spineless
Grilled Beef Marrow on the bone, Gremolata and Risotto wafer
18,00 € |
Allergens:Celery, Gluten, Eggs
Fuori dagli schemi
Piedmontese Fassona tartare on burnt leek and caviar
21,00 € |
Allergens:Crustacean shellfish, Fish, Shellfish
Smoked
Lightly smoked beef tartare, with caper fruit, mustard honey and Tropea petals
17,00 € |
Allergens:Sulfites, Milk
Picanha di Black Angus DryAged
Frollata 5 mesi e servita con burro affumicato a freddo e pane
20,00 € |
Allergens:Gluten, Milk
First Courses
First courses for all tastes without becoming our conductor
Agnolotto Spinoso
Agnolotti chiusi a mano con carciofi di Sardegna, la loro crema e guanciale croccante
15,00 € |
Allergens:Gluten, Milk, Eggs
Tagliolino affumicato
Tagliolini freschi all'uovo con crema di burro homemade affumicato.
14,00 € |
Allergens:Gluten, Milk, Eggs
#ragù
Ragù (Bolognese) di Angus, Fassona Piemontese and Wagyu... with the pasta you want!
16,00 € |
Allergens:Sulfites, Celery, Gluten
Kids Pasta
With the same care and attention of each dish we can prepare, for the little ones, tomato or white pasta in any of our formats
In bianco o pomodoro | 6,00 € |
con polpette | 9,00 € |
Allergens:Gluten
Main Courses
With embers and passion we transform the best raw materials for you
Ganasin di Fassona
Guancia di Fassona Piemontese in DucthOven, cotta per 20 ore con Carote alla brace e crema di patata affumicata
21,00 € |
Allergens:Sesame, Celery, Gluten, Milk
Sliced Beef
Sliced sirloin or cuberoll of the best beef of the week (+ 300g) with grilled potatoes and vegetables
+/- 250 gr | 24,00 € |
+/- 400 gr | 36,00 € |
Allergens:Gluten, Peanuts
Filetto di Black Angus
+220gr di filetto Black Angus Uruguay alla brace con Radicchio e salsa alla senape
28,00 € |
Allergens:Mustard, Tree nuts, Milk
Bavetta di Black Angus
Bavetta di Black Angus (500/600 gr) Marinata al Gin Tonic (Bugin) e cotta alla Brace
Consigliata per 2 persone
45,00 € |
Allergens:Mustard, Celery, Gluten, Tree nuts, Soybeans
Cuberoll di Black Angus
Cuberoll di Black Angus (circa 350 gr), taglio tra le prime 5 vertebre dorsali molto tenero.
35,00 € |
Angus in FienoAge
Controfiletto di Angus Uruguay alla Brace con frollatura in Tallow e Fieno, servito con finocchi grigliati
34,00 € |
Tomahawk Angus Irlanda PALTINUM SELECTION
"costata" con Osso completo tra la prima e la quinta vertebra... il cuore... il migliore !!
Angus Irlanda Platinum Selection circa 1 kg
da €/hg | 7,50 € |
Side Dishes
Contorno Casereccio
Grilled potatoes and vegetables
7,00 € |
Patata Grigliosa
Grilled Potatoes
5,00 € |
Friggitelli
grilled Friggitelli like a small green peppers
5,00 € |
Fennel
Grilled fennel
5,00 € |
Radicchio Spadellato con Uva Sultanina
6,00 € |
Sweets
Selection of our homemade desserts
Crooked cream
Panna cotta with crumire and peach culis
6,00 € |
Allergens:Milk
Tiramisù
Classic but tastier tiramisu, with artisanal mascarpone from the Brembana Valley
7,00 € |
Allergens:Gluten, Milk, Eggs
Mascarpone
Crema di Mascarpone artigianale con scaglie di cioccolato
5,00 € |
Allergens:Milk, Eggs
CataSmoked
Crema catalana, aromatizzata al pompelmo e cotta al BBQ
7,00 € |
Allergens:Milk, Eggs
Meat Cut
Frisona Baltica POLONIA
La Frisona è originaria della Frisia, regione a cavallo tra i Paesi Bassi e la Germania. Questa carne presenta un'ottima marezzatura e una consistenza morbida. Grasso esterno tenero e saporito.
7,00 € |
Fassona Piemontese ITALIA
Da allevamenti Italiani Sua maestà la fassona piemontese. Un gusto senza paragoni, una morbidezza ineguagliabile per una razza di bovino pregiatissima e deliziosa. Solo Costata
hg | 7,00 € |
Swami Exclusive DANIMARCA
Un gusto intenso e deciso con noti dolci e una morbidezza inconfondibile
Swami è una super selezione che alleva bovini di razza frisona o Holstein in Danimarca, selezionati per sapore e marezzatura... un gusto unico
€/hg | 9,00 € |
Angus IRLANDA
Angus Irlandese è quotato come una delle migliori carni del mondo: profumata dai sentori erbacei, tenera e succulenta, meno grassa rispetto alle altre carni e meno calorica.
€/hg | 8,00 € |
Simmenthal Bavarese
Viene alimentata solo con cereali (30% favino e 70% orzo, avena e grano), senza farine animali e soprattutto senza anabolizzanti. Questi bovini pascolano all'aperto fino a pochi mesi prima della macellazione. Passeranno poi in stalla, dove il minor movimento dell'animale permette l' affinamento dei tessuti muscolari che diventano più morbidi.
€/hg | 7,50 € |
Mooi Mooi Frisona OLANDA
€/hg | 9,00 € |
Manzetta Austria Super DRY AGED (fino 180gg)
Una grande selezione di Simmenthal Austriaca super marezzata e saporita, perfetta per la frollatura. Proviene da piccoli allevamenti
€/hg | 8,50 € |
Tomahawk Angus Irlanda PLATINUM SELECTION
"costata" con Osso completo tra la prima e la quinta vertebra... il cuore... il migliore !!
Angus Irlanda Platinum Selection circa 1 kg
Manzetta Prussiana | 7,50 € |
Vacca Moravia dei Monti Tatri SLOVACCHIA
€/hg | 6,80 € |
Tomahawk SWAMI Platinum DANIMARCA
€/hg | 9,00 € |
Drink
Spritz
Aperol o Campari
5,00 € |
Negroni / Sbagliato
Normale o Sbagliato
6,00 € |
Moscow Mule
6,00 € |
Belvedere Mule
Con Vodka Belvedere
8,00 € |
Americano
6,00 € |
Birra
Bionda alla Spina 4,8% Vol
Birra chiara. Prodotta con malto, mais, luppolo, acqua. Le migliori materie prime, una lunga maturazione e acqua purissima. Birra equilibrata che evidenzia un notevole sentore floreale e di fruttato grazie ai lieviti speziati usati per la sua produzione.
Media 50 cl | 6,00 € |
Piccola 30 cl | 4,00 € |
Allergens:Gluten
Viola Lager 5,6 % Vol
I luppoli più pregiati e una selezione di varietà diverse di malto d’orzo distico primaverile caratterizzano Viola Bionda Lager con un sapore secco e gradevolmente arrotondato; uniti alla sua bianca e persistente schiuma, rendono I’esperienza degustativa di questa birra unica e inconfondibile.
Bottiglia 75 cl | 15,00 € |
Allergens:Gluten
Viola Blanche 4,8 % Vol
La peculiarità di Viola Bianca Blanche é I’utilizzo del luppolo Saaz, che conferisce una nota delicata amara. Naturalmente non filtrata ed arricchita da una miscela di spezie come coriandolo e buccia d’arancia, questa birra esalta la piacevolezza e la freschezza delle blanche col gusto unico Viola.
75 cl | 15,00 € |
Allergens:Gluten
Viola PALE ALE NumeroTRE 6,9 % Vol
Viola numerotre é una bionda pale ale rifermentata in bottiglia e non filtrata, dal colore giallo intenso leggermente ambrato. L’utilizzo di malti d’orzo conferisce note decise di cereali e malto, che combinate all’intenso aroma floreale e di frutta esotica creano un’esperienza sensoriale unica.
75 cl | 15,00 € |
Allergens:Gluten
Testa di Malto
Italian Pilsner: Lagher chiara, beverino ed erbacea - 5% vol
Bottiglia 33cl | 6,00 € |
Jack Ipa
Ipa a bassa fermentazione, beverina, sentori di frutta tropicale ed agrumi - 5,3% vol
Bottiglia 33cl | 6,00 € |
Divano Belga
Tripel: Birra chiara, belga secca e speziata, beverino nonostante l'alta gradazione - 8,2% vol
Bottiglia 33cl | 6,00 € |
Beverage
Fanta
33 cl | 4,00 € |
Coca Cola
33 cl Cocacola | 4,00 € |
33 cl Coca Zero | 4,00 € |
Sprite
33 cl | 4,00 € |
Water
Acqua Naturale
Acqua Microfiltrata in pieno rispetto delle norme del decreto (D.Lgs. 31/2001)
75 cl | 2,50 € |
Acqua Frizzante
Acqua Microfiltrata Frizzante in pieno rispetto delle norme del decreto (D.Lgs. 31/2001)
75 cl | 2,50 € |
Amari
Amaro EROICO (OFFERTA)
L’Amaro “Eroico” di Essentia Mediterranea è frutto di una lavorazione artigianale delle migliori botaniche e di agrumi di altissima qualità, raccolti tra la Sicilia, la Calabria e la Campania. Lavorate con tecniche tradizionali di macerazione e infusione, gli aromi di genziana, china, rabarbaro, ginepro e rosmarino, si miscelano alla perfezione con toni agrumati, speziati e balsamici donate dalle spezie e dall’olio essenziale, ottenuto dalla scorza di arance amare, limoni di Sorrento e cedro. Ne risulta un amaro estremamente gradevole e versatile, ottimo sia come digestivo che per trascorrere lunghe serate in famiglia o tra amici.
Gradazione 28% Vol
4,00 € |
Amaro Camatti (winner 2023)
4,50 € |
Barba Turico
Viene prodotto macerando lentamente a freddo ben 27 botaniche, comprendenti spezie, radici, e erbe tipiche delle montagne italiane. Prende forma in questa maniera l’Elixir Balsamico “Barba-Turico” della Pellegrini Private Stock. Un Elixir antico, balsamico e delicato, perfetto da gustare a fine pasto come digestivo.
Gradazione 29% Vol
4,50 € |
Allergens:Sulfites
Taneda ERICINI
Il liquore digestivo Taneda prodotto dal laboratorio artigianale Carlo Ericini di Bormio, è uno storico amaro digestivo con 21 gradi alcolici ed è un liquore tipico ed unico nel suo genere. Dal gusto amaro molto aromatico, è preparato con Achillea Moschata, di cui conserva inconfondibilmente profumo e sapore.
Gradazione 21% Vol
4,50 € |
Genepì ERICINI
Liquore amabile, leggermente amaro, preparato con l'Artemisia Glacialis (Genepy), pianta erbacea tipica delle Alpi, cresce dai 2000 ai 3000 metri.
La tradizione popolare gli attribuisce poteri digestivi.
Gradazione 35% Vol
4,50 € |
Amaro della Contea ERICINI
L’Amaro della Contea di Bormio unisce tutta la tradizione e la lunga esperienza nella infusione delle erbe officinali del laboratorio artigiano Carlo Ericini. Questo Amaro Valtellinese è il risultato dell’infusione di ben trentasei erbe e radici che collaborano ad ottenere un gusto morbido e delicato.
Gradazione 28% Vol
4,50 € |
Liquore Camomilla ERICINI
Si tratta di un liquore delicato, gradevole, preparato con fiori di camomilla selezionata raccolti presso il Parco nazionale dello Stelvio dietro specifica autorizzazione, dalle sapienti mani del Dott. Stefano Ericini. Si consiglia l’uso dopo i pasti, e la sera prima di coricarsi. Ottimo anche caldo.
Liquore alla camomilla Ericini contiene un infuso di erbe, alcool idrato, zucchero, aromi naturali. E’ un prodotto naturale senza coloranti e conservanti. E’ importante rilevare la maestria con cui questo distillato viene prodotto in quanto di non facile filtrazione.
Gradazione 21% Vol
4,50 € |
Taniva INVITTI
4,50 € |
Amaro Lariano INVITTI
4,50 € |
Sorso Amaro INVITTI
Amaro ottenuto dall’infusione in grappa di erbe raccolte in Valtellina. Un amaro intenso, avvolgente, in grado di esprimere i profumi e i sapori del nostro territorio.
Gradazione 28% Vol
4,50 € |
Nettare della Alpi INVITTI
Liquore di Grappa al miele di castagno della Valtellina.
Gradazione 38% Vol
4,50 € |
Jefferson
Intenso e raffinato, l'Amaro del capitano Jefferson rinato grazie al Vecchio Magazzino Doganale regala emozioni dal primo sorso, raccontando di terre meravigliose, avventure avvincenti e soprattutto di una grande amicizia.
A base di arance amare e dolci della Calabria, rosmarino di Montalto Uffugo, origano della Palombara e bergamotto di Roccella Ionica, spezie ed erbe naturali del territorio, l'Amaro Importante Jefferson è il regalo ideale per coccolarsi dopo una dura giornata di lavoro.
Gradazione 30% Vol
4,50 € |
Braulio RISERVA
Il tradizionale amaro Braulio di Bormio in edizione speciale riserva millesimata: un prodotto unico, preparato in quantità limitata ogni anno, con numerazione manuale ad indicarne l'artigianalità. Un amaro dal lungo invecchiamento, ottenuto solo nelle botti più piccole delle celebri cantine Braulio di Bormio, lavorato e filtrato esclusivamente in maniera artigianale.
Gradazione 27% Vol
4,50 € |
Braulio
Questo amaro prende il nome da uno dei monti che circondando la conca di Bormio, il Monte Braulio, nella splendida cornice della Valtellina, ai cui piedi, nel 1875, il farmacista Francesco Peloni era solito recarsi per raccogliere alcune erbe officinali che utilizzava per dei medicamenti. Erbe, fiori, radici e bacche sono infatti gli ingredienti che compongono questa ricetta segreta, combinate in una sapiente alchimia che dà vita a questo tipico amaro di montagna, che racchiude in sé l'aria fresca delle alpi e la sapienza di chi, secoli fa, è riuscito a combinare insieme 13 erbe, creando qualcosa di unico e inimitabile, ulteriormente arricchito da un lungo riposo in botti di rovere.
Gradazione 21% Vol
4,00 € |
Amaro del Capo
Vecchio Amaro del Capo è frutto di un’antica ricetta calabrese, migliorata dall’esperienza dei Mastri Distillatori Caffo, che da oltre un secolo si dedicano con passione all’arte liquoristica e distillatoria.Racchiude in sé i principi di tante benefiche erbe, fiori, e frutti che gli conferiscono il suo colore caldo e ambrato ed il suo inconfondibile gusto gentile e aromatico, da sempre espressione sincera di genuinità.
Ciascuna delle erbe utilizzate per produrre Vecchio Amaro del Capo ha uno specifico periodo di raccolta. Per questo motivo, esse vengono raccolte una per una durante tutto il corso dell’anno.
Gradazione 35% Vol
4,00 € |
Anima Nera
Anima Nera dell'azienda Marzadro è un liquore distillato dalla liquirizia, uno dei molti prodotti dell'azienda legati alle erbe e agli aromi tipici del territorio, da sempre fonte d'ispirazione della famiglia Marzadro. Dal colore nero profondo e dal profumo intenso di liquirizia, Anima Nera rivela un gusto dolcemente speziato, avvolgente e vellutato che non stanca mai il palato.
Gradazione 21% vol
4,00 € |
Sambuca
Era appena finita la Seconda Guerra Mondiale e, in quel di Civitavecchia, Angelo Molinari iniziò a produrre e a distribuire, in tutto il mondo, questo liquore dolce e fortemente aromatico: la Sambuca Extra Molinari. Dalle origini antichissime, che risalgono addirittura alla tradizione erboristica certosina, la Sambuca prende nome dalla pianta da cui si estrae l’estratto, il fiore del sambuco, anche se l’ingrediente principale è l’olio essenziale ricavato dalla distillazione dell’anice stellato, una spezia particolare (i cui semi sono raccolti in un baccello a forma di stella) che gli conferisce quell’aroma unico e caratteristico.
Gradazione 42% vol
4,00 € |
Limoncello
Di un bellissimo colore giallo brillante, colpisce subito l’olfatto per la fragranza degli aromi della scorza di limone veicolati dalle note eteree dell’alcol. Morbido, bilanciato e dolce, con lunga e succosa persistenza agrumata.
Gradazione 32% vol
4,00 € |
Elixir di Liquirizia
Intenso e vellutato, “Elixir” della distilleria Essentia Mediterranea è un Amaro di Liquirizia che avvolge i sensi con i suoi persistenti aromi di liquirizia. Nasce in Calabria, dall’incontro di liquirizia Glycyrrhiza Glabra della costa jonica, con una miscela idroalcolica di cereali. Lavarato in modo artigianale e prodotto in piccole quantità, questo Amaro sprigiona nel sorso l’unicità del territorio calabrese e dei suoi prodotti tipici. Ottimo come digestivo, “Elixir” si fa apprezzare in qualsiasi momento della giornata, grazie al suo stile spensierato e “naturale”.
Gradazione 26% Vol
6,00 € |
Montenegro
4,00 € |
Baiylis
4,00 € |
Caffè
Caffè Espresso
2,00 € |
Caffe Corretto
2,50 € |
Grappe & Co
Grappa al Miele Regina ERICINI
Liquore di grappa e miele, molto amabile, fa apprezzare il gusto della grappa anche ai palati più delicati.
Gradazione 40% Vol
5,00 € |
Grappa Riserva di Amarone (BIANCA)
La Grappa di Amarone “Privata Classica” di Bottega è ottenuta distillando le bucce di una selezione di uve passite, che derivano dalla produzione del pregiato Amarone della Valpolicella. Un procedimento di pressatura soffice consente di ottenere vinacce morbide e ricche di mosto. Questa preziosa materia prima viene distillata a vapore, attraverso tre stadi a temperatura differente, nei tradizionali alambicchi di rame. Una grappa intensa e profumata capace di accontentare anche i palati degli intenditori più esigenti.
Gradazione 43% vol
5,00 € |
Grappa Riserva di Amarone (BARRICATA)
Una rigorosa e precisa selezione di vinacce risultanti dalla produzione dell’Amarone, ha rappresentato il punto di partenza da cui ha preso le mosse la produzione della Grappa Barricata “Riserva Privata” etichettata Bottega. Lasciata maturare in barrique di rovere di diverso tipo, riposa in legno per almeno dieci anni, così da acquisire complessità, rotondità e carattere. È una Grappa che ti mette di buon umore di fronte alle buie e fredde serate invernali.
Gradazione 43% vol
6,00 € |
Hija ILEGITIMA FourSquare RUM Barbados 2008
Olfatto: delicati profumi erbacei e di miele millefiori. Frutta tropicale cremosa, cocco, banana, accompagnata da un'elegante spolverata di pepe.
Gusto: i sentori precedentemente percepiti sono accompagnati fa aromi sapidi e floreali dell'acquavite.
48,1 %Vol
7,00 € |
Hija ILEGITIMA Tdl RUM Trinidad 2005
Gli aromi sapidi e floreali dell'acquavite vengono accompagnati da sentori agrumati, freschi ed intensi. In bocca è speziata con note di zenzero e vaniglia.
Gradazione 46,5 % vol
7,00 € |
RUM
Barcèlo Imperial
Colore giallo ambra intenso con ammalianti riflessi ramati, brilla di luce propria nel bicchiere. Al naso lascia spazio a toni dolci di frutta tropicale stramatura, uvetta sultanina, fichi secchi e datteri, insieme a note dolci di vaniglia. Sorso potente, ampio, caldo ed equilibrato, lascia eccellenti ricordi di legni nobili.
Gradazione 38% vol
7,00 € |
Diplomatico
Colore ambra scuro con riflessi dorati e luminosi. Naso complesso di resina, vaniglia e aromi di pasticceria, evolve verso scorza d'arancia e cacao il tutto accompagnato da una speziatura di cannella e coriandolo. In bocca rivela incredibile ampiezza, in continuo contrasto tra la dolcezza del frutto e l'amarognolo del caramello, in un contesto di spezie e fiori secchi che vanno a completare una lunghissima persistenza di cacao estremamente elegante.
Gradazione 40% vol
7,00 € |
Havana 7
Colore ambrato molto intenso tendente al mogano, esprime al naso note di mora in confettura, ribes e sottobosco, insieme a sentori tostati di tabacco e spezie dolci di vaniglia e chiodi di garofano, oltre a sentori di caramello e zucchero di canna. L'assaggio rivela un incredibile gusto, armonico e ampio, gustoso e saporito nei rimandi di tabacco e cuoio, rotondo e morbido nell'alcolicità che dona una grande struttura, verso un finale secco e deciso, ricco di ricordi caramellati.
Gradazione 40% vol
6,00 € |
Pampero Especial
Colore giallo ambrato molto intenso e luminoso, con riflessi dorati, all'olfatto stupisce per le note dolci speziate di stecca di cannella e chiodi di garofano, con accenni di tabacco e caffè tostato. L'assaggio è pungente ma avvolgente, con importante nota alcolica in evidenza e numerosi rimandi legnosi.
Gradazione 40% vol
6,00 € |
Whisky
Kyoto Nero Kuro-OBI
Blended Whisky da cereali 100% giapponesi
Un vero e proprio whisky in stile Bourbon (quindi con una percentuale di Mais non inferiore al 51%) unito ai pregiati malti creati dalla Kyoto Miyako Distillery. Il risultato viene affinato in virgin American Oak Barrel.
Gradazione 46% Vol
8,00 € |
Caol Ila 12 anni
Color oro antico, regala al naso aromi freschi e floreali, pepe, miele e cioccolato fondente, avvolti da una nuvola di fumo e intense note iodate. Ampio e complesso al palato, ricco di sfumature dolci e speziate e con lungo finale dove torna a pieno titolo la torba.
Gradazione 43% vol
7,00 € |
Bulleit Bourbon Frontier Whisky
Colore ambrato intenso con luminosi riflessi ramati, esprime all'olfatto note pungenti di tostatura, insieme a sensazioni di caramello, confettura di prugne e toni speziati intensi di chiodi di garofano e anice stellato. L'assaggio esprime un corpo pieno ed avvolgente, un gusto strutturato e quasi piccante nelle sensazioni di noce moscata e sciroppo d'acero, in un finale deciso e molto lungo dalla persistenza speziata e caramellata.
Gradazione 45% vol
7,00 € |
Jim Beam Bourbon Kentucky Straight
Di un bellissimo color oro ambrato, evidenzia all’olfatto aromi dolci di vaniglia e fieno falciato, frutta secca, miele ed erbe aromatiche. All’assaggio rivela buon corpo e morbidezza, con dolci note di rovere tostato, di vaniglia e di crema pasticcera.
Gradazione 40% vol
7,00 € |
Al calice...
Trento DOC Etyssa
7,00 € |
Allergens:Sulfites
Valdobbiadene "BORGO MOLINO"
Calice | 4,00 € |
Allergens:Sulfites
Valtellina "CANTINA GIANO" Rosso Giano - 2020
Calice | 5,00 € |
Allergens:Sulfites
Pinot Nero "PETER ZEMMER" - 2021
Calice | 6,00 € |
Allergens:Sulfites
Chianti "POLLINA" Torre Prima - 2021
Calice | 3,00 € |
Allergens:Sulfites
Diritto di Tappo
Puoi portare il vino da casa tua.. noi ti diamo il servizio di stappo, bicchieri e tutto il necessario per gustarlo al meglio
0,75 | 10,00 € |
1,5 in su | 20,00 € |
Bianco Alpi Retiche IGT "La Spia" 2022
Calice | 5,00 € |
Allergens:Sulfites
Passito di Pantelleria
4,00 € |
Bollicine
Champagne "DOMAINE LAGILLE" Fleur de Meunier Rosé
75 cl | 80,00 € |
Allergens:Sulfites
Champagne "S.SIMON"
75 cl | 45,00 € |
Allergens:Sulfites
Champagne "ROEDERER" Blanc de Blanc
75 | 120,00 € |
Champagne "VEUVE PELLETIER" Brut
Bottiglia 75 cl | 40,00 € |
Allergens:Sulfites
Trento Doc "ETYSSA SPUMANTI" Etyssa
75 cl | 38,00 € |
Allergens:Sulfites
Alta Langa "CASTELLO DI PERNO" Numero Primo 2018
75 cl | 39,00 € |
Allergens:Sulfites
Franciacorta "MOSNEL" Brut
35,00 € |
Allergens:Sulfites
Franciacorta "MONTEROSSA" Satèn
75cl | 40,00 € |
1,5 lt | 90,00 € |
Allergens:Sulfites
Franciacorta "MONTEROSSA" P.R. Blanc de blanc
75 cl | 45,00 € |
Allergens:Sulfites
Franciacorta "MONTEROSSA" Prima Cuvee Brut
3 lt | 220,00 € |
Allergens:Sulfites
Franciacorta "MONTEROSSA" Flamingo Rosé
75 cl | 42,00 € |
Allergens:Sulfites
Franciacorta "BELLAVISTA" Alma Brut
75 cl | 42,00 € |
Allergens:Sulfites
Valdobbiadene "BORGO MOLINO"
75 | 25,00 € |
Allergens:Sulfites
Franciacorta "BIBBI" Brut
Bottiglia 75 cl | 35,00 € |
Bottiglia 1,5 l | 80,00 € |
Blanc de Blancs SINEFINIS Brut
Uvaggio 100% Chardonnay
Bottiglia 75 cl | 45,00 € |
Allergens:Sulfites
Bianchi
Pinot Grigio "LIS NERIS" - 2020
37,5 cl | 14,00 € |
75 cl | 26,00 € |
Allergens:Sulfites
Riesling "SOLESTA" La Costa - 2017
12,5° VOL
75 cl | 31,00 € |
Allergens:Sulfites
Lugana "CA LOJERA" Lugana - 2022
13,0% Vol
37,5 cl | 12,00 € |
75 cl | 20,00 € |
Allergens:Sulfites
Gweurztraminer "PETER ZEMMER" - 2021
75 cl | 25,00 € |
Allergens:Sulfites
Vermentino "CAMPO MACCIONE" Rocca delle Macie -2022
75cl | 24,00 € |
Allergens:Sulfites
Moscato d'Asti LA GATTA 2022
100% Moscato Bianco
Al palato morbido, dolce e aromatico. - 5% vol
Bottiglia 75 cl | 16,00 € |
Alpi Retiche IGT "LA SPIA" - 2022
Bottiglia 75 cl | 35,00 € |
Kerner KLAUS LENTSCH DOC
Bottiglia 75 cl | 35,00 € |
Allergens:Sulfites
Rossi LOMBARDIA
Umo Alpi Retiche IGT "BOFFALORA" - 2021
Bottiglia 75 cl | 33,00 € |
Allergens:Sulfites
Assolo 2019
Uva Nebbiolo, Macerazione di 10gg e maturazione in acciaio di 18 mesi, 6 mesi botte da 20 hl e affinamento in bottiglia 6 mesi - 13% vol
Bottiglia 75 cl | 22,00 € |
Semele 2020
Rosso DOCG, Nebbiolo con 10 gg di maturazione, 12 mesi di acciaio, 18 mesi rovere e affinamento di 6 mesi in bottiglia - 13,5% vol
Bottiglia 75cl | 32,00 € |
Bottiglia 1,5 Lt | 62,00 € |
Valtellina "MAMETE PREVOSTINI" Botonero - 2022
75 cl | 28,00 € |
Allergens:Sulfites
Valtellina "MAMETE PREVOSTINI" Sommarovina 2019
75 cl | 42,00 € |
Allergens:Sulfites
Valtellina "MAMETE PREVOSTINI" Sassella Marena - 2020
75 cl | 38,00 € |
Allergens:Sulfites
Valtellina "MAMETE PREVOSTINI" Grumello Garof - 2021
75 | 36,00 € |
Allergens:Sulfites
Valtellina "MAMETE PREVOSTINI" Corte di Cama - 2019
75 | 48,00 € |
Allergens:Sulfites
Valtellina "RAINOLDI" Rosso di Valtellina - 2021
75 cl | 25,00 € |
Valtellina "RAINOLDI" Inferno - 2020
75 cl | 30,00 € |
Allergens:Sulfites
Valtellina "RAINOLDI" Sforzato - 2020
75 cl | 50,00 € |
Allergens:Sulfites
16" Felix 2020
Da uve nebbiolo nella sassella, Lavorazione artigianale, no chiarifica, no filtro - 12,5% vol
Bottiglia 75cl | 26,00 € |
Rossi PIEMONTE
Langhe "FORTE MASSO" Nebbiolo - 2022
75 cl | 26,00 € |
Allergens:Sulfites
Barbaresco "CASCINA BRUNI" - 2017
75 cl | 55,00 € |
Allergens:Sulfites
Barbera "CASTELLO AL PERNO" Nizza - 2018
75 | 38,00 € |
Allergens:Sulfites
Barolo PAESI TUOI 2018 Vite Colti
14%
50,00 € |
Allergens:Sulfites
Rossi TRENTINO-ALTOADIGE
Pinot Nero "PETER ZEMMER" - 2022
75 | 36,00 € |
Allergens:Sulfites
Pinot Nero "KOLLEROHOF" Mazon - 2020
75 | 43,00 € |
Allergens:Sulfites
Lagrein Riserva "KLAUS LENTSCH" Amberg - 2019
13,5° Vol
75 | 34,00 € |
Allergens:Sulfites
Rossi VENETO
Amarone della Valpolicella DOCG "ZENATO" - 2017
75cl | 85,00 € |
Allergens:Sulfites
Ripassa Valpolicella "ZENATO" Ripassa - 2019
14,0% Vol
75cl | 43,00 € |
1,5 lt | 90,00 € |
Allergens:Sulfites
Rossi TOSCANA
Chianti "CASTELLO DELLA PANERETTA" Chianti Classico RISERVA - 2019
75 | 37,00 € |
Allergens:Sulfites
Chianti "CARPINETO" Mignon 37,5 cl - 2020
37,5 cl | 18,00 € |
Allergens:Sulfites
Dogajolo "CARPINETO" - 2020
1,5 lt | 45,00 € |
Allergens:Sulfites
Brunello di Montalcino "LA GERLA" - 2018
37,5 cl | 38,00 € |
75 cl | 72,00 € |
1,5 lt | 160,00 € |
Allergens:Sulfites
Rosso di Montalcino "LA GERLA" - 2021
75 | 38,00 € |
Allergens:Sulfites
Rosso di Montalcino "GORELLI" - 2020
75 | 50,00 € |
Allergens:Sulfites
Bruciato "ANTINORI" - 2022
75 cl | 52,00 € |
Allergens:Sulfites
Bolgheri "TENUTA SETTE CIELI" Noi 4 - 2021
75 | 39,00 € |
Allergens:Sulfites
Chianti "PIEVE CASTELLETTO" 2022
19,00 € |
Allergens:Sulfites
Il fauno di Arcanum IGT "TENUTA DI ARCENO" - 2020
50,00 € |
Allergens:Sulfites
Rossi CALABRIA
Val di Neto "CERAUDO" Petraro BIO - 2017
75 | 38,00 € |
Allergens:Sulfites
Rossi PUGLIA
Primitivo San Marzano "NACA" BIO - 2021
13° Vol
75 | 22,00 € |
Allergens:Sulfites
Primitivo di Manduria "SESSANTANNI OLD WINE" Vintage 2018
75 cl | 38,00 € |
Allergens:Sulfites
Rossi SICILIA
Syrah Riserva "DELLA NIVOLELLI" Caruso e Minni - 2016
75 cl | 35,00 € |
Allergens:Sulfites
Neretto "GRACI" Etna Rosso - 2021
75 | 30,00 € |
Allergens:Sulfites
Rossi ESTERO
Malbec "ALTAVISTA" - 2021
75 | 34,00 € |
Allergens:Sulfites
Bordeaux "LA GRESSINA" Château la Gressina - 2020
75 | 36,00 € |
Allergens:Sulfites
Easy GIN
Bombay Shappire
8,00 € |
Malfy (Pompelmo, Limone, Arancia, Dry)
8,00 € |
BullDog
8,00 € |
Gordon's
8,00 € |
Tanqueray London Dry
8,00 € |
Opihr
8,00 € |
Pink 47
8,00 € |
Milano Giass
8,00 € |
Alpen GIN
8,00 € |
Dolce Vita Dry Gin 40
8,00 € |
Beef Eater
8,00 € |
Broker's Gin
8,00 € |
Superior GIN
Aqua di GIN (Spicy, Citron, Floreal)
10,00 € |
Piero GIN
Creato per essere equilibrato, morbido e ideale per completare qualsiasi cocktail. Gustato in purezza mostra tutto il suo carattere e trova la sua più alta espressione. Dopo ripetute prove e sperimentazioni con più di 30 piante diverse, alla ricerca del distillatore ideale, la miscela si è materializzata su 6 differenti botanici, dalla mistura alcolica perfetta.
10,00 € |
Brockmans
10,00 € |
Mazzetti d'Altavilla
10,00 € |
Roku
10,00 € |
Votanikon - Greco
10,00 € |
Bobby's Schiedam dry
10,00 € |
Etzu
10,00 € |
Gin del Professore Croccodile
10,00 € |
Gin del Professore Madame
10,00 € |
Gin Mare
10,00 € |
Hendrick's
10,00 € |
Hendrick's Orbium
10,00 € |
Hendrick's Neptunia
10,00 € |
Hendrick's Lunar
10,00 € |
Idol GIN
10,00 € |
Jinzu
10,00 € |
No.3 London Dry
10,00 € |
Nordes
10,00 € |
Ri. Vo.
10,00 € |
Gin GINO
10,00 € |
Gunpowder
10,00 € |
MetaGIN
10,00 € |
Luz Gin Fashionable DRY GIN
10,00 € |
Luz GIN Lemon Edition
10,00 € |
Luz GIN London DRY Edition
10,00 € |
Portobello Road No.171 DRY GIN
10,00 € |
Sabatini DRY GIN
10,00 € |
GIN Giust
10,00 € |
Extreme GIN
Bugin GIN
12,00 € |
Buckingam Palace
12,00 € |
Engine
12,00 € |
Monkey 47
12,00 € |
The Illusionist dry gin
12,00 € |
Gin Arte
12,00 € |
Elephant
12,00 € |
Panarea Island GIN
12,00 € |
Grifu
12,00 € |
Old Grifu
12,00 € |
Portofino
12,00 € |
Gilpin's EXTRA DRY
12,00 € |
Gilpin's NAVY GIN
12,00 € |
Sox Vaniglia
12,00 € |
Villa Ascenti
12,00 € |
Z44
12,00 € |
Duroc - Smoked London DRY
12,00 € |
400 conigli COFFEE GIN
12,00 € |
Tassoni GIN
12,00 € |
Duroc GIN
12,00 € |
Olivia GIN (del Garda)
12,00 € |
Milano GIN Elite
12,00 € |
Anal GIN
GIN Analcolici...
Tanqueray 0.0 AlcolFree
8,00 € |
Gin VOLO Analcolico
8,00 € |
Dedicato a dei prodotti "speciali", che richiedono una prenotazione per poterli gustare al meglio. Le prenotazioni vanno effettuate via telefono o mail e sono valide solo su conferma.
... per gustare al meglio
Reverse Searing per Costate e Fiorentine
Una tecnica che prevede di portare la temperatura al cuore della carne intorno al 50° lentamente, per non stressarla, permettendo ai grassi di sciogliersi e le fibre di "rilassarsi". Solo al momento del servizio viene messa sulla brace per "finirla". Scegli in anticipo la razza, il tipo e la grandezza della tua costata/fiorentina e noi faremo il resto
5,00 € |
Hammer Steak
Il famoso martello.... uno stinco di manzo (swami o riserva spagnola) cotto al BBQ per circa 6/8 ore. Risultato? Si scioglie in bocca con un sapore tutto American Style... lo serviamo con verdure sempre al BBQ. Taglio di circa 3kg consigliato per 4/6 persone
€/hg | 5,00 € |
Degustazione della Braceria
Una panoramica del nostro menù per sperimentare cotture alla brace, al BBQ e varie frollature.
4 antipasti seguiti da tagli di manzo, costate e fiorentine
Compreso contorni, acqua e coperto.
Escluso bevande, vino, birra, amari, caffe e alcolici in genere
55,00 €
Zuccone
Zucca alla brace con Gorgonzola fuso
Allergens:Milk
Carpaccio di Picana dry aged
Picana di Black Angus frollata minimo 30gg
Taroz BBQ
Allergens:Milk
CarboTartare
Tartare di Manzo battuta al coltello con zabaione salato (tuorlo pastorizzato, parmigiano e pecorino), guanciale croccante in perfetto stile carbonara
Allergens:Gluten, Milk, Eggs
Selezione di carni della Braceria
Controfiletto, Bavetta, Costate e Fiorentine in base al numero di partecipanti.
Compresi i contorni
Allergens:Gluten
Service
2,50€ per person
Legend
Allergens
Allergens are reported in the menu; in case of allergies or intolerances notify the staff.